Bütün meyvelerle çilek reçeli nasıl yapılır - fotoğraflı tarif:

Yalnızca yaklaşık olarak aynı büyüklükte ve karakteristik bir aromaya sahip olgun, sağlıklı meyveler korumaya uygundur. Çürümüş veya çürümüş çilekler ayıklanmalıdır. Kalan meyvelerin dikkatlice bir kevgir içine dökülmesi ve durulanması gerekir. Bunu dağınık, serin bir akan su akışı altında yapmak daha iyidir. Fazla sıvı aktığında çileklerin sap ve yapraklarından arındırılması gerekir.

Hazırlanan meyveler derhal reçelin hazırlanacağı geniş bir kaba aktarılmalıdır. Emaye bir lavabo veya geniş bir tava almak en iyisidir. Çilek katmanları toz şeker katmanlarıyla değiştirilmelidir.

Çilek içeren kap serin bir yerde en az 4 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında çileklerin suyunu salması gerekir. Yeterli değilse 2-3 saat daha bekleyebilirsiniz.

Çilek kasesi orta ateşte yerleştirilmelidir. Şekerin yanmasını önlemek için kaşığın aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketleriyle alttan kaldırılması gerekir. Yavaş yavaş daha fazla sıvı olacak. Kaynayınca kabı ocaktan alın. Daha sonra sıkışma yüzeyindeki köpüğü çıkarmanız gerekir.

Bundan sonra meyveli şurup örtülmeli ve yavaş yavaş soğumaya bırakılmalıdır. 6-8 saat sonra çilek reçeli tekrar kaynatılıp tekrar soğutulmalıdır.

Sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın. Üçüncü kaynatma 20-30 dakika sürmelidir. Şurubun koyulaşması için bu gereklidir.

Temiz bir tabakta bir damla reçel şeklini iyi korumalıdır.

Çilekleri kavanozlara yerleştirin. Daha sonra üzerlerine şerbeti dökün. Sıcak kavanozları yuvarlayın ve soğuk suda hızla soğutun.