Morcovi coreeni acasă și feluri de mâncare cu adaosul său

Una dintre cele mai populare gustări, morcovii coreeni, este de fapt legată indirect de Coreea. Potrivit unei versiuni, în URSS, migranții din Coreea au înlocuit varza chinezească cu morcovi pentru una dintre salatele lor tradiționale. De atunci, această gustare s-a răspândit și a prins atât de strâns rădăcini încât cred că nu există persoană care să nu fi încercat sau măcar să fi auzit de ea. De exemplu, este adesea folosit ca componentă pentru salatele de legume sau ca preparat independent. Cel mai adesea puteți vedea versiunea achiziționată pe mese, dar pregătirea morcovilor coreeni acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor - din fericire, morcovii nu sunt în lipsă astăzi și există și o abundență de condimente pe rafturile magazinelor.

Așa se numește adesea această legumă rădăcină portocalie. Dacă studiezi compoziția în detaliu, poți înțelege că beneficiile morcovilor sunt pur și simplu colosale. Această legumă este recomandată tuturor fără excepție, deoarece:

îmbunătățește acuitatea vizuală, ajută la tratarea orbirii nocturne (deteriorarea vederii în întuneric);
ajuta la eliminarea inflamatiilor, cosurilor, acneei, iritatiilor de pe pielea fetei;
netezește ridurile;
întărește sistemul imunitar;
crește nivelul hemoglobinei din sânge;
curăță sângele de deșeuri și toxine;
îmbunătățește procesele metabolice;
normalizează funcționarea mușchiului inimii;
umple organismul cu cele mai necesare vitamine;
ajută la constipație, îmbunătățește motilitatea intestinală;
recomandat pentru diabet, deoarece încetinește absorbția zahărului în sânge;
reduce riscul de cancer;
scade tensiunea arteriala;
curăță ficatul și rinichii datorită creșterii risipei de bilă și urină;
ajută la pierderea în greutate;
vindecă rănile deschise;
servește ca afrodisiac.

Morcovi coreeni acasă

Morcovi coreeni - clasici

Compus:

morcovi 1 kg
usturoi 3-4 catei
ceapa 2 capete
ulei vegetal
oţet
ardei rosu iute dupa gust
niste ceapa verde

Metoda de gatire:

Se toacă morcovii, se adaugă sare și se lasă la infuzat timp de 10 minute.Se clătește, se pune într-un vas emailat, piper, se adaugă 2-3 linguri. linguri de oțet, zdrobiți usturoiul. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste si se adauga la morcovi. Vasul poate fi ornat cu ceapa verde tocata marunt.

Morcovi coreeni - rețetă de casă

Compus:

morcovi 1 kg
zahăr granulat 1 lingură. linguriţă
oțet 4-5 linguri. linguri
usturoi 4 catei mari sau 1 cap mic
ulei vegetal 4-5 linguri. linguri
ardei roșu măcinat 1 linguriță
sare 1 lingura. lingura fara blat

Cum să faci morcovi în coreeană:

Rade morcovii si adauga sare (i poti piure, dar nu prea mult). Scurgeți sucul. Adaugam zaharul granulat, usturoiul tocat, piperul, otetul si amestecam totul. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se toarnă în morcovi. Turnați sucul de morcovi acolo și amestecați totul. Lasă-l să se infuzeze puțin și îl poți pune în borcane.

Sfecla coreeană

Compus:

sfecla 500 g
usturoi 3 catei
piper negru măcinat 1/3 linguriță
ulei vegetal 1/3 cană
oțet 1/3 cană
Sarat la gust

Metoda de gatire:

Răzuiți grosier sfecla, adăugați usturoiul, piperul și oțetul tocate mărunt (sau ras fin). Puneți într-o baie de apă timp de 20 de minute. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie până se afumă, se adaugă la sfeclă, se amestecă, se lasă să se răcească și se dă la frigider pentru 12 ore. Urmați cu strictețe rețeta, altfel nu va funcționa!

