Cum și cât timp să gătești porumb tânăr. Sfaturi pentru gospodine

Aceasta este o delicatesă preferată nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Și pentru ca acesta să fie cu adevărat gustos, suculent și moale, trebuie ales și pregătit corect. La urma urmei, nimănui nu-i place să mestece boabe uscate și tari! Acest articol ne va ajuta să găsim răspunsul la întrebarea cât de tineri.

Cum să alegi?

Întrebați vânzătorul ce fel de porumb este în fața dvs. Cele mai delicioase soiuri sunt Anava, Golden Fleece, Aurica si Viola. Cel mai bine este să acordați preferință spicelor mici de porumb. Și pentru a verifica dacă este prea copt, ar trebui să separați un bob de el și să încercați să îl zdrobiți în mână. Dacă este moale și suculent, atunci poți fi sigur că ai făcut alegerea potrivită - porumbul este tânăr! Și dacă boabele sunt uscate și tari, nu ezitați să mutați acest stiuleț în lateral. Un astfel de porumb fie este prea copt, fie pur și simplu a fost tăiat de la rădăcină cu mult timp în urmă. Desigur, nu și-a pierdut niciuna dintre calitățile sale benefice din această cauză, doar că va dura mult mai mult timp pentru a se pregăti.

Cât timp ar trebui să gătești porumb tânăr?

Trebuie să notați exact timpul din momentul în care apa din tigaie fierbe. În medie, nu durează mai mult de 45 de minute pentru a găti știuleții. Porumbul matur diferă prin culoarea semințelor sale; au o nuanță galbenă pronunțată. Iar cei tineri sunt aproape albi sau galben pal.

Cum să gătești corect porumb tânăr?

În primul rând, știuleții sunt curățați de frunze și spălați sub jet de apă. Aici merită luat în considerare un punct important: nu aruncați blaturile de porumb. Vom avea nevoie de el pentru a căptuși fundul tigaii unde va fi gătit porumbul. Frunzele acționează ca un condiment. Ele vor da porumbului o aromă deosebită și, de asemenea, îl vor proteja de o posibilă ardere. Deci, frunzele și știuleții sunt deja în tigaie, acum puteți turna apă - ar trebui să le acopere complet. Se adauga sare (1 lingurita la 1 litru de apa), se acopera cu un capac si se pune pe foc. De îndată ce apa fierbe, se pune imediat întrebarea cât de tânără este. Se pregătește destul de repede, de obicei durează 15-20 de minute. Dar în ceea ce privește porumbul matur, este nevoie de mult mai mult pentru gătit. Dacă vă plac boabele moi, atunci până când sunt complet fierte trebuie să le țineți pe foc 45-60 de minute, iar dacă sunt tari, atunci sunt suficiente 30. Ei bine, acum știți cât timp să gătiți porumb tânăr și matur. Important! Nu este nevoie să adăugați sare atunci când gătiți porumb matur! Poate deveni greu. Abia după ce este complet fiert, înainte de servire, trebuie frecat cu sare. Acest lucru va da porumbului un gust luminos și incomparabil.

Cum să determinați pregătirea?

Știm deja cât timp să gătești porumb tânăr, dar dacă încă te îndoiești de disponibilitatea lui, atunci îl poți verifica pur și simplu fără a-l scoate direct de pe căldură. Pentru a face acest lucru, luați o furculiță și încercați să scoateți câteva boabe cu ea. Dacă se despart ușor și au un gust moale și suculent, atunci porumbul este gata și poate fi scos de pe aragaz.

Sfat

1. Pentru ca porumbul să rămână moale și suculent chiar și a doua zi, bulionul în care a fost gătit nu trebuie scurs din tigaie. Păstrați porumbul direct în el, doar la rece.

2. Serviți porumbul fierbinte, după ce îl ungeți cu unt sau ulei de măsline. Va deveni și mai fraged și parfumat.

Ei bine, acum știi cât timp să gătești porumb tânăr și cum să-l servești cel mai bine. Poftă bună!