Cartofi prăjiți acasă: gustoși și simpli

Printre adulți și copii, puțini vor rămâne indiferenți la vederea unor bucăți de cartofi prăjiți, rumeni și crocante, stropiți cu cristale transparente de sare. Acest fel de mâncare este întotdeauna în meniul oricărei cafenele sau restaurant. Și nu trebuie să mergeți nicăieri pentru a vă bucura de o garnitură delicioasă. Chiar și bucătarii începători pot face cartofi prăjiți acasă, deoarece prepararea lor este foarte simplă și rapidă. Vă oferim mai multe opțiuni pentru această delicatesă.

Cartofi prajiti crocanti de casa intr-o tigaie

Puteți face cartofi prăjiți de casă în bucătărie fără prea mult efort. Principalul lucru este că aveți feluri de mâncare cu părți înalte și un fund gros.

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de un set mic de ingrediente. Pentru 2 portii trebuie sa luati:

  • 4 cartofi mari;
  • o jumătate de litru de Oleina fără miros;
  • sare;
  • piper macinat dupa gust.

Desi reteta de cartofi prajiti acasa este foarte usor de urmat, exista cateva mici reguli, urmand care vei fi mereu multumit de rezultatul muncii tale. Vă vom spune despre ele atunci când descriem schema de gătit:

  1. Spălați bine tuberculii decojiți și asigurați-vă că îi uscați. Fiecare dintre ele este tăiat în blocuri mici de aceeași dimensiune. Tăierea cartofilor prăjiți este o sarcină foarte importantă. Barele nu trebuie să fie prea subțiri sau groase. În primul caz, după prăjire, vor fi foarte tari, iar în al doilea, vor fi moi și necrocante. Grosimea lor ideală este de aproximativ 1 centimetru. Pentru ca „legumele rădăcinoase” să aibă o crustă crocantă perfectă, trebuie să spălați tot amidonul eliberat sub apă rece și să uscați cu un prosop de hârtie.
  2. Acasă, puteți face cartofi prăjiți într-o tigaie cu laturile înalte. Pune tigaia pe aragaz si da la foc mare. Se toarnă Oleina în el și se încălzește foarte bine. Apoi reduceți căldura și cu grijă, pentru a nu vă arde, adăugați cuburile uscate. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
  3. Folosind o lingură cu fantă, scoateți bucățile aurii și puneți-le pe un șervețel de hârtie pentru a se scurge de grăsimea rămasă. Sarați și, dacă doriți, stropiți cu piper negru măcinat.

Cartofi în friteuza

În zilele noastre există multe aparate electrocasnice diferite pentru a ajuta gospodinele moderne. Și veți învăța cum să faceți cartofi prăjiți cu ajutorul lor citind mai departe.

Să începem cu cartofii gătiți în friteuza. Acest asistent este special creat pentru prepararea acestui fel de mâncare. Cu ajutorul acestuia, puteți prăji un număr mare de porții simultan, ceea ce este foarte convenabil atunci când veți hrăni o companie mare.

Pentru a găti cu acest aparat, luați:

  • 1 kg de tuberculi decojiti;
  • 1 litru de ulei inodor;
  • sare si piper dupa gust.

  1. Turnați ulei în vasul aparatului și încălziți-l bine.
  2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați tuberculii în cuburi de aceeași dimensiune. Se spală în apă foarte rece, se usucă și se toarnă într-o plasă specială. Punem totul în bol. Gatiti pana se formeaza o crusta aurie. Fixăm plasa peste desiș și lăsăm câteva secunde să scurgă excesul de ulei. Se serveste pe un platou obisnuit sau in farfurii portionate, dupa sare si stropire cu piper.

Bucăți de aur într-un aragaz lent

În zilele noastre, aproape fiecare bucătărie are un multicooker. Îl poți folosi cu succes și pentru a pregăti o garnitură delicioasă. Cartofii prăjiți în slow cooker sunt pregătiți după același principiu ca în versiunea anterioară. Principalul lucru este să instalați programul potrivit.

Putem face 2-3 portii odata, asa ca vom avea nevoie de:

  • 4-5 cartofi de marime medie, curatati de coaja.
  • 300 ml ulei de floarea soarelui;
  • sare, condimente după gust.

