Cuketový kaviár na zimu: recepty na lízanie prstov

Cuketový kaviár, pripravený v lete z tejto fantastickej a milovanej zeleniny, bude vo vašom jedálničku počas celej zimy. Musíte len stráviť trochu času a úsilia, aby ste si toto jedlo mohli vychutnať každý deň.

Mnoho ľudí si myslí, že príprava pečiva je neuveriteľne náročná úloha, ktorú zvládnu len skúsení kuchári. Ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie, ako by ste si mysleli.

A tekvicový kaviár nie je výnimkou. Jej prípravu zvládne každý, kto sa rozhodne urobiť si túto nádhernú prípravu na zimu. Každý si pamätá túto najjemnejšiu hmotu s neuveriteľnou letnou arómou? Milujem si ho natierať na hnedý chlieb alebo ho jesť s nejakou prílohou. Toto je skvelé každodenné občerstvenie. Odporúčam najmä všetkým, ktorí zastávajú posty počas celého roka, aby tomu venovali pozornosť.

Preto rád pokračujem v mojej obľúbenej „cuketovej téme“, v rámci ktorej som už písal články o jedlách z tejto zeleniny, o nich a aj o nich. No, začnime?

Kaviár z cukety na zimu, rovnako ako v detstve - recept na lízanie prstov

Moje spomienky na tekvicový kaviár z detstva sú také, že by mal byť veľmi jemný a hladký, bez hrudiek. Pre tých, ktorí majú radi túto konzistenciu, je najlepšie použiť obyčajný ponorný mixér. Ľahko porazí zeleninu do krémového stavu.

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 2 kg;
  • mrkva - 120 g;
  • cibuľa - 90 g;
  • paradajková pasta - 190 g;
  • soľ - 10 g;
  • cukor - 20 g;
  • čierne korenie - štipka;
  • rastlinný olej - 90 g.

Príprava:


Najchutnejší tekvicový kaviár s majonézou a cesnakom bez vyprážania

Majonéza a cesnak sa veľmi často používajú v rôznych receptoch na prípravu kaviáru, vďaka čomu je jeho chuť ešte pikantnejšia a vôňa výraznejšia.

Zelenina v tomto recepte nie je vyprážaná, ale dusená spolu. No, a keďže všetky ingrediencie sú skrútené cez mlynček na mäso, hmota nie je ako pyré, ale voľnejšia s malými kúskami.

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 3 kg;
  • cibuľa - 500 g;
  • cesnak - 6 strúčikov;
  • paradajková pasta - 300 g;
  • majonéza - 250 g;
  • rastlinný olej - 250 g;
  • cukor - 125 g;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • čierne korenie - 0,5 lyžičky;
  • ocot 70% - 1 čajová lyžička;
  • bobkový list - 1 ks.

Príprava:


Po uvarení znížte oheň na najnižší stupeň.


Lahodné zimné tekvicové jedlo s paradajkovou pastou podľa GOST, rovnako ako v obchode

Cuketový kaviár z obchodu je pomerne hustý a neobsahuje takmer žiadnu tekutinu. A zvyčajne sa pripravuje pomocou paradajkovej pasty. Mimochodom, zelenina v ňom je tiež pyré.

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 5 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • rastlinný olej - 250 g;
  • soľ - 2-3 polievkové lyžice;
  • cukor - 100 g;
  • paradajková pasta - 700 g;
  • Mleté čierne korenie;
  • ocot 9% - 6 polievkových lyžíc.

Príprava:


Jednoduchý recept na cuketový kaviár s paradajkami cez mlynček na mäso

Jeden z najjednoduchších receptov na tekvicový kaviár. Všetka zelenina prechádza cez mlynček na mäso a varí sa spolu. Všetko, čo potrebujete, je čas!

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 2 kg;
  • paradajky - 600 g;
  • mrkva - 500 g;
  • cibuľa - 500 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ - 0,5 lyžice;
  • cukor - 4 polievkové lyžice;
  • ocot 9% - 60 ml.

Príprava:

  1. Všetku zeleninu dôkladne umyjeme a očistíme.
  2. Cuketu prejdeme cez mlynček na mäso a dáme do jednej misky, potom rovnakým spôsobom nakrájame cibuľu a preložíme do inej misky. Mrkvu a paradajky tiež prepasírujeme cez mlynček na mäso a rozdelíme do ďalších misiek.

Všetka mletá zelenina by mala byť v rôznych nádobách.


Môžete pridať aj adjiku alebo feferónku pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie.


Ako si vyrobiť domáci kaviár na zimu s paradajkami a paprikou?

Paprika je veľmi aromatická, takže jej pridanie do tekvicového kaviáru nezostane bez povšimnutia. Stane sa ešte lahodnejším s neuveriteľnou letnou vôňou. No, namiesto paradajkovej pasty sa používajú paradajky. Ukázalo sa, že je to veľmi zdravé jedlo pre celú rodinu.

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 1,5 kg;
  • mrkva - 2,5 kg;
  • sladká paprika - 0,5 kg;
  • paradajky - 1 kg;
  • cibuľa - 1,5 kg;
  • soľ - 3 dezertné lyžice;
  • cukor - 3 dezertné lyžice;
  • čierne korenie - 1 lyžička;
  • červená paprika - 0,5 čajovej lyžičky (voliteľné);
  • kyselina octová - 1 polievková lyžica;
  • rastlinný olej - 1 šálka.

Príprava:


Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli alebo cukru.


Video o tom, ako variť tekvicový kaviár v pomalom hrnci bez sterilizácie

No, ako nemôžete variť kaviár v pomalom hrnci, ak ho máte? So získaním tohto asistenta sa život stáva oveľa jednoduchším. Pripravíte v ňom nielen jedlá z každodennej stravy, ale aj prípravy na zimu. Preto pokojne použite multivark, výsledok vás prekvapí!

Budeme potrebovať:

  • cuketa - 800 - 900 g;
  • mrkva - 500 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • rastlinný olej - 0,5 šálky;
  • paradajková pasta - 2,5 lyžice;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Vo všeobecnosti sa mi veľmi páči téma prípravy na zimu. Koniec koncov, tým, že venujete vareniu trochu času, budú na vašom stole po celý rok chýbať najrôznejšie dobroty. Dokonca aj v situáciách, keď hostia neočakávane prídu, môžete vždy dostať kyslé uhorky a kaviár z košov a teraz je stôl plný rôznych občerstvenia.

Dúfam, že sa vám článok páčil, a čo je najdôležitejšie, bol užitočný. A teraz pre vás nebude ťažké vyrobiť si cuketový kaviár doma sami. Som si istý, že vaši blízki ocenia vašu prácu!

Dobrú chuť!

mob_info