7 rețete pentru a face hrean acasă

Cele mai delicioase preparate sunt făcute din hrean proaspăt ras. Deoarece nu este vândut în întreaga sa formă în supermarketuri, ar trebui să încercați să-l cumpărați din piață. Va trebui să curățați rădăcinile și să le frecați imediat (dacă puteți suporta) sau să le măcinați într-o mașină de tocat carne. Pentru a nu plânge din cauza acestei legume insidioase, puteți încerca să puneți o pungă de plastic pe mașina de tocat carne.

Hrean cu smantana

Se rad 150 g de hrean spalat, decojit, 1/2 lingurita de zahar, 100 g de smantana, putina sare. Se amestecă totul bine și poate fi folosit ca sos.

Hrean picant

Aceleași ingrediente ca la rețeta anterioară, doar înlocuim smântâna cu smântână groasă și adăugăm migdale ras. Potrivit ca aperitiv pentru pește, legume și carne.

hrean maghiar

Răziți 2-3 rădăcini mari de hrean, fierbeți-le întregi în pielea a 4-5 sfecle de mărime medie, răciți și, de asemenea, dați pe răzătoare. Se adauga apoi zahar (2 lingurite), otet (2-3 lingurite), sare dupa gust si un praf de piper negru si chimen. Se amestecă și se lasă la fiert câteva ore. Servit cu carne, shish kebab și carne afumată.

Hrenoder

200 g de hrean măcinat sau ras, 3-4 căței de usturoi zdrobiți, 2-3 roșii proaspete măcinate într-o mașină de tocat carne. Adăugați piper negru și sare după gust.

Conserve de hrean

Spălați și înmuiați 1 kg de rădăcini proaspete de hrean timp de câteva ore, schimbați apa de cel puțin două ori. Curățați și măcinați hreanul într-o mașină de tocat carne. Aduceți 250 g de apă la fiert, adăugați o jumătate de lingură de zahăr și sare, 20 g de acid citric. Se toarnă marinada în hreanul măcinat. Este indicat să acoperiți imediat vasul cu un capac - în primul rând, pentru ca legumele să nu se usuce și, în al doilea rând, din cauza vigoarei sale. Puneți hreanul preparat în borcane sterilizate pregătite și închideți bine capacele. Nu necesită sterilizare suplimentară și poate rămâne proaspăt câțiva ani.

Varză murată cu hrean

Tăiați 5 capete medii de varză, radeți 3 morcovi medii. Pregătiți 1 rădăcină mare de hrean - tăiați jumătate din ea în bețișoare de mărimea unui deget mic, răzuiți jumătate din ea. Ștergeți bine interiorul unei mici tigaie emailate cu hrean ras. Amestecați varza, morcovii, hreanul, câteva ramuri mici de mărar, 5 linguri de sare, 3-4 foi de dafin, 5 lingurițe de piper negru într-un bol convenabil. Apoi, puneți amestecul în tigaie, apăsând-o cu pumnii în timp ce mergeți. Până la sfârșitul ouatului, lichidul ar trebui să apară deasupra varzei. Acoperiți varza din tigaie cu tifon, apăsați-o cu o farfurie deasupra și puneți o greutate (puteți folosi un borcan de un litru de apă). Puneți deoparte într-un loc cald. După 3-4 săptămâni, varza murată cu hrean este gata de mâncare.

Hrean pentru preparate

Pune 200 g de hrean măcinat sau ras pe fundul unui borcan de 3 litri, acoperit cu un cerc de carton cu găuri. Roșiile și/sau castraveții se pun strâns deasupra ei, se acoperă cu un capac și se pun la loc răcoros. Hreanul va păstra legumele proaspete timp de 2-3 luni.

Orice piesă de prelucrat nu va deveni mucegăită dacă o stropiți deasupra cu frunze uscate de hrean zdrobite.

Cel mai popular pe site

18.01.2017 / Medic veterinar

PLAN DE AFACERI pentru creșterea chinchilelor din Pl...

În condițiile economice moderne și pe piață în ansamblu, pentru a începe o afacere...

12.01.2015 / Medic veterinar

Dacă compari oamenii care dorm complet goi sub cuvertură și cei...

19.11.2016 / Sănătate

Cenușa de lemn a fost folosită de mult timp. Este o sursă valoroasă de calciu...

19.02.2019 / Reporterul Poporului

Calendarul de semănat lunar al grădinarului...

11.11.2015 / Gradina de legume

Oamenii peste cincizeci de ani vorbesc de obicei despre colesterol. Ca, este doar b...

19.02.2019 / Sănătate

METODA 1. 1. Leagă semințele de morcov într-o cârpă. Îngropa...

15.02.2019 / Reporterul Poporului

Cel mai bine este să pregătiți nu numai găurile pentru castraveți, ci și întregul pat....

30.04.2018 / Gradina de legume

Usturoiul produce în fiecare an recolte din ce în ce mai mici? Acest lucru se întâmplă de obicei...

15.02.2019 / Reporterul Poporului

Pe pesmet roșiile mele cresc ca nebune...

Vreau să vă spun despre cum am reușit să măresc randamentul într-un mod simplu...

28.02.2017 / Reporterul Poporului