Clătite cu cartofi: 6 rețete pentru clătite delicioase cu cartofi

Clătitele cu cartofi, clătitele cu cartofi sau clătitele cu cartofi, se găsesc în bucătăriile naționale ale popoarelor europene. Prăjiturile cu cartofi prăjiți sunt iubite atât în ​​America Latină, cât și în țările scandinave. Și în Belarus, clătitele de cartofi cu carne sau vrăjitorii sunt felul de mâncare cel mai îndrăgit și venerat.

Această pagină delicioasă prezintă rețete ușoare și simple pentru clătite cu cartofi. Cu o investiție minimă de timp și bani, puteți pregăti un preparat rapid, satisfăcător și foarte sănătos spre deliciul adulților și copiilor.

Rețetă clasică de clătite cu cartofi

Pentru gospodinele începătoare le va fi util să stăpânească această rețetă clasică simplă de clătite cu cartofi. Un proces de gătit pas cu pas și sfaturi utile de la bucătari vă vor ajuta să organizați rapid un mic dejun copios sau o cină ușoară.

Să pregătim ingredientele necesare:

• 6 cartofi;
• 1 ou;
• 2 linguri mari de faina;
• 1 ceapă;
• sare piper;
• 1 lingura de smantana (optional);
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Curățați cartofii și ceapa, luați o răzătoare sau un blender de pe raft.

Razi cartofii pe razatoarea fina sau medie, sau si mai bine, ii dai prin tocator impreuna cu ceapa! Draniki se va coace mai repede și va fi mai fraged!

Obținem o masă fragedă și aerisită de cartofi! Dacă cartofii au fost răzuiți, este mai bine să scurgeți sucul rezultat. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți masa și să o transferați într-un alt castron! Adăugați ou și făină la cartofi și ceapă.

Este mai bine să separați gălbenușul de albuș. Adăugați imediat gălbenușul în amestec, bateți albusul cu sare până ajunge la o spumă tare, apoi adăugați la cartofi. Adăugați sare, piper și amestecați bine.

O lingură de smântână va adăuga clătite cu cartofi pufoase, suculente și o notă plăcută de cremoasă.

Cu o lingură, puneți aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei. Așteptăm să se rumenească marginile și întoarcem cu grijă prăjiturile.

După prăjire, este mai bine să puneți clătitele finite pe un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de grăsime din prăjiturile cu cartofi și va fi absorbit în hârtie. Copiii vor adora cu siguranță aceste clătite crocante de cartofi pentru că au puțin gust de chips-uri! Bucurați-vă de o crunch plăcută și delicioasă!

Clatite cu cartofi cu branza - reteta pas cu pas

În Belarus, clătitele de cartofi sunt preparate cu diferite umpluturi. De exemplu, pâinele plate cu brânză și ierburi se numesc pyzy. O reteta usoara cu pregatire pas cu pas va dezvalui secretul acestui preparat delicios.

Produse:

• 6 cartofi;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 1 ou;
• 150-200 g branza tare;
• 2-3 linguri mari de faina;
• mărar, cățel de usturoi;
• condimente și ulei vegetal.

Procesul de gătit în mai multe puncte:

1. Curățați cartofii, ceapa și morcovii și treceți-i printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați ou și făină la legumele tocate.
3. Se condimentează bine cu condimente și se amestecă totul bine.
4. Răziți brânza pe o pistă și tocați mărunt mararul și usturoiul. Hai sa amestecam umplutura!
5. Pune o porție de aluat de cartofi pe o tigaie încălzită, deasupra puțină umplutură de brânză și apoi din nou puțin cartof. O nivelăm cu grijă și așteptăm să se lipească clătita de cartofi.
6. Întoarceți prăjiturile de mai multe ori și prăjiți pe ambele părți timp de câteva minute.

Pyzy sunt gata! Cel mai bine se servesc calde cu smantana si paine proaspata.

Reteta de clatite de cartofi cu carne tocata

Clătitele de cartofi cu carne tocată provin din bucătăria belarusă. Rețeta este veche, iar plăcile copioase cu carne se mai numesc și vrăjitori. Procesul de gătire este simplu și recomandat tuturor iubitorilor de clătite de cartofi gustoase și suculente.

Ingrediente pentru gatit:

• 1 kg de cartofi;
• 350 – 400 grame carne de porc tocată;
• 1 ceapa mica;
• 1 ou;
• 1 cățel de usturoi și orice verdeață;
• condimente, ulei pentru prajit.

Preparare:

Razi cartofii curatati de coaja pe razatoarea fina.

Pentru ca cartofii să nu se întunece, adăugați în ei 1 linguriță de suc de lămâie.

