Kore Havucu Nasıl Yapılır: Hızlı, Baharatlı Bir Atıştırmalık

Kore havuçları uzun zamandır diyetimize sık sık konuk oluyor. Hızlı bir atıştırmalık ve çeşitli salatalar için hazır bir malzeme, ancak bunu bir perakende zincirinde beğeninize göre seçmek her zaman mümkün olmuyor. Neden evde Kore yemeği yapmayı denemiyorsunuz?

Pişirme özellikleri

  • Rende kullanamazsınız - lifleri ezer, bu da tadı farklı kılar. Eğer evinizde yoksa Kore usulü yapmak için sebzeyi elle ince şeritler halinde kesmeniz tavsiye edilir.
  • Doğradıktan sonra bir "yastık" hazırlamanız gerekir - turuncu şeritleri bir kaseye, ortasında bir çöküntü oluşturacak şekilde bir yığın halinde yerleştirin. Diğer tüm malzemeler bu deliğe yerleştirilir.
  • Sarımsak eklenmeden hemen önce ezilir, aksi halde lezzetini kaybeder.
  • Ortaya çıkan "Kore kütlesi" bir kavanoza veya tavaya sıkıca yerleştirilmelidir, ancak ikinci durumda basınç gereklidir.
  • Kore'de havuç demleme işlemi, eğer sirke kullanılmıyorsa, önce evde oda koşullarında 12 saat, ardından buzdolabında 12 saat daha sürer. Tarifteki sirke sizi rahatsız etmiyorsa ekleyin ve kabı doğrudan buzdolabına koyun.

Malzemeler hakkında

  • Korece'de gerçek havuçları yalnızca hafif çekirdekli olmayan büyük, sulu ve tatlı kök sebzelerden hazırlayabilirsiniz.
  • Şeker tadı iyileştirir ancak baharat olarak kullanılması gerekli değildir.
  • Kore tarzında pişirmek istiyorsanız pamuk tohumu veya mısır yağı kullanmak daha iyidir, ancak evde bu yoksa normal kokusu giderilmiş yağ da işe yarayacaktır.
  • Esans sirke yerine daha iyi sonuç verir. Limon suyu da aynısını yapabilir.
  • Monosodyum glutamat, mağazadan satın alınan hemen hemen tüm baharatlarda bulunur. Evde baharatsız bir karışım hazırlarsanız yemek çok daha sağlıklı olacaktır.
  • Bu durumda kırmızı biber sadece kırmızı biber değil aynı zamanda kırmızı biber, kırmızı biber, Tabasco'dur. Karışım yapmak özellikle iyidir.

Klasik tarif

İçindekiler:

  • havuç – 1 kg;
  • sarımsak – 1 bütün kafa;
  • rast. tereyağı – 0,5 yemek kaşığı;
  • sirke - 6 yemek kaşığı. l.;
  • yağ aroması için soğan – 2 adet;
  • kırmızı biber ve kişniş - her biri 1 yemek kaşığı. l.;
  • soya sosu – 1-2 çay kaşığı;
  • şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
  • defne yaprağı, karanfil, karabiber.

Hazırlık:

  1. Geleceğin Kore havuçlarını rendeleyin.
  2. Belirlenen miktarda tuzun yarısını ekleyip elinizle yoğurun ve suyunu çekmesi için yarım saat bekletin.
  3. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
  4. Çukurlu bir höyük hazırlayın ve içine kırmızı biber koyun.
  5. Daha sonra çıkması kolay olsun diye soğanı ince doğramanıza gerek yok. Yağı tatlandırın ve soğanı çıkarın. Bunun için ıslak kaşık kullanmayın.
  6. Yağı çok sıcak ısıtın ve bir kaseye dökün.
  7. Sarımsak ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın, 10-15 dakika pişmeye bırakın.
  8. Bir numune alın ve gerekirse tadı ayarlayın.
  9. Elde ettiğinizi bir kaba sıkıca koyun ve bir gün buzdolabında bekletin.

Kore havuç tariflerinin geri kalanı bu temel tarife dayanmaktadır. Nasıl pişirileceğine, hangi baharatların kullanılacağına, nelerin daha az ekleneceğine ve içindekiler listesine nelerin dahil edilmemesi gerektiğine yalnızca ev hanımı karar verebilir.

Fasulyeli Yahudi salatası

İçindekiler:

  • Kore havuçları – 250 gr;
  • peynir (tercihen parmesan) – 100 gr;
  • fasulye – 80 gr;
  • mayonez – 4 yemek kaşığı. l.;
  • maydanoz, tuz.

Hazırlık:

  1. Fasulyeleri haşlayın. Birkaç saat veya bir gün boyunca önceden ıslatırsanız bu daha hızlı yapılacaktır.
  2. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.
  3. Maydanozu doğrayın.
  4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin, mayonez ekleyin, karıştırın.

Tavuk salatası

İçindekiler:

  • Kore havuçları – 200 gr;
  • sert peynir – 150-170 gr;
  • tavuk filetosu – 2 adet;
  • domates – 2 adet;
  • dolmalık biber ve salatalık – 1 adet;
  • yeşil soğan, mayonez.

Hazırlık:

  1. Filetoyu kaynatın ve şeritler halinde kesin.
  2. Biber ve salatalıktan payet hazırlayın.
  3. Domatesleri soyup doğrayın.
  4. Peyniri rende üzerine öğütün.
  5. Tüm malzemeleri Kore havuçları ve doğranmış soğanlarla karıştırın.
  6. Üzerine mayonez dökün ve karıştırın.

  • Kuru taze havuçlar önceden soğuk suya yerleştirilebilir.
  • Yanmamak için yağı uzun saplı bir tavada veya tencerede ısıtmak daha iyidir.
  • Sebzeyi bir tavada kapağın altında kaynatmak aşırı sertlikten kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
  • Kuruluk var mı? Daha fazla yağ ekleyin.
  • Gerekli baharatların bir kavanoza dökülüp sıcak yağla doldurulduğu turşunun evde hazır bulundurulmasına izin verilir.

mafya_info