Conserve de fasole de porumb acasă. Rețete delicioase

Porumbul conține multe vitamine și microelemente utile. Chiar și atunci când este conservată, rămâne la fel de sănătoasă și gustoasă. Pregătirea corectă va ajuta la păstrarea cantității maxime de vitamine și microelemente. Conservarea porumbului în cereale acasă nu este dificilă. Este important să rămâneți la rețetă pentru a o face delicioasă.

Cum să alegi porumbul pentru conserve

Posibilitățile culinare ale acestei plante erbacee sunt mari. Porumbul este folosit în salate, adăugat în supe sau feluri principale. Pentru o păstrare mai îndelungată a boabelor sau a știuleților, se păstrează planta erbacee. Cu toate acestea, este necesar să alegeți corect porumbul, astfel încât să nu se strice.

Există două tipuri de această plantă erbacee:

Furaj - porumb, care este adesea hrănit animalelor. Poate fi consumat de oameni, dar conține foarte puține vitamine. Prin urmare, nu este potrivit pentru corpul uman.
Porumb dulce, care conține multe vitamine și microelemente. Este această plantă erbacee care poate și trebuie folosită atât pentru hrană, cât și pentru conservare.

Maturitatea porumbului variază. Laptele de lapte este mai potrivit pentru consum. Cu toate acestea, ceara de lapte este mai acceptabilă pentru conservare. Pentru a determina maturitatea, trebuie să luați un porumb și să apăsați mijlocul oricărui bob cu unghia.

Dacă vezi stropi de lapte și nu există pulpă sub boabe, asta înseamnă că porumbul este lăptos. Poate fi fiert și folosit în salate sau supe. Dacă laptele stropește atunci când este presat, dar se formează pulpă din boabe, aceasta este maturitatea de ceară lăptoasă. Este mai bine să-l păstrezi. Dacă laptele nu este secretat, iar bucăți de cereale rămân pe unghie, atunci porumbul este nepotrivit atât pentru consum, cât și pentru conservare. Este veche, fără elemente utile.

Conserve de porumb în cereale acasă

Vei învăța să gătești delicios și să păstrezi proprietăți sănătoase dacă te ții de rețetă. Conservarea porumbului pentru iarnă este rapidă și ușoară. Pentru preparare trebuie să aveți următoarele produse:

Boabe de porumb - 850 g.
zahăr - 30 g.
Apă - 1000 ml.
Sare dupa gust (aproximativ 1 lingura).

Mai întâi, separă boabele de capetele de varză și se spală. Apoi trebuie să le albiți. Pentru a face acest lucru, puneți boabele într-o strecurătoare și păstrați-le în apă clocotită timp de cel mult 3 minute.

Acum faceți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, adăugați zahăr și sare conform rețetei. În timp ce apa fierbe, sterilizează borcanele. Cand s-au racit, umple-le 2/3 cu porumb. Umpleți borcanele cu sirop fierbinte până când toate boabele sunt acoperite cu lichid.

Acoperiți recipientele cu capace și sterilizați cel puțin o oră. După aceasta, rulați borcanele și întoarceți-le până se răcesc. Conservarea porumbului în cereale acasă s-a terminat. Dacă pregătiți totul conform rețetei, atunci preparatele voastre vor dura mult.

Conserve de porumb dulce-acru în boabe

Pentru un gust mai bogat, mai savuros, incearca aceasta reteta. Luați 850 g boabe de porumb, spălați-le și puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute. Pregătiți marinada: fierbeți 1 litru de apă și turnați în ea 15 g de sare.

Pentru a evita pierderea timpului prețios, sterilizați borcanele de litri. Puneți 1 frunză de dafin în fiecare. Turnați 1 linguriță în fiecare borcan. oţet. Acoperiți cu porumb 2/3 plin și turnați marinata peste până când boabele sunt acoperite.

Borcanele umplute trebuie sterilizate cel puțin o oră. Rulați imediat fierbinte. Conservarea de porumb pentru iarnă în acest fel produce un preparat cu un gust bogat și o aromă plăcută. Cu toate acestea, preparatele care conțin oțet nu sunt recomandate copiilor.

Conserve de porumb pe cob

Pentru această metodă, este mai bine să luați borcane de trei litri. Aceasta include 8 știuleți mici. În cazuri extreme, acestea pot fi tăiate la dimensiunea dorită.

Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece și gătiți până se înmoaie. Stiuleții tineri sunt gătiți nu mai mult de 15 minute. Nu adăugați sare în apă pentru a evita porumbul tare.

Intre timp se face marinada: se fierbe apa (1 litru) si se adauga sare dupa gust. De regulă, aveți nevoie de aproximativ 20 g. Apoi saramura și știuleții trebuie să fie răciți. Pune porumbul în borcane și umple-l cu marinată rece.

Sterilizați borcanele pentru cel puțin 2 ore. Acum rulați și lăsați până se răcește. Conservele de porumb pe stiule merită luate în considerare. Aceasta nu include oțetul, iar copiii se vor bucura să-l folosească iarna.

Recoltarea porumbului pentru iarnă fără sterilizare

Vă oferim o rețetă excelentă. Conservarea porumbului fără sterilizare este potrivită pentru gospodinele care nu au timp să se ocupe de preparate mult timp. Iarna, cerealele pot fi folosite în salate sau adăugate în felurile principale.

Pentru preparare, veți avea nevoie de aproximativ 20 de bucăți de porumb. Se fierbe nu mai mult de 5 minute și se răcește. Separați sâmburii de știuleți. Luați borcane de jumătate de litru și sterilizați-le.

Asezati porumbul foarte strans in recipient si turnati peste el apa clocotita. Cand au trecut 15 minute se toarna apa in tigaie, se fierbe si se toarna din nou in aceleasi borcane. Porumbul ar trebui să stea acum 10 minute.

Între timp, pregătiți marinada. Aduceți 1 litru de apă la fiert și adăugați sare (15 g) și zahăr (30 g). Se ia de pe foc si se toarna 2 linguri. l. oţet. Scurgeți apa din porumb și turnați marinada fierbinte pregătită. Rulați imediat și acoperiți cu o pătură până se răcește complet. Conservarea porumbului în cereale acasă este completă. Acum iarna te poti bucura de un produs de vara.

Pentru a separa cu usurinta boabele de varza, scufundati stiuletele in apa clocotita timp de 5 minute. Apoi scufundați imediat în apă rece. Acum veți separa rapid boabele de capul de varză.

Pentru a vă asigura că conservele dumneavoastră pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să spălați bine recipientele și alimentele înainte de a le găti. Sterilizarea este, de asemenea, de mare importanță.

Încercați să utilizați numai sare grunjoasă. Acesta este un conservant, datorită căruia preparatele sunt păstrate mult timp. Diverse condimente și ierburi adaugă preparatelor picante și o aromă plăcută. Așa că experimentează pentru a-ți găsi propria rețetă de conserve de porumb de casă.

Se toarnă oțet în marinadă numai când lichidul a fost îndepărtat de pe foc. Atunci se va comporta mai bine. Folosiți doar 9% oțet. Vă va ajuta să vă păstrați alimentele mai mult timp.

Preparatele pot fi păstrate în pivniță cel mult 24 de luni. Dacă mâncarea ta conservată este acasă, atunci trebuie consumată în termen de 7 luni. Nu poate fi depozitat mult timp într-un loc cald. Dacă asculți sfaturile bucătarilor experimentați, atunci vei obține preparate gustoase și aromate.