Evde mısır fasulyesi konservesi. Lezzetli tarifler

Mısır birçok yararlı vitamin ve mikro element içerir. Konservelendiğinde bile aynı sağlıklı ve lezzetli kalır. Doğru hazırlık, maksimum miktarda vitamin ve mikro elementin korunmasına yardımcı olacaktır. Evde tahıllarda mısır konservesi yapmak zor değil. Lezzetli hale getirmek için tarife sadık kalmak önemlidir.

Konserve için mısır nasıl seçilir

Bu otsu bitkinin mutfak olanakları mükemmeldir. Mısır salatalarda kullanılır, çorbalara veya ana yemeklere eklenir. Tahılların veya koçanların daha uzun süre saklanması için otsu bitki korunur. Ancak mısırın bozulmaması için doğru seçilmesi gerekiyor.

Bu otsu bitkinin iki türü vardır:

1. Yem - genellikle hayvanlara beslenen mısır. İnsanlar tarafından tüketilebilir ancak çok az miktarda vitamin içerir. Bu nedenle insan vücuduna uygun değildir.
2. Birçok vitamin ve mikro element içeren tatlı mısır. Hem gıda hem de muhafaza için kullanılabilen ve kullanılması gereken bu otsu bitkidir.

Mısırın olgunluğu farklılık göstermektedir. Süt sütü tüketime daha uygundur. Ancak süt-balmumu muhafaza için daha kabul edilebilirdir. Olgunluğunu belirlemek için bir baş mısır almanız ve herhangi bir tanenin ortasına tırnağınızla bastırmanız gerekir.

Süt sıçraması görüyorsanız ve tahılın altında posa yoksa bu, mısırın sütlü olduğu anlamına gelir. Haşlanıp salata veya çorbalarda kullanılabilir. Süt basıldığında dışarı sıçrarsa ancak tahıldan kağıt hamuru oluşursa, bu sütlü balmumu olgunluğudur. Bunu korumak daha iyidir. Süt salgılanmazsa ve tırnakta tahıl parçaları kalırsa mısır hem tüketime hem de muhafazaya uygun değildir. Kullanışlı unsurlar olmadan eskidir.

Evde tahıllarda mısır konservesi

Tarife sadık kalırsanız, nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi ve sağlıklı özelliklerini nasıl koruyacağınızı öğreneceksiniz. Kış için mısır konservesi hızlı ve kolaydır. Hazırlanmak için aşağıdaki ürünlere sahip olmanız gerekir:

• Mısır taneleri - 850 gr.
• Şeker - 30 gr.
• Su - 1000 ml.
• Tatmak için tuz (yaklaşık 1 yemek kaşığı).

Öncelikle lahanaların başlarındaki taneleri ayırıp yıkayın. O zaman onları beyazlatmanız gerekir. Bunu yapmak için taneleri bir kevgir içine koyun ve kaynar suda 3 dakikadan fazla tutmayın.

Şimdi şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tarife göre şeker ve tuz ekleyin. Su kaynarken kavanozları sterilize edin. Soğuyunca 2/3'ünü mısırla doldurun. Kavanozları, tüm taneler sıvıyla kaplanana kadar sıcak şurupla doldurun.

Kapları kapaklarla kapatın ve en az bir saat sterilize edin. Bundan sonra kavanozları toplayın ve soğuyana kadar çevirin. Evde tahıl halinde mısır konservesi bitti. Her şeyi tarife göre hazırlarsanız hazırlıklarınız uzun sürecektir.

Tahıllarda tatlı ve ekşi mısırın konservelenmesi

Daha zengin, daha lezzetli bir tat için bu tarifi deneyin. 850 gr mısır tanesini alıp yıkayın ve 5 dakika kaynar suya koyun. Turşuyu hazırlayın: 1 litre suyu kaynatın ve içine 15 gr tuz dökün.

