Zemiakové placky: 6 receptov na chutné zemiakové placky

Zemiakové placky, zemiakové placky alebo zemiakové placky sa nachádzajú v národných kuchyniach európskych národov. Vyprážané zemiakové koláče milujú krajiny Latinskej Ameriky aj Škandinávie. A v Bielorusku sú zemiakové placky s mäsom alebo čarodejníkmi najobľúbenejším a najuznávanejším jedlom.

Táto lahodná stránka obsahuje jednoduché a jednoduché recepty na zemiakové placky. S minimálnou investíciou času a peňazí môžete pripraviť rýchle, uspokojivé a veľmi zdravé jedlo pre potešenie dospelých aj detí.

Klasický recept na zemiakové placky

Pre začínajúce ženy v domácnosti bude užitočné zvládnuť tento jednoduchý klasický recept na zemiakové placky. Postup varenia krok za krokom a užitočné tipy od šéfkuchárov vám pomôžu rýchlo zorganizovať výdatné raňajky alebo ľahkú večeru.


Pripravíme si potrebné suroviny:

  • 6 zemiakov;
  • 1 vajce;
  • 2 veľké lyžice múky;
  • 1 cibuľa;
  • soľ korenie;
  • 1 lyžica kyslej smotany (voliteľné);
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

Zemiaky a cibuľu ošúpeme, z police vyberieme strúhadlo alebo mixér.

Zemiaky nastrúhajte na jemnom alebo strednom strúhadle, alebo ešte lepšie, dajte ich cez sekáč spolu s cibuľou! Draniki sa upečú rýchlejšie a budú jemnejšie!

Získame jemnú, vzdušnú zemiakovú hmotu! Ak boli zemiaky strúhané, je lepšie vypustiť výslednú šťavu. Aby ste to urobili, musíte hmotu vytlačiť a preložiť do inej misky! K zemiakom a cibuli pridáme vajíčko a múku.

Je lepšie oddeliť žĺtok a bielok. Do zmesi ihneď pridáme žĺtka, bielka vyšľaháme so soľou, kým nevytvorí tuhú penu a potom pridáme k zemiakom. Pridajte soľ, korenie a dôkladne premiešajte.


Polievková lyžica kyslej smotany dodá zemiakovým plackám nadýchanosť, šťavnatosť a príjemnú krémovú nôtu.

Cesto pomocou lyžice dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Počkáme, kým ráfiky nezhnednú a koláčiky opatrne otočíme.


Po vyprážaní je lepšie položiť hotové palacinky na papierovú utierku. To odstráni prebytočný tuk zo zemiakových koláčikov a absorbuje sa do papiera. Deti si tieto chrumkavé zemiakové placky určite zamilujú, pretože chutia trochu ako čipsy! Pekné a chutné chrumkanie!

Zemiakové placky so syrom - recept krok za krokom

V Bielorusku sa zemiakové placky pripravujú s rôznymi náplňami. Napríklad placky so syrom a bylinkami sa nazývajú pyzy. Jednoduchý recept s prípravou krok za krokom odhalí tajomstvo tohto lahodného jedla.


Produkty:

  • 6 zemiakov;
  • 1 mrkva a 1 cibuľa;
  • 1 vajce;
  • 150-200 g tvrdého syra;
  • 2-3 veľké lyžice múky;
  • kôpor, strúčik cesnaku;
  • korenie a rastlinný olej.

Proces varenia v niekoľkých bodoch:

  1. Ošúpeme zemiaky, cibuľu a mrkvu a pretlačíme ich cez mlynček na mäso.
  2. K mletej zelenine pridáme vajce a múku.
  3. Dobre ochutíme korením a všetko dôkladne premiešame.
  4. Syr nastrúhajte a kôpor a cesnak nasekajte nadrobno. Vymiešame plnku!
  5. Na rozohriatu panvicu dáme porciu zemiakového cesta, navrch trochu syrovej plnky a potom opäť trochu zemiakov. Opatrne zarovnáme a počkáme, kým sa zemiaková placka prilepí.
  6. Koláčiky niekoľkokrát otočte a smažte na oboch stranách niekoľko minút.

Pyzy sú pripravené! Najlepšie sú horúce s kyslou smotanou a čerstvým chlebom.

Recept na zemiakové placky s mletým mäsom

Zemiakové placky s mletým mäsom pochádzajú z bieloruskej kuchyne. Recept je starý a výdatné lokše s mäsom sa nazývajú aj čarodejníci. Proces varenia je jednoduchý a odporúča sa všetkým milovníkom chutných a šťavnatých zemiakových placiek.


Ingrediencie na varenie:

  • 1 kg zemiakov;
  • 350 - 400 gramov mletého bravčového mäsa;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 vajce;
  • 1 strúčik cesnaku a akékoľvek zelené;
  • korenie, olej na vyprážanie.

Príprava:

Ošúpané zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle.

Aby zemiaky nestmavli, pridajte do nich 1 lyžičku citrónovej šťavy.

