Cât și cât timp să prăjiți arahide în coajă și fără, într-o tigaie și la cuptor

Atât copiilor, cât și adulților le place să se bucure de arahide delicioase. În magazine poți cumpăra ceva pentru toate gusturile. Dar cele mai apetisante, aromate se obtin doar atunci cand le faci singur. Nu este nimic complicat în prepararea alunelor acasă - trebuie doar să le prăjiți. Înainte de a prăji alunele, ar trebui să vă decideți asupra rețetei și a metodei de gătit, dar principalul lucru este să alegeți un produs de calitate.

Cum se prăjește delicios

Pentru a face nuci prăjite de casă gustoase, trebuie să cumpărați arahide crude bune. Nu trebuie să fie prea plin de gunoi sau să aibă un miros rânced, neplăcut. De asemenea, este mai bine să nu luați sâmburi umezi. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă pentru a vedea dacă există urme de insecte.

Dacă cumpărați arahide fără coajă, agitați un fruct - sâmburii nu ar trebui să zdrănnească prea tare, deoarece aceasta înseamnă că acesta este un produs uscat și cel mai probabil învechit.

Alunele proaspete nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Conține o mulțime de vitamine, microelemente, grăsimi. Pentru epuizare, deficit de vitamine, după boli prelungite etc. acest produs este de neinlocuit.

Adevărat, beneficiile sale nu sunt întotdeauna clare, mai ales dacă o persoană este predispusă la alergii alimentare. Daunele apar și în cazul consumului excesiv din cauza conținutului ridicat de calorii. De asemenea, nu trebuie să te lași dus de nuci dacă ai probleme cu articulațiile.

Se prăjește într-o tigaie

Să trecem la prăjit. Cel mai simplu și accesibil mod este într-o tigaie, care ar trebui să fie cu pereți groși, cu laturi înalte și un mâner confortabil. Este indicat ca diametrul acestuia să fie mai mare, deoarece nucile sunt turnate într-un strat subțire. Procesul de prăjire este simplu:

• clătiți rapid miezurile crude curățate sub apă curentă;
• uscat pe un prosop;
• se toarnă într-o tigaie fierbinte;
• amestecand continuu cu o spatula, se prajesc la foc mic 10-15 minute;
• stingeți-l și lăsați-l să se răcească;
• Cojiți nucile prăjite finite de coajă, frământându-le cu mâinile.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin ulei vegetal - sâmburii vor fi mai aromați și mai roz.

Arahidele sărate pot fi preparate într-o tigaie prin simpla stropire cu sare fină cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Și aici o picătură de ulei vegetal este extrem de necesară - va juca rolul de legătură între sâmburi și sare.

Se prăjește la cuptor

Este și mai ușor să prăjiți în cuptor, mai ales dacă aveți un cuptor modern bun, cu încălzire simultană de jos și de sus.

Se toarnă nucile spălate și uscate pe o foaie de copt într-un singur strat și se pun la cuptorul preîncălzit.

La ce temperatura sa se prajeasca? 170-180 de grade este considerat ideal. După 10-12 minute, scoateți-l, răciți-l și îndepărtați coaja roz.

Puteți găti arahide sărate la cuptor în același mod ca într-o tigaie - adăugând sare cu 2-3 minute înainte de sfârșitul procesului. Sau puteți înmui în prealabil sâmburii în saramură timp de 20 de minute (1 pahar cu apă - 1 lingură de sare).

Gătitul la microunde

Cuptorul cu microunde prăjește alunele cel mai repede - nu durează mai mult de 5 minute pentru a găti un pahar întreg. Puterea ar trebui să fie maximă. De asemenea, este important să rețineți câteva nuanțe:

• pune produsul umed în cuptorul cu microunde;
• Asigurați-vă că amestecați la fiecare 1,5-2 minute;
• Verificăm gradul de pregătire după gust - într-un cuptor cu microunde nu există maronii aurii pe sâmburi, adică este dificil de determinat vizual.

Dacă doriți nuci sărate, adăugați sare chiar la începutul gătitului, amestecând-o bine cu miezul umed.

Este posibil să se prăjească într-un aragaz lent?

Un multicooker este un mare ajutor în bucătărie. Și cu ajutorul lui puteți pregăti aproape orice fel de mâncare. Inclusiv alune prăjite.

Ce să faci dacă alunele sunt decojite?

Puteți găsi adesea arahide fără coajă în coajă pe rafturi. Se crede că astfel de nuci sunt mai sănătoase și, de asemenea, sigure din punct de vedere al igienei. Prăjirea lor este, de asemenea, ușoară.

Puteți, desigur, să curățați mai întâi cojile sau le puteți găti exact așa. Dacă doriți să prăjiți alune în coajă, este mai bine să folosiți cuptorul, dar aveți nevoie de puțin mai mult timp - 20-25 de minute.

Acum, cred că știi sigur că alunele prăjite de casă sunt gustoase, sănătoase și foarte simple.

Video - prăjirea alunelor și curățarea lor

Videoclipul arată cât de ușor și simplu este să curățați alunele prăjite.