1. Este indicat să transferați cartofii răzuți într-o strecurătoare și să îndepărtați sucul în exces. Se sare, se piperează și se sparge 1 ou în amestec. Asezonați generos carnea tocată cu condimente, usturoi și amestecați cu ceapa tocată.
2. Este timpul să formezi clătite pufoase de cartofi cu carne. Pentru a face acest lucru, puneți un strat subțire de cartofi pe mână, apoi un strat de carne tocată și din nou un strat de masă de cartofi. Ciupiți ușor marginile. Puneți bucățile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
3. Puneți vrăjitorii într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute până devine maro auriu. La sfârșitul prăjirii, este indicat să păstrați clătitele de cartofi sub capac pentru câteva minute, astfel încât să fie bine prăjite.

Așezați vrăjitorii terminați pe un prosop de hârtie și verificați dacă este pregătit un cotlet. Crusta de cartofi trebuie să fie subțire, iar umplutura de carne trebuie să fie suculentă și gătită. Poftă bună!

Gătirea clătite de cartofi cu ciuperci

In urmatoarea reteta vom folosi ca umplutura delicioasa ciuperci sanatoase. Cartofii în clătite se potrivesc perfect cu ceapa și șampioanele prăjite. Procesul de gătit este rapid, iar consumul de alimente este minim!

Ingrediente:

• 0,5 kg cartofi;
• 250 de grame de champignon;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• 2 – 3 linguri de făină;
• ulei de prajit;

Preparare:

1. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi și prăjiți în ulei vegetal. În acest timp, se rade cartofii pe răzătoarea medie. Stoarceți excesul de lichid, adăugați sare și piper și amestecați amestecul de cartofi cu oul și făina.
2. Încinge tigaia la foc mediu. Întindeți un strat de cartofi, apoi un strat de ciuperci și din nou un strat de masă de cartofi. Imediat ce clătitele de cartofi sunt rumenite pe margini, este timpul să le răsturnăm și să le prăjiți pe cealaltă parte.

Clatite parfumate de cartofi cu ciuperci sunt gata! Pentru o prezentare frumoasa vei avea nevoie de smantana si ceapa verde tocata. Să aveți un prânz copios și delicios!

Cum să gătești clătite cu cartofi fără făină? Simplu și ușor!

Pentru cei care sunt la dietă, următoarea rețetă de clătite cu cartofi. Aluatul nu conține făină, iar clătitele devin mai fragede și mai aerisite.

Ingrediente pentru aluat:

• 5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• usturoi și condimente.

Preparare:

1. Pentru ca clătitele de cartofi să se lipească, folosind ouă și fără făină, trebuie să radeți cartofii pe răzătoarea grosieră. Este mai bine să răzâi într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă în bolul inferior și să rămână o masă de cartofi semi-uscați pentru aluat.
2. Ceapa poate fi si rasa sau tocata foarte fin. Se condimentează bine amestecul de legume cu condimente și se amestecă cu ouă bătute.

Principalul secret al clătitelor delicioase cu cartofi este că trebuie gătite înainte ca cartofii să se întunece! Prin urmare, nu ar trebui să întârziați procesul de gătit!

1. Se încălzește tigaia și se întinde amestecul de cartofi în porții. Se prăjesc tortilla pe ambele părți până se rumenesc tare.

Serviți fierbinte și bucurați-vă de gustul grozav al clătitelor copioase de cartofi!

Rețeta originală de clătite de cartofi cu piept de pui se distinge prin metoda de preparare și servire a preparatului. Rezultatul este o pâine neacoperită delicioasă, cu umplutură copioasă, care poate fi pregătită chiar și pentru o cină romantică festivă.

Să pregătim produsele:

• 4 cartofi;
• 250 de grame de piept de pui;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri faina;
• 50 de grame de brânză;
• condimente și mărar pentru stropire.

Preparare:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine auriu translucid. Apoi, pregătiți pieptul tăiat în bucăți mici.
2. Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră și stoarceți sucul. Rupeți ouăle în cartofi, adăugați făină și condimentați generos cu condimente.
3. Amestecați bine aluatul de cartofi și puneți o prăjitură mare și rotundă pe o tigaie încălzită. Nivelați-l cu atenție și așteptați să se prindă ușor pe fund.
4. Întoarceți prăjitura de cartofi. Pe o jumatate asezam piepti prajiti, ceapa, branza rasa si putin marar. Acoperiți straturile cu a doua jumătate de tort și apăsați ușor.

Prăjiți clătitele de cartofi cu umplutură pe ambele părți și puneți-le pe o farfurie mare și frumoasă pentru a servi. Vă puteți hrăni cu poftă și vă puteți surprinde gospodăria cu un fel de mâncare atât de simplu și incredibil de gustos!

Vă propun să urmăriți o rețetă video pentru a face clătite cu cartofi după rețeta clasică

Pofta buna si ne vedem retete noi!