  1. Nastrúhané zemiaky je vhodné premiestniť do cedníka a odstrániť prebytočnú šťavu. Do zmesi osolíme, okoreníme a rozbijeme 1 vajce. Mleté mäso štedro ochutíme korením, cesnakom a premiešame s nakrájanou cibuľou.
  2. Je čas formovať nadýchané zemiakové placky s mäsom. Aby ste to urobili, dajte si na ruku tenkú vrstvu zemiakov, potom vrstvu mletého mäsa a opäť vrstvu zemiakovej hmoty. Okraje jemne pritlačte. Položte kúsky na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočnú tekutinu.
  3. Umiestnite čarodejníkov na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Smažíme z oboch strán 2-3 minúty do zlatista. Na konci vyprážania je vhodné nechať zemiakové placky niekoľko minút pod pokrievkou, aby sa dôkladne vyprážali.

Položte hotových čarodejníkov na papierovú utierku a skontrolujte pripravenosť jedného kotleta. Zemiaková kôrka by mala byť tenká a mäsová plnka šťavnatá a prepečená. Dobrú chuť!

Varenie zemiakových palaciniek s hubami

V ďalšom recepte použijeme zdravé huby ako lahodnú plnku. Zemiaky v palacinkách sa perfektne hodia k cibuľke a vyprážaným šampiňónom. Proces varenia je rýchly a spotreba jedla je minimálna!


Ingrediencie:

  • 0,5 kg zemiakov;
  • 250 gramov šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 1 vajce;
  • 2-3 polievkové lyžice múky;
  • olej na vyprážanie;

Príprava:

  1. Huby a cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Počas tejto doby nastrúhajte zemiaky na strednom strúhadle. Vytlačíme prebytočnú tekutinu, pridáme soľ, korenie a zemiakovú zmes zmiešame s vajcom a múkou.
  2. Zahrejte panvicu na strednom ohni. Položte vrstvu zemiakov, potom vrstvu húb a opäť vrstvu zemiakovej hmoty. Akonáhle sú zemiakové placky na okrajoch zhnednuté, je čas ich obrátiť a opiecť z druhej strany.

Voňavé zemiakové placky s hubami sú pripravené! Pre krásnu prezentáciu budete potrebovať kyslú smotanu a nakrájanú zelenú cibuľu. Doprajte si výdatný a chutný obed!

Ako variť zemiakové placky bez múky? Jednoducho a jednoducho!

Pre tých, ktorí sú na diéte, nasledujúci recept na zemiakové placky. Cesto neobsahuje múku a palacinky sú jemnejšie a vzdušnejšie.



Ingrediencie na cesto:

  • 5 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 2 vajcia;
  • cesnak a korenie.

Príprava:

  1. Aby sa zemiakové placky spojili pomocou vajec a bez múky, je potrebné zemiaky nastrúhať na hrubom strúhadle. Je lepšie strúhať v cedníku, aby šťava vytiekla do spodnej misky a na cesto zostala polosuchá zemiaková hmota.
  2. Cibuľa môže byť tiež strúhaná alebo veľmi jemne nakrájaná. Zeleninovú zmes dobre okoreníme a zmiešame s rozšľahanými vajíčkami.

Hlavným tajomstvom chutných zemiakových placiek je, že ich treba uvariť skôr, ako zemiaky stmavnú! Preto by ste nemali odkladať proces varenia!

  1. Panvicu rozohrejeme a po častiach z nej vyberáme zemiakovú zmes. Tortilly opečieme z oboch strán do hneda.

Podávajte horúce a vychutnajte si skvelú chuť výdatných zemiakových placiek!

Pôvodný recept na zemiakové placky s kuracími prsiami sa vyznačuje spôsobom prípravy a podávania pokrmu. Výsledkom je lahodný nezakrytý mazanec s výdatnou náplňou, ktorý možno pripraviť aj na slávnostnú romantickú večeru.


Pripravíme si produkty:

  • 4 zemiaky;
  • 250 gramov kuracích pŕs;
  • 2 vajcia;
  • 1 cibuľa;
  • 2 lyžice múky;
  • 50 gramov syra;
  • korenie a kôpor na posypanie.

Príprava:

  1. Najprv si opražte cibuľu do zlatista. Ďalej si pripravíme prsia nakrájané na malé kúsky.
  2. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme šťavu. Do zemiakov rozbijeme vajcia, pridáme múku a výdatne dochutíme korením.
  3. Zemiakové cesto dôkladne premiešame a na rozohriatu panvicu položíme veľký okrúhly koláč. Opatrne ho vyrovnajte a počkajte, kým sa mierne zachytí o dno.
  4. Otočte zemiakový koláč. Na jednu polovicu položíme opečené prsia, cibuľu, strúhaný syr a trochu kôpru. Vrstvy prikryjeme druhou polovicou koláča a zľahka pritlačíme.

Opečte zemiakové placky s náplňou na oboch stranách a položte ich na veľký krásny tanier, aby ste mohli podávať. S takýmto jednoduchým a neuveriteľne chutným jedlom môžete výdatne nakŕmiť a prekvapiť svoju domácnosť!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na výrobu zemiakových palaciniek podľa klasického receptu

Dobrú chuť a uvidíme sa s novými receptami!

mob_info