Cum să faci shawarma acasă: sfaturi și rețete
Cum să faci shawarma acasă?
Bucătăria orientală este renumită pentru gustul picant, condimentele și o varietate de feluri de mâncare, dintre care unul este shawarma, shawarma în opinia noastră. Această alternativă bună la un sandviș este foarte populară în întreaga lume. Popoare diferite, rețete și metode de gătit diferite, dar toate au un lucru în comun - carnea, sosul, legumele, pâinea pita subțire în care totul este învelit. Aici vom vorbi nu numai despre cum să faceți shawarma acasă, ci și despre cum să pregătiți sosul pentru ea și cum să o faceți corect, deoarece multe produse strică cu adevărat acest fel de mâncare, deși aici este important să ne amintim că fiecare are diferit. gusturile. De exemplu, shawarma adevărată nu conține maioneză sau ketchup, cu atât mai puțin muștar. Nici cartofii prăjiți nu sunt adecvați în acest fel de mâncare oriental, deoarece vor deveni și ude de sos. Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru prăjirea și încălzirea acestui produs, atunci o tigaie cu fund gros îl poate înlocui.
Cum să faci shawarma corect?
Deci, luăm carne, fie că este pui, vită, vițel sau miel. Orice fel va fi bine, dar mai întâi ar trebui să îl marinați în condimentele preferate, frecând carnea cu ele. Adăugăm și ceapa, tăiată rondele, și verdeața. Apoi ar trebui să lăsați carnea în marinată timp de cel puțin o oră. Merită să adăugați vin alb sau oțet. După aceea, ar trebui să-l prăjiți până este fiert. Și acum puteți începe procesul în sine. Vom avea nevoie de pâine pita subțire, castraveți murați (nu proaspeți), morcovi coreeni, salată de varză sau varză în sine, puteți adăuga ciuperci murate, ierburi și roșii tăiate cubulețe. In plus, adaugam un sos special preparat separat. Puteți adăuga orice produse sau, dimpotrivă, le puteți exclude. Puneți carnea tocată fin și alte ingrediente pe marginea pâinii pita. Turnați sosul peste umplutură, îl puteți stropi cu brânză și îl înfășurați mai întâi pe trei părți, apoi rulați-l într-un rulou. Acum puneți-l într-o tigaie încălzită și prăjiți pe ambele părți. Iată cum să faci corect shawarma acasă. Mâncarea este perfectă pentru o gustare acasă sau la serviciu.
Cum se prepară sos shawarma?
Pentru preparatul nostru vom pregăti sos de usturoi. Pentru aceasta folosim maioneză de casă, chefir și smântână integrală. Toate acestea sunt amestecate într-un raport unu-la-unu. Adăugați usturoi zdrobit, piper, sare și condimente, cum ar fi curry și coriandru, precum și ierburi uscate după gust. Se amestecă totul bine și se lasă cel puțin treizeci de minute. Sosul este gata.
Și mai departe
Deci, ați învățat cum să faceți shawarma acasă. Pentru a-l prepara pe stradă, comercianții folosesc carne grasă, care este complet nepotrivită acasă. Puteți lua pita - aceasta este o pâine arabă, dar și lavașul armean îl poate înlocui perfect. Apropo, îl puteți folosi doar proaspăt și îl puteți păstra fără aer; aceasta face ca folia subțire de lavash să se usuce și să se rupă. Îl poți salva înghețându-l. Dar este mai bine să mănânci shawarma proaspătă, să nu o încălziți sau să o păstrați. Dar dacă a trebuit totuși să-l încălzești, atunci fă-o fie la cuptor, fie într-o tigaie. Cuptorul cu microunde nu este potrivit pentru aceasta. Gătiți, experimentați și amintiți-vă conținutul de calorii al preparatului.
