Cum să gătești orezul astfel încât să fie pufos

Orezul este un produs foarte sănătos. Conține vitaminele E, B și multe altele. De asemenea, conține minerale care au un efect foarte benefic asupra sănătății. Din acest motiv, orezul face față bine tulburărilor digestive și curăță perfect întregul organism. Nu e de mirare că multe diete au fost create pe baza ei.

Există un număr mare de opțiuni pentru orezul gătit. Unora le place să facă terci de orez din el, în timp ce altora preferă orezul pufos. Este orezul în formă sfărâmicioasă care este folosit de mulți ca garnitură.

Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios - ce orez să alegi

Există mai multe soiuri de orez. Există bob rotund, bob mediu și bob lung. Fiecare soi are propria formă, gătit și caracteristici de gătit. Din acest motiv, rezultatele sunt preparate complet diferite. Orezul diferă și prin tipul de lustruire. Există un aspect lustruit și aburit. Deoarece procesul de lustruire a orezului îndepărtează stratul superior, acesta se gătește mult mai ușor și se poate lipi. Dar orezul aburit are o coajă superioară și își poate păstra forma cât mai mult timp posibil.

Orez cu bob scurt

Când este gătită, se lipește și absoarbe o cantitate mare de apă. Prin urmare, va fi extrem de dificil să prepari orez pufos din el.

Orez cu bob mediu

Acest orez nu absoarbe atât de multă apă, dar conține adesea amidon și se poate lipi și atunci când este gătit. De asemenea, nu este potrivit pentru orez pufos.

Orez cu bob lung

Dar acest tip de orez va fi cu siguranță pufos dacă este gătit corect. Forma sa boabe le va împiedica să se lipească împreună în timpul gătitului, astfel încât soiul cu bob lung este ideal pentru orezul pufos. Opțiunea ideală ar fi o varietate cu bob lung la abur.

Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios - rețeta 1

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Orez și apă într-un raport de 1:2.
Ulei vegetal (rafinat) 1-2 linguri.
Sarat la gust.

Secvențiere:

Orezul trebuie spălat bine sub apă rece. Un bol mare este cel mai bine pentru asta. Apa trebuie umplută și scursă de aproximativ 5-6 ori. Apa trebuie să fie limpede.
Se toarnă puțină apă rece peste orez și se lasă să se înmoaie puțin. Acest lucru necesită 20-25 de minute. După aceasta, toată apa trebuie scursă.
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mare. După fierbere complet, trebuie să adăugați sare în cantitatea potrivită.
Adăugați orez și ulei vegetal. Amesteca orezul ca sa nu se lipeasca.
Acoperiți tava cu un capac timp de 20 de minute. Dacă folosiți orez lustruit pentru a găti orezul, atunci timpul ar trebui redus de 2 ori.
Luați tigaia de pe foc și lăsați orezul să stea 10-15 minute.

Orezul deja fiert poate fi asezonat cu ulei sau condimente. Acest lucru va face orezul și mai gustos și mai aromat.

Cum să gătești orezul astfel încât să fie sfărâmicios - rețeta 2

Pentru a pregăti orezul veți avea nevoie de:

Orez 1 cană.
Apa pentru gatit 2 litri.
Apa pentru spalarea orezului 1-2 litri.
Legume (rafinate) sau unt pentru dressing.
Sarat la gust.

Secvențiere:

Clătiți orezul cu apă rece. Acest lucru trebuie făcut până când apa devine complet limpede.
Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Așteptați până când apa fierbe complet și adăugați sare. Reduceți căldura și adăugați orezul.
Gatiti orezul la foc mic timp de 20 de minute. Ar trebui să fie puțin gătită.
Pune orezul într-o strecurătoare și clătește cu apă fierbinte.
Orezul gata poate fi asezonat cu ulei sau diverse condimente.

Sunt necesare foarte puține ingrediente pentru a face orez pufos. Cu toate acestea, este imperativ să le luați în proporțiile potrivite. Acest lucru vă va permite să obțineți consistența corectă a preparatului rezultat.