Kış tarifleri için marine edilmiş tereyağı

Boletus mantarları sadece yaygın değil aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Ayrıca mantarlar için tipik olmayan vücut tarafından da mükemmel bir şekilde emilirler. Kızartılabilir, kurutulabilir ve salamura edilebilirler. Kış için evde tereyağlı mantar turşusu yapmak, bu mantarları hazırlamanın en iyi yolu olarak düşünülebilir. Bir kavanoz tereyağı şenlik atmosferine mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak ve masa dekorasyonuna dönüşecek.

Bu tarife haklı olarak evrensel denilebilir. Bu sayede sadece boletus değil, boletus mantarı ve bal mantarı da hazırlayabilirsiniz. Tüm pişirme süreci fazla zaman almaz ve özel beceri gerektirmez.

İhtiyacın olacak:

bir buçuk kg. taze tereyağı;
bir buçuk litre Arıtılmış su;
3/4 su bardağı sirke;
bir buçuk yemek kaşığı. l. normal tuz;
2 karanfil tomurcuğu;
2 adet defne yaprağı.

Kış için marine edilmiş boletus tarifleri:

Mantar kapaklarının kabukları çıkarılır. Mantarlar hala kuruysa bunu yapmak daha kolaydır. Tereyağının özelliği olan aşırı kayganlık, ıslandığında cildi soymanıza izin vermez. Bunun için normal bir bıçak kullanılır. Sadece kenarı kaldırırlar, ardından deri kolayca çıkarılır.
Mantarlar iyice yıkanır. Özellikle büyük olanlar iki veya üç parçaya kesilir.
Su kaynatılır ve içine hazırlanan tereyağı dökülür.
Mantarlar çeyrek saat kadar kaynar suda bekletilir, ardından bir kevgir içine konulur, böylece tüm su hızla akıp gider.
Turşunun kendisini hazırlamak için ateşe su konur. İçine tuz ve tüm baharatlar dökülür.
Gelecekteki turşusu kaynadıktan sonra gerekli tüm sirke içine dökülür.
Mantarlar önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice yerleştirilir ve yeni haşlanmış turşuyla dökülür.
Son olarak kavanozlar hemen sarılır ve çeyrek saat boyunca sterilize edilir.

Önemli! Cildin temizlenmesi zahmetli bir süreçtir ancak gereklidir. En küçük kelebekleri bile göz ardı etmemek gerekiyor. Tek bir mantarı bile kaçırırsanız, iştah açıcı olmayan, siyah renkli ve ağızda hoş olmayan, acı bir tada sahip korunmuş bir ürün elde edebilirsiniz. Ellerinizi siyaha boyamamak için bu işlemi eldivenlerle yapmak daha iyidir.

Boletus tarifi nasıl marine edilir?

Bu tarifin öne çıkan özelliği, daha çok oryantal yemek pişirmeye özgü olan turşudur. Onun yardımıyla tanıdık balkabakları inanılmaz, keskin bir aroma ve inanılmaz bir tat kazanır.

İhtiyacın olacak:

çörek - 2 kg;
arıtılmış su – 2 l.;
soğan – 1 adet;
soğan yeşillikleri – 80 gr.;
sarımsak – 5 diş;
zencefil kökü – 50 gr;
karanfil - bir çift çiçek salkımına;
kırmızı biber - 1 adet;
kakule – 2 paket;
defne yaprağı – 1 adet;
limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.;
şarap sirkesi (beyaz) – 200 ml;
susam yağı – 1 yemek kaşığı. l.

Kış için boletus turşusu için basit bir tarif:

Mantarlar soyulur ve iyice yıkanır, ardından çeyrek saat kaynatılır.
Su ateşe verilir.
Soğan halkalar halinde kesilir.
Yeşil soğanlar bıçakla doğranır.
Zencefil kökü normal ince bir rende ile rendelenir.
Kaynayan suya soğan ve yeşil soğanı, zencefil kökü, karanfil ve biberi ekleyin.
Kakule ve defne yaprağı eklenir.
Sarımsak bir pres veya bıçak kullanılarak ezilir ve ayrıca suya dökülür.
Su birkaç dakika daha kaynamaya devam eder, ardından sirke ve limon suyu eklenir.
Hazırlanan tereyağı elde edilen sıvıya dökülür ve ara sıra karıştırılarak çeyrek saat kaynatılır.
Pişirmenin sonunda susam yağı ekleyin.
Geriye kalan tek şey bitmiş ürünü önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtmak ve yuvarlamak.
Kavanozlar, uzun süre saklanabilecekleri buzdolabına yerleştirilir.

Sterilizasyon olmadan kış tarifleri için marine edilmiş çörek

Bu yöntem basitliği ve minimum zaman yatırımı nedeniyle caziptir. Ancak bu, ürünün tat özelliklerini hiçbir şekilde etkilemez. Zamanı olmayan veya mutfakta uzun süre uğraşmayı sevmeyenler için mükemmel bir seçenek.