Morcovi coreeni pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

Morcovi - 1,5 kg,
Usturoi - 9 catei,
Apa - 3,5 pahare,
Zahar - 9 linguri mari,
Sare - 1,5 linguri,
Ulei vegetal - 300 ml,
9% oțet - 5 linguri mari,
Amestec de condimente gata preparat pentru morcovi coreeni - 1 lingură mare.

Pregătirea:

Maruntiți legumele folosind o răzătoare obișnuită. Curățați usturoiul. Luăm o presa specială de usturoi. Se pune fiecare cuișoare și se toacă. Amestecați legumele ras cu usturoiul trecut printr-o presă. Adaugă un amestec special de condimente pentru a pregăti un preparat coreean. Amesteca. Se lasă 20-30 de minute. Spălăm bine borcanele de 0,5 litri. Sterilizam. Se pune amestecul de legume in borcane, lasand 1-2 cm de spatiu liber pana la gat. Turnați apă într-o cratiță mare. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă ulei vegetal și oțet. Porniți focul peste mediu. Aduceți apa la fiert, fierbeți cel puțin 2 minute. Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Închideți capacele și puneți borcanele pe podea. Acoperiți bine cu o pătură. Se lasa la racit la temperatura camerei. Piesele de prelucrat pot fi depozitate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui.

Morcovi coreeni cu coriandru

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

morcovi - 500 de grame
oțet 9% - 2 linguri
ulei de floarea soarelui - 50 de grame
sare - 2 praf
ardei roșu - 1 praf
ceapa - 1 buc.
usturoi - 2 catei
coriandru - 1 praf
zahăr - 1 linguriță

Pregătirea

Curățați și tăiați morcovii într-un blender folosind un accesoriu special „pentru morcovi coreeni”. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste. Scoateți ceapa (nu veți mai avea nevoie). Stropiți ulei peste morcovi. Se toaca usturoiul si coriandru si se adauga la morcovi.

Sare, piper si adauga zahar. Se toarnă oțet și se amestecă totul. Lăsați la frigider cel puțin 2 ore.

Mâncăruri interesante cu morcovi în coreeană

Sandvișuri coreene cu pui afumat și morcovi

Ingrediente:

4 felii de pâine prăjită
150 g piept de pui afumat fara piele
100 g morcovi coreeni
4 frunze de salata verde
½ cap de ceapa
maioneză

Pregătirea:

Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii, curățați ceapa în rondele și uscați salata verde spălată. Întindeți maioneză pe felii de pâine și puneți pe fiecare câte o frunză de salată. Asezati puiul pregatit pe doua foi si acoperiti cu morcovi. Acoperiți cu rondele de ceapă și bucățile rămase de pâine pregătite.

Piept de pui coreean cu morcovi

Ingrediente:

2 piept de pui
200 g morcovi murați coreeni
2 rosii
100 g smantana
2 linguri. linguri de ulei vegetal
50 g branza

Pregătirea:

Tăiați sânii fâșii, adăugați sare și prăjiți în ulei timp de 10 minute. Adăugați morcovi coreeni și roșii pasate amestecate cu smântână. Adăugați sare după gust și fierbeți timp de 30 de minute. Se serveste presarata cu branza.

Salată coreeană de hering cu mere și morcovi

Ingrediente:

300 g de hering conservat
150 g morcovi coreeni
2 mere verzi
½ cap de ceapa
pătrunjel
maioneză

Pregătirea:

Tăiați heringul, dați pe răzătoarea grosieră merele decojite fără miez, tăiați ceapa decojită cu un cuțit. Combină produsele preparate cu morcovi coreeni, amestecă, sare și asezonează cu maioneză. Se ornează pe cele din salatița cu pătrunjel.

Plăcintă cu morcovi coreeni și brânză

Ingrediente:

500 g aluat foietaj gata preparat
200 g morcovi coreeni
200 g branza
1 ceapă
½ cană smântână
1 ou
50 g branza

Pregătirea:

Tăiați ceapa curățată în rondele. Puneți aluatul într-o formă de silicon. Deasupra puneți morcovii, deasupra rondelele de ceapă și brânza mărunțită. Se toarnă oul bătut cu smântână. Se presară cu brânză rasă. Se coace 30 de minute la 180°C.

