Dondurucuda kış için kuzukulağı nasıl dondurulur
Kuzukulağı evde dondurarak kışa hazırlamak, vitamin ve besin değerlerinin korunması açısından oldukça faydalıdır. Ve birçoğu var.
Kuzukulağı çok miktarda A, B grubu, E, K vitaminleri, askorbik ve oksalik asitler, birçok tanen, potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum dahil olmak üzere makro ve mikro elementler içerir.
Bu nedenle kuzukulağı dondurucuda dondurmak, onu kış mevsiminde saklamaya hazırlamanın en iyi yollarından biridir.
Dondurma işleminden farklı olarak işlem oldukça emek yoğundur ancak buzdolabınızın dondurucu bölmesinde boş alan gerektirmez.
Dondurulmuş kuzukulağı, taze toplanmış yaz kuzukulağı ile pek farklı değildir.
Soğuk mevsimde günlük sofranızı çeşitlendirmek için yeşil pancar çorbasına ve diğer çorbalara veya turtalara eklemek çok lezzetlidir.
Kuzukulağı kışın dondurmanın hızlı bir yolu, taze yaprakları yıkamak, kurutmak, kesmek, torbalara koymak ve dondurucuya koymaktır.
Ancak daha karmaşık başka tarifler de var.
Dondurucuda kuzukulağı nasıl dondurulur
1. Öncelikle kuzukulağı yapraklarını ayırmanız ve kaba saplarını ayırmanız gerekir. Donmaya gitmezler.
Bir enerji tasarrufu cihazı sipariş edin ve daha önce yaptığınız büyük elektrik masraflarını unutun
2. Yaprakları bol soğuk suda on dakika bekletin.
3. Akan suda durulayın ve tekrar yeni, temiz ve soğuk suya batırın. Ayrıca 10 dakika boyunca.
4. Fazla nemi sıkın ve ince ince doğrayın.
5. Susuz bir tencereye koyun ve kapağını kapatarak en düşük ateşte yaklaşık beş dakika bekletin.
Bu süre zarfında yapraklar meyve suyunu salacak ve hacmi biraz azalacaktır.
6. Plastik kaplara aktarın, buzdolabında soğutun ve kuzukulağı yapraklarını dondurucuda dondurun. Daha sonra bunları plastik torbalara paketleyip bağlayabilirsiniz.
Ve dondurulmuş kuzukulağı hazırlamanın başka bir yolu. Kuzukulağı ayırın, yıkayın ve doğrayın. Daha sonra kaynayan suya atıp 1-2 dakika bekletin.
Daha sonra delikli bir kaşıkla hızlıca çıkarın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Birkaç saat bu şekilde soğumaya bırakın.
Bundan sonra kuzukulağı kalıplara veya hazırlanmış başka bir kaba koyun ve dondurucuya koyun.
Yerden tasarruf etmek için kuzukulağı bir blenderde püre haline getirip kalıplara dökebilirsiniz.
Dondurulmuş kuzukulağı önce buzunu çözmeden kullanılmalıdır. Tam doğru anda, çorbanın hazırlandığı tavaya koyun.
Dondurulmuş kuzukulağının da doğru şekilde saklanması gerekir.
Buzu çözülmemelidir. Herhangi bir nedenle bu gerçekleşirse derhal hazırlanmalıdır.
Bu nedenle “tek seferlik” porsiyonlar halinde hazırlanması gerekmektedir.
Dondurulmuş kuzukulağının raf ömrü maksimum 8 aydır.