Değerli zamanınızı boşa harcamamak için litrelik kavanozları sterilize edin. Her birine 1 adet defne yaprağı koyun. Her kavanoza 1 çay kaşığı dökün. sirke. Mısırın 2/3'ünü doldurun ve mısırın üzerini kaplayana kadar turşuyu dökün.

Dolu kavanozlar en az bir saat sterilize edilmelidir. Hemen sıcak olarak sarın. Kış için mısırın bu şekilde konserve edilmesi, zengin bir tada ve hoş aromaya sahip bir yemek üretir. Ancak sirke içeren preparatların çocuklar için önerilmemektedir.

Koçanda Mısır Konservesi

Bu yöntem için üç litrelik kavanoz almak daha iyidir. Buna 8 küçük koçan dahildir. Aşırı durumlarda istenilen boyuta kesilebilirler.

Bunları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Genç koçanlar 15 dakikadan fazla pişmez. Mısırın sertleşmesini önlemek için suya tuz eklemeyin.

Bu arada turşuyu hazırlayın: suyu (1 litre) kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin. Kural olarak, yaklaşık 20 gr'a ihtiyacınız vardır, daha sonra salamura ve koçanların soğutulması gerekir. Mısırları kavanozlara koyun ve soğuk turşuyla doldurun.

Kavanozları en az 2 saat sterilize edin. Şimdi yuvarlayın ve soğuyana kadar bırakın. Mısırın koçanda konservelenmesi dikkate değerdir. Buna sirke dahil değildir ve çocuklar kışın kullanmaktan keyif alacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için mısır hasadı

Size mükemmel bir tarif sunuyoruz. Mısırın sterilizasyon olmadan konserve edilmesi, uzun süre hazırlıklarla uğraşmaya vakti olmayan ev hanımları için uygundur. Kışın tahıllar salatalarda kullanılabilir veya ana yemeklere eklenebilir.

Hazırlanmak için yaklaşık 20 parça mısıra ihtiyacınız olacak. En fazla 5 dakika kaynatıp soğutun. Çekirdekleri koçanlardan ayırın. Yarım litrelik kavanozları alın ve sterilize edin.

Mısırları kabın içine sıkıca yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika geçtikten sonra suyu tavaya dökün, kaynatın ve tekrar aynı kavanozlara dökün. Mısır şimdi 10 dakika bekletilmelidir.

Bu arada turşuyu hazırlayın. 1 litre suyu kaynatın ve tuz (15 g) ve şekeri (30 g) ekleyin. Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı dökün. l. sirke. Mısırın suyunu boşaltın ve hazırlanan sıcak turşuyu dökün. Derhal yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeyle örtün. Evde tahıllarda mısır konservesi tamamlandı. Artık kışın bir yaz ürününün tadını çıkarabilirsiniz.

Tahılları lahana başından kolayca ayırmak için koçanı 5 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra hemen soğuk suya dalın. Artık taneleri lahana başından hızla ayıracaksınız.

Reçellerinizin uzun süre saklanabilmesi için kapları ve yiyecekleri pişirmeden önce iyice yıkamalısınız. Sterilizasyon da büyük önem taşıyor.

Sadece kaba tuz kullanmaya çalışın. Bu, preparatların uzun süre saklandığı bir koruyucudur. Çeşitli baharatlar ve otlar, müstahzarlara keskinlik ve hoş bir aroma katar. Bu yüzden kendi ev yapımı mısır konservesi tarifinizi bulmayı deneyin.

Sirkeyi yalnızca sıvı ocaktan alındıktan sonra turşunun içine dökün. O zaman daha iyi davranacaktır. Sadece %9 sirke kullanın. Yiyeceklerinizi daha uzun süre korumanıza yardımcı olacaktır.

Preparatlar mahzende 24 aydan fazla saklanamaz. Konserveniz evde ise 7 ay içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Uzun süre sıcak bir yerde saklanamaz. Deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlerseniz lezzetli ve aromatik preparatlar elde edeceksiniz.