Salată cu morcovi coreeni și calmar

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

500 g calmar;
500 de morcovi coreeni;
1 ceapa mica;
3 catei de usturoi;
3 linguri sos de soia;
1 lingurita zahar;
1 lingurita coriandru macinat;
½ lingurita piper negru macinat;
½ linguriță de ardei roșu măcinat;
ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Eviscerați calmarul, îndepărtați pielea și plăcile chitinoase. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1-3 minute. Dacă este prea gătită, carnea va fi tare.

În timp ce calamarul se răcește, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Curățați și presați usturoiul. Tăiați calamarul răcit în fâșii și puneți-l într-un bol.

Adăugați morcovi coreeni, usturoi, ceapă și toate celelalte condimente. Asezonați cu sos de soia.

Salata va fi mai gustoasa daca se infuza putin.

Ardei gras umpluti cu morcovi, stil coreean

Mâncărurile cu ardei gras devin întotdeauna strălucitoare datorită schemei lor de culori. Ardeii sunt foarte comozi pentru umplut: sunt întotdeauna disponibili, ceea ce le permite să fie folosiți în meniuri în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

1 ardei gras mare
200 g morcovi coreeni murați
100 g smantana pentru servire
100 ml crema
80 g brânză tare
grămadă de mărar
sare, piper - după gust

Pregătirea:

Tăiați cu grijă ardeiul pe lungime în două jumătăți, de preferință lăsând tulpina. Îndepărtați semințele și membranele albe. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărarul.

Amestecați smântâna cu brânză rasă. Adăugați mararul și amestecați. Se adauga sare si piper (dupa gust). Umpleți jumătățile de ardei cu morcovi. Deasupra se toarna amestecul de crema de branza. Se pune pe un gratar pentru aburi și se fierbe timp de 15 minute.

Salată cu morcovi coreeni și castraveți

Ingrediente:

Morcovi coreeni 150 gr.
Castraveți 2 buc.
Roșii 1 buc.
Maioneza 100 gr.
Conserve de fasole 200 gr.
Sarat la gust

Pregătirea pas cu pas

Pregătiți ingredientele necesare pentru a face salata. Clătiți castraveții și roșiile, puneți fasolea conservată într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.

Puneți morcovii în stil coreean într-un castron mare de salată. Este indicat ca in prealabil sa fie indepartat si sucul din morcovi, precum si din fasole. Prezența excesului de lichid în salată este extrem de

Adăugați fasole conservată. Tăiați castraveții în bucăți mici de formă arbitrară. Se adaugă la restul ingredientelor din bolul de salată. Se amestecă. Adăugați roșii, tăiate în felii mici. Nu uitați să îndepărtați tulpina.

Adăugați maioneză în salată și sare după gust. Adăugați orice condimente dacă doriți. Amestecați salata și serviți.

Puteți folosi orice maioneză ca dressing pentru salata coreeană de morcovi. Luați-l pe cel care se află pe lista produselor acceptabile pentru dvs.: cu conținut scăzut de grăsimi, vegetarian.

Ca variantă ușoară a acestui fel de mâncare, puteți îmbrăca salata cu sosul obișnuit de ulei vegetal și suc de lămâie cu condimente. De exemplu, un astfel de condiment universal precum piperul negru măcinat funcționează foarte bine. Ar fi bine să completați salata coreeană de morcovi cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, coriandru. Va fi suficient să clătiți verdeața, să le agitați, să le tăiați mărunt și să le adăugați în salată. Este mai bine să folosiți tulpini tari pentru a pregăti alte feluri de mâncare, de exemplu, pentru supă, borș, sos și sos. Cantitatea și compoziția ingredientelor specificate pentru salată nu este o dogma de neschimbat. Puteți (și ar trebui) să completați felul de mâncare cu ingrediente strălucitoare, potrivite gustului dvs.