Unt marinat pentru retetele de iarna

Ciupercile Boletus nu sunt doar comune, ci și incredibil de gustoase. În plus, acestea sunt perfect absorbite de organism, ceea ce nu este tipic pentru ciuperci. Ele pot fi prăjite, uscate și murate. Murarea ciupercilor de unt acasă pentru iarnă poate fi considerată cea mai bună modalitate de a pregăti aceste ciuperci. Un borcan cu unt se va potrivi perfect în atmosfera de sărbătoare și va deveni un decor de masă.

Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate universală. În acest fel, puteți pregăti nu numai hribi, ci și ciuperci hribi și ciuperci cu miere. Întregul proces de gătit nu necesită mult timp și nu necesită abilități speciale.

Vei avea nevoie:

un kg jumate. unt proaspăt;
un litru și jumătate apa purificata;
3/4 cană oțet;
o lingură și jumătate. l. sare obișnuită;
2 muguri de cuișoare;
2 buc. frunza de dafin.

Rețete de hribi marinați pentru iarnă:

Pieile se scot de pe capacele de ciuperci. Este mai ușor să faci asta dacă ciupercile sunt încă uscate. Alunecarea excesivă, caracteristică untului, nu vă va permite să decojiți pielea atunci când este umedă. Pentru aceasta se folosește un cuțit obișnuit. Se scot doar de pe margine, după care pielea este îndepărtată cu ușurință.
Ciupercile se spala bine. Cele deosebit de mari sunt tăiate în două sau trei bucăți.
Se aduce apa la fiert si se toarna in ea untul preparat.
Ciupercile se tin in apa clocotita timp de un sfert de ora, dupa care se pun intr-o strecuratoare pentru ca toata apa sa se scurga rapid din ele.
Pentru a pregăti marinada în sine, se pune apă pe foc. În ea se toarnă sare și toate mirodeniile.
După ce viitoarea marinată fierbe, se toarnă în ea tot oțetul necesar.
Ciupercile se pun cu grija in borcane presterilizate si se toarna cu marinata doar fiarta.
La final, borcanele se rulează imediat și se sterilizează timp de un sfert de oră.

Important! Curățarea pielii este un proces minuțios, dar necesar. Nici cel mai mic dintre fluturi nu trebuie ignorat. Dacă îți lipsește chiar și o ciupercă, poți ajunge la un produs conservat care este neapetisant, de culoare neagră și are un postgust neplăcut, amar. Este mai bine să efectuați această procedură cu mănuși pentru a evita pătarea mâinilor în negru.

Cum se marina rețeta de boletus

Punctul culminant al acestei rețete este marinada, care este mai tipică pentru gătit oriental. Cu ajutorul lui, nucile cunoscute capătă o aromă incredibilă, picant și un gust pur și simplu incredibil.

Vei avea nevoie:

boletus – 2 kg;
apă purificată – 2 l.;
ceapa – 1 buc.;
verdeață de ceapă – 80 gr.;
usturoi – 5 catei;
rădăcină de ghimbir – 50 g;
garoafa - o pereche de inflorescențe;
ardei iute – 1 buc.;
cardamom – 2 pachete;
frunza de dafin – 1 buc.;
suc de lamaie - 3 linguri pline. l.;
oțet de vin (alb) – 200 ml;
ulei de susan - 1 lingura. l.

O rețetă simplă de hribi murați pentru iarnă:

Ciupercile se curăță de coajă și se spală bine, după care se fierb timp de un sfert de oră.
Apa se pune pe foc.
Ceapa se taie rondele.
Ceapa verde se toaca cu ajutorul unui cutit.
Rădăcina de ghimbir este rasă cu o răzătoare fină obișnuită.
Adăugați ceapa și ceapa verde, rădăcina de ghimbir, cuișoarele și piperul în apă clocotită.
Se adaugă cardamom și frunza de dafin.
Usturoiul este zdrobit cu o presă sau cuțit și, de asemenea, se toarnă în apă.
Apa continuă să fiarbă încă câteva minute, după care se adaugă oțet și suc de lămâie.
Untul preparat se toarnă în lichidul rezultat și se fierbe timp de un sfert de oră, amestecând din când în când.
La sfârșitul gătitului, adăugați ulei de susan.
Tot ce rămâne este să distribuiți produsul finit în borcane pre-spălate și sterilizate și să rulați.
Borcanele se pun la frigider, unde pot fi păstrate destul de mult timp.

