Cum să faci acasă maioneză groasă delicioasă - rețetă cu fotografii

Bună seara dragi prieteni. O nouă secțiune „Rețetă cu fotografii” se deschide pe blog. Mă voi bucura dacă îți place. Ei bine, să începem. Maioneza este un sos preferat pentru mulți. Este folosit în tot felul de marinate, gustări și alte feluri de mâncare.

Cu toate acestea, produsul achiziționat conține mulți conservanți și aditivi „E” nocivi. Prin urmare, fanii acestui dressing învață să îl pregătească singuri. Și dacă încă nu știți cum să faceți maioneza acasă, atunci această recenzie a articolului vă va spune detaliile și subtilitățile preparării.

După ce ați aflat despre această rețetă și despre modalitatea ușoară de a pregăti sosul, nu veți fi de acord să cumpărați maioneză de calitate îndoielnică din magazine. La urma urmei, produsele de casă sunt mai sănătoase, de mai bună calitate, mai naturale și mai gustoase. Și există un set de produse în fiecare frigider.

Ingredientele principale sunt uleiul vegetal și ouăle de pui. Restul ingredientelor (muștar, zahăr, sare, oțet) se folosesc după gust.

În plus, un avantaj suplimentar al maionezei de casă este unicitatea acesteia, care constă în nenumărate variații în preparare. Această rețetă de sos este considerată de bază și vă permite să adăugați diferite arome.

De exemplu, la maioneza finită se adaugă brânză zdrobită, fructe de mare, roșii uscate, hrean, curry și alte ingrediente. Puteți experimenta cu diferite produse. Drept urmare, cele mai neașteptate combinații te pot surprinde prin originalitatea, picantența și rafinamentul gustului.

Ingrediente:

160 de grame de ulei vegetal;
½ linguriță. muștar proaspăt;
¾ linguriță sare fină;
un ou;
1 lingura. oţet;
½ linguriță. zahăr pudră;
Pregătiți ustensilele necesare: un bol adânc și un mixer sau blender (de mână sau staționar).

Folosiți ouă proaspete, de preferință de casă, cu un gălbenuș galben strălucitor.

Folosește muștar gata preparat sau fă-l singur din pudră.

Daca nu ai otet foloseste suc de lamaie proaspat stors in aceeasi proportie.

Utilizați cantitatea de sare după gust, iar zahărul, de exemplu, pentru diabetici, poate fi complet exclus din rețetă.

Uleiul vegetal rafinat este înlocuit și cu ulei de măsline extravirgin sau altul (dovleac, semințe de in etc.).

Preparare:

Bateți un ou într-un castron, adăugați muștar, sare și zahăr.

Cu ajutorul unui mixer, bateți produsele până la omogenizare, mai întâi la viteză medie, apoi la viteză mare.

Când gălbenușurile se bat într-o spumă aerisită, începeți să turnați treptat în porții mici de ulei vegetal, fără a înceta să bateți amestecul cu un mixer.

Bateți ingredientele până când amestecul se îngroașă, capătă o textură vâscoasă uniformă, asemănătoare cu smântâna groasă și deschide câteva nuanțe. După ce ați atins consistența dorită, turnați oțet și amestecați din nou produsele bine cu un mixer.

Gustați sosul și ajustați gustul dacă este necesar, adăugați condimente dacă doriți.

Transferați produsul într-un recipient etanș de sticlă sau plastic (borcan, recipient, recipient) și păstrați la loc răcoros (frigider) până la 7 zile.

După cum puteți vedea, maioneza de casă se prepară simplu și, cel mai important, rapid. Se dovedește fraged, cu un gust bogat și este semnificativ superior celui industrial. În plus, nu este dăunător sănătății dacă este consumat în cantități rezonabile.

Dragi prieteni, faceți maioneza acasă?

Video - de ce nu funcționează maioneza