Cât și cum să prăjiți alune într-o tigaie, la cuptorul cu microunde, la cuptor și într-un aragaz lent

Acum, în fiecare supermarket sau la cea mai apropiată piață puteți cumpăra absolut orice nuci: crude, prăjite, curățate de coajă și decojite. Se vand la greutate si in ambalaje, sarate si dulci, in glazura de ciocolata si cu diverse arome. Dar pentru ca ei să aducă nu numai plăcere, ci și beneficii, este totuși recomandat să efectuați singur tratamentul termic. Articolul nostru va vorbi despre cum să prăjiți arahide acasă. În primul rând, economisește bani. În al doilea rând, tot ceea ce este pregătit cu propriile mâini devine mai gustos și mai sănătos. Și în al treilea rând, nu este dificil și necesită timp minim.

Care sunt beneficiile arahidelor?

Alunele sunt adesea folosite în rețetele culinare datorită disponibilității, gustului excelent și valorii nutritive. Pe lângă conținutul ridicat de grăsimi vegetale (mai mult de 50%), planta este bogată în vitaminele A, B, D, E și PP. Arahidele conțin fier și aminoacizi unici, magneziu și fibre. De asemenea, conține mai multe elemente unice, cum ar fi triptofanul. Odată ajuns în organism, se transformă cu ușurință în serotonină, care îmbunătățește perfect starea de spirit și ajută în lupta împotriva depresiei.

Alunele se recomandă a fi consumate (cu moderație) pentru normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, ca măsură preventivă împotriva apariției tumorilor maligne. Ajută la concentrare, la eliminarea toxinelor din organism și la îmbunătățirea echilibrului hormonal. Dar cel mai important, multora le plac alunele, ceea ce înseamnă că le pot mânca chiar așa, cu plăcere. Alunele crude sunt foarte dificile pentru sistemul digestiv și pot provoca diverse boli. Din acest motiv ar trebui să fie prăjit înainte de utilizare. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: folosind o tigaie obișnuită, cuptor, cuptor cu microunde și chiar un aragaz lent. Înainte de a prăji alunele, puteți îndepărta cojile de pe ele. În plus, în timpul procesului de gătire, nuca poate fi sărată și poate îmbunătăți gustul produsului.

Se curăță într-o tigaie

De regulă, vând nuci decojite, deși unii preferă să cumpere nuci în „case”, considerând astfel de depozitare mai igienă și mai sigură. Dar totuși, cele purificate sunt mai frecvente. Înainte de a prăji alunele, trebuie să le turnați într-o tigaie încălzită. Nu este nevoie să ungeți suprafața. Mulți bucătari nu foarte experimentați au uneori o întrebare: „Cât timp ar trebui să prăjesc alune într-o tigaie, astfel încât să fie gustoase, dar să nu se ardă?” Nu există un răspuns exact la aceasta, deoarece totul depinde de puterea aragazului, de numărul de nuci și de alți parametri. De regulă, 10-15 minute sunt suficiente. În acest caz, nucile trebuie amestecate periodic. De asemenea, este important să rețineți că, chiar și după oprirea arzătorului, alunele continuă să se prăjească până se răcesc complet. Deci, după ce este gata, trebuie turnat imediat într-un alt recipient.

Cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde

Acest miracol al tehnologiei moderne poate fi găsit în aproape fiecare bucătărie. În cele mai multe cazuri, cuptorul cu microunde este folosit exclusiv pentru încălzirea alimentelor. Dar uneori puteți găti ceva în el, de exemplu nuci. Înainte de a prăji alunele în cuptorul cu microunde, acestea sunt sortate, spălate (ar trebui să fie umede) și turnate într-un recipient de sticlă sau ceramică.

Timpul petrecut cu pregătirea nucilor depinde de puterea dispozitivului și de cantitatea de produs. O cană de alune se va prăji timp de aproximativ 4 minute la 700-800 wați. Aproximativ la jumătatea timpului de gătire, ar trebui să îl îndepărtați, să îl amestecați și apoi să continuați gătitul.

Cum și când să sare nucile

Unii fac acest lucru înainte de a prăji alunele, alții adaugă sare sau zahăr la nucile deja prăjite. Dar principalul lucru este că este mic și nu se strânge pe dinți. Deci, este mai bine să folosiți sare „Extra”. Deci, cum să prăjiți arahide cu sare? Ambele produse trebuie amestecate bine, turnate într-o tigaie sau gătite cu microunde. Puteți folosi absolut oricare dintre metode. Este mai bine să sărați nucile finite cât timp sunt fierbinți, amintindu-vă să amestecați bine. Adăugați cantitatea de sare după gust, dar vă recomandăm o linguriță de sare (fără grămadă!) pentru un pahar plin de alune.

Dacă nucile sunt în coajă?

În primul rând, pot fi curățate. Coaja alunelor este destul de fragilă, așa că o poți zdrobi cu mâinile cu puțină forță. Dar această procedură poate fi lăsată pentru mai târziu. Nu știți cum să prăjiți alune în coajă? Pune-l doar pe o tavă de copt, pentru că numai cuptorul poate face față perfect acestei sarcini. Se încălzește la 180 o C, iar apoi nucile sunt trimise acolo timp de 20-25 de minute. Nu este necesar să le amestecați, dar trebuie să vă asigurați că nu se ard. Este foarte posibil să prăjiți arahide decojite în cuptor, dar va dura mult mai puțin timp - aproximativ 15 minute.

Ce alte dispozitive poți folosi?

În primul rând, un aragaz lent. Se pare că puteți prăji și alune în el. Adevărat, va dura puțin mai mult timp, dar nu va trebui să monitorizați procesul. Un pahar de arahide este turnat într-un multicooker, sărat și pornit în modul „Coacere” timp de o jumătate de oră.

Există o altă opțiune pentru prăjirea alunelor - într-o friteuză. Produsul este gătit în ulei, se dovedește a fi foarte bogat în calorii și are un gust complet neobișnuit, așa că are sens să-l folosești dacă te-ai săturat de toate celelalte opțiuni. Pentru 500 g de nuci se iau 1,5 cani de ulei (de preferinta arahide) si se fierbe aproximativ 5 minute la 180 o C, amestecand continuu. Înainte de a mânca, așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Indiferent de metoda aleasă pentru prepararea alunelor, trebuie să le monitorizați foarte atent, să le amestecați în timp util și să le îndepărtați la timp, astfel încât să nu se ardă. Atenție: nucile, desigur, sunt un produs sănătos, dar foarte bogat în calorii și prăjite - de două ori.