Cum să îngheți măcrișul pentru iarnă în congelator

Pregătirea măcrișului pentru iarnă acasă, cum ar fi congelarea, este foarte benefică în ceea ce privește conservarea vitaminelor și a nutrienților. Și sunt mulți dintre ei.

Măcrisul conține o cantitate imensă de vitamine A, grupa B, E, K, acizi ascorbic și oxalic, multe taninuri, macro și microelemente, inclusiv potasiu, fier, magneziu, calciu.

Prin urmare, înghețarea măcrișului în congelator este una dintre cele mai bune modalități de a-l pregăti pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Spre deosebire de congelare, procesul necesită destul de multă muncă, dar nu necesită spațiu liber în compartimentul congelator al frigiderului dumneavoastră.

Măcrișul congelat nu este foarte diferit de măcrișul de vară proaspăt cules.

Este foarte gustos să-l adaugi la borș verde și alte supe sau plăcinte pentru a-ți diversifica masa zilnică în timpul sezonului rece.

O modalitate rapidă de a îngheța măcrișul pentru iarnă este să spălați, să uscați, să tăiați frunzele proaspete, să le puneți în pungi și să le puneți la congelator.

Dar există și alte rețete, mai complexe.

Cum să îngheți măcrișul în congelator

1. În primul rând, trebuie să sortați frunzele de măcriș și să separați tulpinile grosiere. Nu vor intra în îngheț.

Comandați un economizor de energie și uitați de cheltuielile uriașe anterioare pentru electricitate

2. Înmuiați frunzele în multă apă rece timp de zece minute.

3. Clătiți cu apă curentă și înmuiați din nou într-unul nou, curat și rece. Tot timp de 10 minute.

4. Stoarceți excesul de umiditate și tăiați mărunt.

5. Se pune intr-o cratita fara apa si se pune pe foc cel mai mic, acoperind cu un capac, aproximativ cinci minute.

În acest timp, frunzele vor elibera suc și vor scădea ușor în volum.

6. Transferați în recipiente de plastic, răciți la frigider și înghețați frunzele de măcriș la congelator. Apoi le puteți împacheta în pungi de plastic și le puteți lega.

Și un alt mod de a pregăti măcrișul congelat. Sortați măcrișul, spălați și tocați. După aceasta, se aruncă într-o cratiță cu apă clocotită timp de 1-2 minute.

Apoi scoateți rapid cu o lingură cu șuruburi și puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Lasă-l așa câteva ore să se răcească.

După aceasta, puneți măcrișul în forme sau alt recipient pregătit și puneți la congelator.

Pentru a economisi spațiu, puteți face piure de măcriș într-un blender și îl puteți turna în forme.

Măcrisul congelat trebuie folosit mai întâi fără a dezgheța. La momentul potrivit puneți-l în tigaie cu supa în curs de pregătire.

De asemenea, măcrișul congelat trebuie păstrat corect.

Nu trebuie dezghețat. Dacă din anumite motive se întâmplă acest lucru, trebuie pregătit imediat.

Prin urmare, trebuie să fie pregătit în porții „o singură dată”.

Perioada de valabilitate a măcrișului congelat este de maximum 8 luni.