  1. Tăiați rădăcinoasele în bucăți egale de 10 mm grosime și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 5-10 minute.
  2. Turnați ulei în vasul dispozitivului. Setați programul „prăjire” la cea mai mare temperatură și timp pentru 45 de minute, porniți programul cu butonul „start”. Sa asteptam 10-15 minute ca totul sa se incalzeasca bine.
  3. Scurgem apa și ne uscăm tuberculii. Puneți-le într-un bol încălzit și lăsați să se prăjească aproximativ 20 de minute, îndepărtați și uscați excesul de grăsime. Pentru a da garniturii noastre culoarea aurie caracteristică, puneți-o înapoi în bol pentru aproximativ 3 minute.
  4. Scoateți deliciul finit din castron și puneți-l pe un șervețel de hârtie. Cât este fierbinte, adăugați sare și condimentați cu condimente după dorință.

Cartofi sănătoși copți fără grăsime

Dacă ești îngrijorat de sănătatea ta, dar nu știi cum să faci cartofi prăjiți nu numai gustoși, ci și sănătoși, îți vom spune. Puteți coace în siguranță cartofi prăjiți în cuptor. Mâncarea este pregătită în acest fel fără grăsime deloc, iar gustul nu este diferit de cel tradițional. Pentru a face o masă sănătoasă, luați:

  • 300 g cartofi decojiti;
  • 1 albus de ou;
  • sare, condimente, ierburi după gust.

Etape de gătit:

  1. Tăiați tuberculii în bucăți egale și păstrați în apă foarte rece timp de 5 minute.
  2. Bate albusul spuma tare. Ungeți bine bucățile uscate cu albuș. Pentru a face acest lucru, turnați-le într-un castron cu albușuri bătute spumă și amestecați.
  3. Pe o tava tapetata cu hartie de copt asezam bucatile pregatite pe un strat de 1 cm si le punem la cuptor la copt. Se fierb aproximativ 20-25 de minute la 180-200 de grade.
  4. Luam vasul roz pe o farfurie, adaugam sare, presaram condimente si ierburi.

Roți de cartofi la cuptorul cu microunde

Dacă aveți puțin timp, puteți prăji cu ușurință cartofi prăjiți în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

  • 3 cartofi de marime medie;
  • 150 g ulei de floarea soarelui;
  • sare, condimente după gust.

  1. Uscați cartofii și tăiați-i cubulețe mari. Se toarnă uleiul într-un bol, se adaugă bucățile noastre și se ung bine. Se aseaza individual pe un platou, se adauga sare si se da la cuptor pentru 10-15 minute.
  2. Puteți compara cartofii tăi terminați cu fotografia. Ar trebui să fie la fel de auriu. Scoate-l din cuptor și pune-l pe un vas. Se adauga putina sare si se presara cu ierburi tocate marunt.

Sosuri pentru cartofi prajiti

Pentru a fi la fel ca McDonald's, puteți pregăti mai multe sosuri și le puteți servi cu cartofi crocanți și aromați.

Sos de smantana

  • 150 g smantana sau smantana;
  • 50 g maioneza;
  • 50 g de verdeață preferată;
  • putina sare.

Amesteca smantana cu maioneza. Adăugați ierburi tocate mărunt și sare. Amesteca totul bine. Este foarte potrivit pentru copii, deoarece nu este deloc picant și conține o cantitate mare de vitamine.

Sos de rosii

  • 100 pasta de tomate;
  • 20 g coriandru;
  • 20 g patrunjel;
  • 20 g busuioc;
  • o jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat.

Tăiați mărunt coriandrul, pătrunjelul și busuiocul și adăugați-le în pasta de roșii. Se piperează totul și se amestecă bine. Masa de roșii trebuie să stea puțin timp pentru a absorbi aroma ierburilor.

Sos de usturoi

  • 150 g maioneza;
  • 1 cap mediu de usturoi;
  • 1 lingura. o lingură de mărar tocat;
  • 1 lingura. o lingură de ceapă tocată;
  • putina sare.

Se macină ușor penele de ceapă tocate cu sare. Se macină usturoiul pe răzătoarea fină. Tăiați mărunt mararul. Amesteca bine toate ingredientele cu maioneza si da-l la frigider pentru aproximativ 20 de minute.Acest amestec este foarte picant, dar se poate face mai putin fierbinte reducand cantitatea de usturoi.

Cartofii pregătiți folosind una dintre metodele propuse pot fi consumați ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă. De asemenea, este potrivită ca o gustare pentru berea rece în loc de nucile obișnuite.

Video: cartofi prăjiți acasă

mob_info