Boviți marinați pentru rețetele de iarnă fără sterilizare

Această metodă este atractivă pentru simplitatea sa și investiția minimă de timp. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează în niciun fel caracteristicile de gust ale produsului. O opțiune excelentă pentru cei cărora nu au timp sau pur și simplu nu le place să joace în bucătărie mult timp.

Vei avea nevoie:

1 l. apa purificata;
7 linguri. l. orice ulei vegetal;
3 linguri pline. l. Sahara;
W cu un alunecare st. l. sare;
1/2 cană oțet;
4 catei de usturoi tanar;
1 frunza de dafin;
3 buc. ienibahar.

Cum să murați boletus pentru iarnă într-un mod simplu:

Ciupercile se decojesc de pe capace și se spală bine. Dacă sunt disponibile ciuperci mari de miere, acestea trebuie tăiate în mai multe părți, astfel încât toate exemplarele să fie marinate uniform.
Apa se pune la foc mic și trebuie adusă la fierbere.
Se toarnă sare în apă clocotită și se adaugă oțet.
Ciupercile se toarnă în lichidul rezultat și se fierb timp de un sfert de oră.
Spuma care se formează în timpul procesului trebuie îndepărtată.
Ciupercile finite se iau de pe foc și se pun într-o sită sau o strecurătoare.
Adăugați frunza de dafin, piper în apă, adăugați zahăr și sare.
Lichidul rezultat este adus la fierbere.
Ciupercile se pun în lichid clocotit și se pun la fiert.
La final, se toarnă oțet și se adaugă usturoi tocat.
Untul se pune in borcane prespalate si sterilizate si se umple cu marinata.
În fiecare borcan se adaugă ulei.
Borcanele se sigileaza si se pun la frigider.
Aceste ciuperci pot fi gustate după doar trei zile de preparare. Adevărat, termenul de valabilitate al acestora este de doar 4 luni.

Important! Pentru a determina că ciupercile sunt complet gătite, nu aveți nevoie de abilități speciale. Când toate ajung pe fundul cratiței, atunci sunt considerate complet gata.

Cum să murați rapid ciupercile boletus

Daca muratul nu se face ca preparat pentru iarna, ci pentru a fi consumat in viitorul apropiat, aceasta reteta este ideala. Întregul proces va fi destul de rapid, deoarece nu implică fierberea suplimentară a produsului principal.

Vei avea nevoie:

5 kg. uleios;
100 gr. mărar;
Coaja de 1 lămâie;
5 pahare de apă purificată;
4 linguri pline. l. sare;
4 fara top art. l. Sahara;
5 bucăți. piper negru și ienibahar;
2 buc. frunza de dafin;
2 catei de usturoi tanar;
O jumătate de pahar de oțet.

Cum să marinați boletus acasă:

Ciupercile se curăță și se spală bine, apoi se fierb.
Borcanele se spală cu sifon, se usucă și se încălzesc ușor.
În fiecare borcan se pun mărar și o bucată mică de coajă de lămâie.
Ciupercile care nu s-au racit inca se pun in borcane.
Se toarnă apă în tigaie și se pune pe foc.
În apă se toarnă zahăr și, bineînțeles, sare, se adaugă condimente și usturoi tocat.
Lichidul rezultat este adus la fierbere și continuă să fiarbă timp de cel puțin încă cinci minute.
Se toarnă 1 lingură în borcane. l. otet si toarna marinada nou preparata
Borcanele se inchid cu capace din nailon si se lasa la racit.
Astfel de ciuperci se păstrează exclusiv la frigider. Ele pot fi considerate gata la trei zile de la preparare.

