Evde lezzetli kalın mayonez nasıl yapılır - fotoğraflı tarif
İyi günler sevgili arkadaşlar. Blogda yeni bir “Fotoğraflı tarif” bölümü açılıyor. Beğenirseniz sevinirim. Peki başlayalım. Mayonez birçok kişinin favori sosudur. Her türlü marinatlarda, atıştırmalıklarda ve diğer yemeklerde kullanılır.
Ancak satın alınan ürün birçok koruyucu ve zararlı “E” katkı maddesi içermektedir. Bu nedenle bu pansumanın hayranları onu kendileri hazırlamayı öğreniyor. Evde mayonezin nasıl yapılacağını henüz bilmiyorsanız, makalenin bu incelemesi size hazırlığın ayrıntılarını ve inceliklerini anlatacaktır.
Bu tarifi ve sosu hazırlamanın kolay yolunu öğrendikten sonra, mağazalardan şüpheli kalitede mayonez satın almayı kabul etmeyeceksiniz. Sonuçta ev yapımı ürünler daha sağlıklı, daha kaliteli, daha doğal ve daha lezzetli. Ve her buzdolabında bir ürün seti vardır.
Ana malzemeler bitkisel yağ ve tavuk yumurtasıdır. Geriye kalan malzemeler (hardal, şeker, tuz, sirke) tatlandırmak için kullanılır.
Ek olarak, ev yapımı mayonezin bir başka avantajı da, hazırlama aşamasında sayısız varyasyondan oluşan benzersizliğidir. Bu sos tarifi temel kabul edilir ve farklı tatlar eklemenizi sağlar.
Örneğin bitmiş mayoneze ezilmiş peynir, deniz ürünleri, kurutulmuş domates, yaban turpu, köri ve diğer malzemeler eklenir. Farklı ürünlerle denemeler yapabilirsiniz. Sonuç olarak, en beklenmedik kombinasyonlar, özgünlükleri, keskinlikleri ve lezzet incelikleri ile sizi şaşırtabilir.
İçindekiler:
- 160 gram bitkisel yağ;
- ½ çay kaşığı. taze hardal;
- ¾ çay kaşığı ince tuz;
- bir yumurta;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- ½ çay kaşığı. toz şeker;
- Gerekli eşyaları hazırlayın: derin bir kase ve bir karıştırıcı veya blender (el veya sabit).
Taze yumurtalar, tercihen parlak sarı sarısı olan ev yapımı yumurtalar kullanın.
Hazır hardal kullanın veya tozdan kendiniz yapın.
Sirkeniz yoksa aynı oranda taze sıkılmış limon suyu da kullanın.
Tatmak için tuz miktarını kullanın ve örneğin şeker hastaları için şeker tariften tamamen çıkarılabilir.
Rafine bitkisel yağ da sızma zeytinyağı veya başka bir yağ (kabak, keten tohumu vb.) ile değiştirilir.
Hazırlık:
Yumurtayı bir kasede çırpın, hardalı, tuzu ve şekeri ekleyin.
Bir karıştırıcı kullanarak ürünleri önce orta hızda, sonra yüksek hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Sarılar havadar bir köpük haline geldiğinde, karışımı bir karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan, yavaş yavaş küçük dozlarda bitkisel yağ dökmeye başlayın.
Karışım kalınlaşana, kalın ekşi kremaya benzer şekilde tekdüze bir viskoz doku elde edene ve birkaç tonu aydınlatana kadar malzemeleri çırpın. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra sirkeyi dökün ve ürünleri tekrar mikserle iyice karıştırın.
Sosu tadın ve gerekiyorsa tadını ayarlayın, istenirse baharat ekleyin.
Ürünü hava geçirmez bir cam veya plastik kaba (kavanoz, kap, kap) aktarıp serin bir yerde (buzdolabında) 7 güne kadar saklayın.
Gördüğünüz gibi ev yapımı mayonez basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Zengin bir tada sahip, hassas bir şekilde ortaya çıkıyor ve endüstriyel olandan önemli ölçüde üstün. Ayrıca makul miktarlarda tüketildiği takdirde sağlığa zararlı değildir.
Sevgili dostlar evde mayonez yapıyor musunuz?
Video - mayonez neden çalışmıyor
