Koľko a ako smažiť arašidy na panvici, v mikrovlnnej rúre, v rúre a v pomalom sporáku

Teraz v každom supermarkete alebo na najbližšom trhu si môžete kúpiť absolútne akékoľvek orechy: surové, pražené, lúpané a lúpané. Predávajú sa na váhu aj v balení, slané aj sladké, v čokoládovej poleve a s rôznymi arómami. Aby však priniesli nielen potešenie, ale aj úžitok, stále sa odporúča vykonať tepelné ošetrenie sami. Náš článok bude hovoriť o tom, ako smažiť arašidy doma. Po prvé, šetrí peniaze. Po druhé, všetko, čo je pripravené vlastnými rukami, je chutnejšie a zdravšie. A po tretie, nie je to ťažké a zaberie to minimum času.

Aké sú výhody podzemnice olejnej?

Arašidy sa často používajú v kulinárskych receptoch kvôli ich dostupnosti, vynikajúcej chuti a nutričnej hodnote. Okrem vysokého obsahu rastlinných tukov (viac ako 50 %) je rastlina bohatá na vitamíny A, B, D, E a PP. Arašidy obsahujú železo a jedinečné aminokyseliny, horčík a vlákninu. Obsahuje aj unikátnejšie prvky, ako napríklad tryptofán. V tele sa ľahko premení na serotonín, ktorý dokonale zlepšuje náladu a pomáha v boji proti depresii.

Arašidy sa odporúčajú konzumovať (s mierou) na normalizáciu fungovania kardiovaskulárneho systému, ako preventívne opatrenie proti vzniku zhubných nádorov. Pomáha sústrediť sa, odstraňovať toxíny z tela a zlepšovať hormonálnu rovnováhu. Ale čo je najdôležitejšie, veľa ľudí má rád arašidy, čo znamená, že ich môžu jesť len tak a s radosťou. Surové arašidy sú pre tráviaci systém veľmi náročné a môžu spôsobiť rôzne ochorenia. Z tohto dôvodu by sa mal pred použitím vyprážať. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi: pomocou bežnej panvice, rúry, mikrovlnnej rúry a dokonca aj pomalého sporáka. Pred pražením arašidov z nich môžete odstrániť škrupiny. Okrem toho počas procesu varenia môže byť orech solené a zlepšiť chuť produktu.

Očistené na panvici

Spravidla predávajú orechy lúpané, hoci niektorí ľudia uprednostňujú nákup orechov v „domoch“, pretože takéto skladovanie je hygienickejšie a bezpečnejšie. Ale stále sú častejšie vyčistené. Pred vyprážaním arašidov ich musíte naliať do vyhrievanej panvice. Povrch nie je potrebné mastiť. Mnoho nie príliš skúsených kuchárov má niekedy otázku: „Ako dlho by som mal smažiť arašidy na panvici, aby boli chutné, ale neprihoreli? Na to neexistuje presná odpoveď, pretože všetko závisí od výkonu kachlí, počtu orechov a ďalších parametrov. Spravidla stačí 10-15 minút. V tomto prípade sa orechy musia pravidelne miešať. Je tiež dôležité pamätať na to, že aj po vypnutí horáka sa arašidy ďalej pražia, kým úplne nevychladnú. Takže keď je pripravený, musí sa okamžite naliať do inej nádoby.

Ako upiecť arašidy v mikrovlnnej rúre

Tento zázrak modernej techniky nájdete takmer v každej kuchyni. Vo väčšine prípadov sa mikrovlnná rúra používa výlučne na ohrev jedla. Ale občas sa v nej dá niečo uvariť, napríklad oriešky. Pred vyprážaním arašidov v mikrovlnnej rúre sa vytriedia, umyjú (mali by byť mokré) a naliali do sklenenej alebo keramickej nádoby.

Čas strávený prípravou orechov závisí od výkonu zariadenia a množstva produktu. Šálka ​​arašidov sa praží asi 4 minúty pri 700-800 wattoch. Približne v polovici času varenia by ste ho mali vybrať, premiešať a potom pokračovať vo varení.

Ako a kedy soliť orechy

Niektorí to robia pred pražením arašidov, iní do už opražených orechov pridávajú soľ alebo cukor. Ale hlavné je, že je malý a nechrumká na zuboch. Preto je lepšie použiť soľ „Extra“. Ako teda pražiť arašidy so soľou? Oba produkty by sa mali dôkladne premiešať, naliať na panvicu alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre. Môžete použiť absolútne akúkoľvek metódu. Hotové orechy je lepšie osoliť, kým sú horúce, pričom nezabúdajte na dôkladné premiešanie. Pridajte množstvo soli podľa chuti, ale na plný pohár arašidov odporúčame lyžičku soli (bez kopy!).

Čo ak sú orechy v škrupine?

Po prvé, môžu byť vyčistené. Šupka arašidov je dosť krehká, takže ju môžete rozdrviť rukami s trochou sily. Tento postup však možno nechať na neskôr. Neviete ako upiecť arašidy v šupke? Stačí ho položiť na plech, pretože túto úlohu dokonale zvládne iba rúra. Zahreje sa na 180 ° C a potom sa tam matice posielajú 20-25 minút. Nie je potrebné ich miešať, ale je potrebné zabezpečiť, aby sa nepripálili. Je celkom možné vyprážať lúpané arašidy v rúre, ale bude to trvať oveľa menej času - asi 15 minút.

Aké ďalšie zariadenia môžete použiť?

V prvom rade pomalý hrniec. Ukázalo sa, že v ňom môžete smažiť aj arašidy. Je pravda, že to bude trvať trochu viac času, ale nebudete musieť sledovať proces. Pohár arašidov sa naleje do multivarky, osolí sa a zapne sa v režime „Pečenie“ na pol hodiny.

Existuje ďalšia možnosť vyprážania arašidov - v hlbokej fritéze. Produkt je varený v oleji, ukazuje sa, že má veľmi vysoký obsah kalórií a má úplne nezvyčajnú chuť, takže má zmysel ho používať, ak ste unavení zo všetkých ostatných možností. Na 500 g orechov odoberieme 1,5 hrnčeka oleja (najlepšie arašidového) a za stáleho miešania varíme asi 5 minút pri 180 o C. Pred konzumáciou ich položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Bez ohľadu na to, ktorá metóda bola zvolená na prípravu arašidov, musíte ich veľmi starostlivo sledovať, miešať včas a včas ich odstrániť, aby sa nespálili. Buďte opatrní: orechy sú, samozrejme, zdravým produktom, ale veľmi vysoko kalorickým a vyprážané - dvojnásobne.