Marinați boletus pentru rețetele de iarnă din Coreea

Legumele gătite în stil coreean au câștigat multă vreme dragoste în rândul populației noastre. Acestea sunt gustări excelente care au devenit indispensabile atât într-o zi obișnuită, cât și într-o vacanță. Untul, gătit în coreeană, este încă familiar pentru puțini oameni, deși se va dovedi a fi o gustare și mai delicioasă decât, de exemplu, morcovii sau vinetele.

Vei avea nevoie:

1 kg. unt proaspăt cules;
1 pachet condimente coreene;
1 pahar de ulei vegetal cat mai plin;
1 cu un diapozitiv. l. Sahara;
1 lingura. l. oţet;
1 linguriță nivelă. sare;
1 BUC. – ceapa mica;
1 lingura boia de ardei (dulce).

Cum să murați boletus pentru iarnă:

Ciupercile se curăță bine de coajă și se spală.
Pe foc se pune apa usor cu sare. Se toarnă în el untul pregătit pentru gătit.
Ciupercile se fierb aproximativ o jumătate de oră, după care se scurge apa din ele.
Tigaia se pune pe foc si se incalzeste.
Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte.
Ceapa se toaca astfel incat sa se obtina cuburi mici. După aceasta, se prăjește până capătă o nuanță aurie.
Turnați toate ingredientele rămase într-un pahar cu apă și turnați în ciupercile răcite.
La ele se adaugă și ulei fierbinte cu ceapă prăjită.
La sfarsit, adauga usturoiul tocat si amesteca totul bine.
Pentru marinare, masa rezultată se pune la frigider pentru o zi.

Cum să marinați boletus pentru rețetele de iarnă

O rețetă excelentă pentru cei cărora le place să experimenteze. Pe lângă gustul uimitor, ciupercile vor dobândi o altă caracteristică, pur și simplu incredibilă - vor deveni crocante, ca niște castraveți ușor sărați.

Vei avea nevoie:

2 kg jumate. unt proaspăt;
12 pahare de apă purificată;
3 cu top art. l. Sahara;
4 incomplet art. l. sare obișnuită;
1/4 cană oțet;
30 gr. muștar (fasole);
80 gr. usturoi tânăr;
10 bucati. frunze de dafin;
10 bucati. ienibahar.

Rețete marinate cu unt pentru iarnă:

Ciupercile se curăță de coajă și se spală bine și, dacă este necesar, se taie.
Fierbeți untul într-un litru și jumătate de apă timp de un sfert de oră. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care apare periodic.
Toată apa se scurge din ciupercile fierte. Cel mai bine este să folosiți o strecurătoare pentru aceasta.
Pe foc se pune un litru de apă.
In apa se adauga usturoiul curatat, dar nu tocat, la fel si toate ingredientele ramase.
După ce lichidul fierbe, se toarnă ciupercile în el și se fierb timp de cel puțin cinci minute.
Produsul finit se pune in borcane bine spalate si sterilizate in prealabil si acoperit cu capace.
Fiecare borcan suferă o altă sterilizare. Pentru a face acest lucru, se pun într-o cratiță cu apă și se fierb timp de un sfert de oră.
Rămâne doar să rulați conservele și să le înfășurați.

Există un număr mare de rețete despre cum să marinați hribii pentru iarnă în borcane și vă permit să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu ciuperci. Pot fi pregătite pentru iarnă sau puse imediat pe masă. Iar dacă dai frâu liber imaginației, îți poți crea propriile capodopere schimbând cantitatea de condimente, adăugând sau scăzând câteva ingrediente. Îți poți crea propriul fel de mâncare, unic, care cu siguranță va mulțumi nu numai gospodăriei, ci și cei mai pretențioși oaspeți.

Datorită colecției noastre de rețete, puteți, de asemenea, să vă mulțumiți cu ușurință pe cei dragi cu preparate precum, să pregătiți salate din sau.