Ako zmraziť šťavel na zimu v mrazničke

Príprava šťaveľa na zimu doma, napríklad mrazenie, je veľmi prospešná z hľadiska zachovania vitamínov a živín. A nie je ich málo.

Sorrel obsahuje obrovské množstvo vitamínov A, skupiny B, E, K, kyseliny askorbovej a šťaveľovej, veľa tanínov, makro- a mikroprvkov vrátane draslíka, železa, horčíka, vápnika.

Preto je mrazenie šťaveľa v mrazničke jedným z najlepších spôsobov, ako ho pripraviť na zimné uskladnenie.

Na rozdiel od mrazenia je tento proces pomerne náročný na prácu, ale nevyžaduje si voľný priestor v mraziacom priestore vašej chladničky.

Mrazený šťavel sa príliš nelíši od čerstvo natrhaného letného šťavela.

Je veľmi chutné ho pridať do zeleného boršču a iných polievok alebo koláčov na spestrenie vášho denného stola v chladnom období.

Rýchly spôsob, ako zmraziť šťavel na zimu, je umyť, vysušiť, nakrájať čerstvé listy, vložiť ich do vreciek a vložiť do mrazničky.

Existujú však aj iné, zložitejšie recepty.

Ako zmraziť šťavel v mrazničke

1. Najprv musíte vytriediť šťaveľové listy a oddeliť hrubé stonky. Nezamrznú.

Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

2. Listy namočte na desať minút do veľkého množstva studenej vody.

3. Opláchnite v tečúcej vode a znova namočte do novej, čistej a studenej. Tiež na 10 minút.

4. Vytlačíme prebytočnú vlhkosť a nasekáme nadrobno.

5. Vložte do hrnca bez vody a prikryte pokrievkou ho dajte na najnižší oheň asi na päť minút.

Počas tejto doby listy pustia šťavu a mierne zmenšia svoj objem.

6. Premiestnite do plastových nádob, ochlaďte v chladničke a zmrazte listy šťavela v mrazničke. Potom ich môžete zabaliť do plastových vrecúšok a zviazať.

A ďalší spôsob, ako pripraviť mrazený šťavel. Vytrieďte šťavel, umyte a nasekajte. Potom vložte do panvice s vriacou vodou na 1-2 minúty.

Potom rýchlo vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka, aby odkvapkal. Nechajte to takto niekoľko hodín vychladnúť.

Potom vložte šťavel do foriem alebo inej pripravenej nádoby a vložte do mrazničky.

Aby ste ušetrili miesto, môžete šťavel rozdrviť v mixéri a naliať do foriem.

Mrazený šťavel by sa mal používať bez rozmrazovania. V pravý čas ho vložte do panvice s pripravovanou polievkou.

Mrazený šťavel je tiež potrebné správne skladovať.

Nemalo by sa rozmrazovať. Ak sa to z nejakého dôvodu stane, treba ho ihneď pripraviť.

Preto je potrebné ho pripraviť v „jednorazových“ porciách.

Trvanlivosť mrazeného šťavela je maximálne 8 mesiacov.