Pancar turşusu: TOP 6 tarif

Kışlık pancar turşusu basit bir hazırlıktır, evde hazırlamak biraz zaman ve çaba gerektirecektir. Kışın bu yemek, lezzetli ve aromatik bir soğuk meze olarak her ziyafeti süsleyecek, pancar çorbasına da ekleyebilirsiniz.

Bu mezeyi marine etmek için önce malzemeleri hazırlamalısınız:

  • 500 gram kök sebzeler;
  • soğan başı;
  • yarım bardak elma sirkesi;
  • 75 gram bal;
  • 50 gram bitkisel yağ;
  • küçük bir kaşık tuz;
  • tatmak için baharatlar.

Lezzetli pancar turşusu hazırlamak için adım adım tarif adım adım takip edilmelidir:

  1. Sebze yıkanır, gıda folyosuna sarılır ve pişirilmek üzere fırına gönderilir.
  2. Bitmiş pancarlar soğuk suyla dökülür, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
  3. Soğanı ince ince doğrayın.
  4. Sebzeleri hazırlanan cam kaplara katmanlar halinde yerleştirin ve temiz kapaklarla kapatın.
  5. Bir bardak su bal, tuz, yağ ve baharatlarla karıştırılır. Kaynatın, elma sirkesi ekleyin.
  6. Kaynayan turşuyu kavanozlardaki çeşitli sebzelerin üzerine dökün. Çeyrek saat boyunca sterilize edin.

Bu pancar diğer sebzelerle birleştirilerek salata yapmak için çok lezzetli olabilir. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Kış için pancar turşusu (video)

Kavanozlarda sterilizasyon olmadan pancar turşusu

Lezzetli pancar preparatı sterilizasyona gerek kalmadan hazırlanabilir. Bu tarifte turşunun doğru şekilde hazırlanması önemlidir çünkü baharatlı tadı sayesinde sebze özel bir tat kazanır.

Chokeberry kompostosu ve diğer lezzetli ve sağlıklı meyve içecekleri: adım adım tarifler

Basit bir salamura kök sebzesi yapmak için bir dizi malzeme hazırlayın:

  • pancar;
  • 100 gram şeker;
  • 100 gram tuz;
  • 100 gram sirke;
  • tatmak için baharatlar.

Bu konserve sebzeyi hazırlamak için steril kaplar ve kapaklar hazırlayın.

  1. Pancarlar iyice yıkanır, yumuşayana kadar kaynatılır, soyulur ve büyük dilimler halinde kesilir.
  2. Hazırlanan sebzeyi kavanozlara aktarın, her kaba biber ve defne yaprağını ekleyin.
  3. Kavanozlardaki pancarların üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin.
  4. Suyu boşaltın, litre suya 100 gram sirke, 100 gram tuz ve şeker oranında turşuyu hazırlayın, kaynatın.
  5. Marine edilmiş pancarın üzerine dökün, yuvarlayın ve soğuması için ters çevirin.

Pancarların boyutları küçükse bütün olarak bu şekilde muhafaza edebilirsiniz. Bütün pancarlar aromatiktir ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir; kışın salatalar ve soğuk yemekler için idealdir. Baharatlı yemek severler her kavanoza küçük bir parça pul biber ekleyebilir.

Fındıklı Gürcü atıştırmalık

Bu hazırlık için orta büyüklükte bir kök sebze almalı, kırmızı ve sulu pancarları tercih etmelisiniz.

Lezzetli atıştırmalıkların ana bileşenleri şunlardır:

  • bir buçuk kilogram kök sebze;
  • 150 gram soğan;
  • 100 gram ceviz;
  • 3 büyük kaşık şeker;
  • birkaç kaşık tuz;
  • 70 gram sirke;
  • baharat.

Hazırlık, konserve için kavanozların hazırlanması ve sterilize edilmesiyle başlar.

  1. Pancarlar iyice yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.
  2. Pişirdikten sonra sebzeye soğuk su dökülür, soyulur ve ince şeritler halinde kesilir.
  3. Cevizler kırıntılara ezilir ve doğranmış pancarla karıştırılır.
  4. Hazırlanan kapların dibine baharatlar konularak pancar-fındık karışımı sıkıştırılır.
  5. Yarım litre su, şeker, tuz ve sirkeden marine yapın, kaynattıktan sonra hazırlanan sebzenin üzerine dökün ve kapaklarını kapatın.

Gürcü tarifine göre pancar konservesi anında hazırlanma seçeneğidir. Bu atıştırmalıkları serin bir yerde saklayabilirsiniz; kilerde de iyi muhafaza edilir.

Evde Oset tarzında pancar turşusu nasıl yapılır

Oset geleneklerinde kök sebzelerin marine edilmesi, yeterli miktarda baharat ve ot, sarımsak ve acı biber kullanılmasını içerir.

Portakal suyu: Lezzetli bir içecek için 7 tarif

Meze hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamalısınız:

  • 2 kilogram pancar;
  • birkaç baş sarımsak;
  • bir çay kaşığı kişniş, suneli şerbetçiotu, fesleğen, tuzlu;
  • 4 yemek kaşığı şeker;
  • birkaç yemek kaşığı tuz;
  • birkaç acı biber;
  • 150 gram sirke.

Pişirme sırası:

  1. Sebzeyi yarı pişene kadar kaynatın, kök sebzeyi büyük küpler halinde kesin.
  2. Sarımsak ince dilimler halinde, biber ise şeritler halinde kesilir.
  3. 700 mililitre suya tüm baharatları, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırıp kaynatın.
  4. Marine edilmiş soğumaya ve demlenmeye bırakılır.
  5. Kök sebzeler, sarımsak ve biber, hazırlanan kaplara katmanlar halinde yerleştirilir ve soğutulmuş turşuyla dökülür.
  6. Naylon kapaklarla örtün ve serin bir yere gönderin.

Meze 5-7 gün sonra hazır olur. Bütün kış soğuk bir odada iyi kalacaktır.

Buzdolabı için pancar turşusu: adım adım tarif

Böyle bir yemeğin hazırlanmasına yönelik tarifler, kendi suyunda veya turşusunda marine etmeyi içerir.

Böyle bir yemek için bir dizi malzeme önceden hazırlanır:

  • 3 kilogram pancar;
  • 90 gram tuz;
  • yarım bardak sirke.

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

  1. Önceden haşlanmış kök sebzeler soyulur ve küçük şeritler halinde kesilir.
  2. Hazırlanan sebzeyi temiz, hazırlanmış kaplara aktarın ve sıkıca sıkıştırın.
  3. Tuzu ve şekeri suda eritin, kaynatın, sirke ekleyin. Marine soğumaya bırakılır.
  4. Kavanozlardaki sebzeler soğuk dökülerek dökülür. Birkaç gün oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabına koyun.

Bitmiş yemek buzdolabında saklanmalıdır. Bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilir veya meze olarak pancar salatası da hazırlanır.

mafya_info