İhtiyacın olacak:

1 l. Arıtılmış su;
7 yemek kaşığı. l. herhangi bir bitkisel yağ;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
Slayt st ile W. l. tuz;
1/2 su bardağı sirke;
4 diş genç sarımsak;
1 defne yaprağı;
3 parça. yenibahar.

Kış için boletus turşusu basit bir şekilde nasıl yapılır:

Mantarlar kapaklardan soyulur ve iyice yıkanır. Büyük bal mantarları mevcutsa, tüm örneklerin eşit şekilde marine edilmesi için birkaç parçaya kesilmelidir.
Su kısık ateşte tutulur ve kaynatılması gerekir.
Kaynayan suya tuz dökülüp sirke eklenir.
Elde edilen sıvıya mantarlar dökülür ve çeyrek saat kaynatılır.
İşlem sırasında oluşan köpüğün uzaklaştırılması gerekir.
Bitmiş mantarlar ocaktan alınır ve bir elek veya kevgir içine konur.
Suya defne yaprağını, biberi ekleyin, şekeri ve tuzu ekleyin.
Ortaya çıkan sıvı kaynatılır.
Mantarlar kaynayan sıvıya konulup kaynatılır.
Son olarak sirke dökülür ve doğranmış sarımsak ilave edilir.
Tereyağı önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur.
Her kavanoza yağ eklenir.
Kavanozların ağzı kapatılarak buzdolabına kaldırılır.
Bu mantarlar sadece üç günlük hazırlıktan sonra tadılabilir. Doğru, raf ömrü sadece 4 aydır.

Önemli! Mantarların tamamen piştiğini belirlemek için herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yoktur. Hepsi tavanın dibine ulaştığında tamamen hazır sayılırlar.

Boletus mantarları hızlı bir şekilde nasıl turşulanır

Turşu kışa hazırlık olarak yapılmayıp yakın gelecekte yenilecekse bu tarif idealdir. Ana ürünün ayrıca kaynatılmasını gerektirmediği için tüm süreç oldukça hızlı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

5 kg. yağlı;
100 gr. Dereotu;
1 limon kabuğu rendesi ve;
5 bardak arıtılmış su;
4 yemek kaşığı. l. tuz;
4 üst resim olmadan. l. Sahra;
5 parça. siyah ve yenibahar biberi;
2 adet defne yaprağı;
2 diş genç sarımsak;
Yarım bardak sirke.

Boletus evde nasıl marine edilir:

Mantarlar temizlenip iyice yıkandıktan sonra haşlanır.
Kavanozlar soda ile yıkanır, kurutulur ve hafifçe ısıtılır.
Her kavanoza dereotu ve küçük bir parça limon kabuğu rendesi konur.
Henüz soğumamış mantarlar kavanozlara konur.
Tavaya su dökülür ve ateşe verilir.
Suya şeker ve tabii ki tuz dökülür, baharatlar ve doğranmış sarımsak eklenir.
Ortaya çıkan sıvı kaynatılır ve en az beş dakika daha kaynamaya devam edilir.
Kavanozlara 1 yemek kaşığı dökün. l. sirke ve yeni hazırlanan turşuyu dökün
Kavanozların ağzı naylon kapaklarla kapatılarak soğumaya bırakılır.
Bu tür mantarlar yalnızca buzdolabında saklanır. Hazırlandıktan üç gün sonra hazır sayılabilirler.

Kore'den kış tarifleri için çörekleri marine edin

Kore tarzında pişirilen sebzeler uzun zamandır halkımız arasında sevgiyi kazanmıştır. Bunlar hem normal bir günde hem de tatilde vazgeçilmez hale gelen mükemmel atıştırmalıklardır. Korece pişirilen tereyağı hala çok az kişiye tanıdık geliyor, ancak havuç veya patlıcandan daha lezzetli bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkacak.

İhtiyacın olacak:

1 kg. taze çekilmiş tereyağı;
1 paket Kore baharatları;
Mümkün olduğu kadar dolu 1 bardak bitkisel yağ;
1 slayt resmiyle birlikte. l. Sahra;
1 yemek kaşığı. l. sirke;
1 seviye çay kaşığı. tuz;
1 BİLGİSAYAR. - küçük soğan;
1 çay kaşığı. kırmızı biber (tatlı).

Kış için boletus turşusu nasıl yapılır:

Mantarlar iyice soyulur ve yıkanır.
Ateşin üzerine hafif tuzlu su konur. İçine pişirmeye hazırlanan tereyağı dökülür.
Mantarlar yaklaşık yarım saat kadar pişirilir, ardından suyu boşaltılır.
Kızartma tavası ateşe konulur ve ısıtılır.
Yağ sıcak bir tavaya dökülür.
Soğan küçük küpler elde edilecek şekilde doğranır. Bundan sonra altın rengi elde edene kadar kızartılır.
Geri kalan tüm malzemeleri bir bardak suya dökün ve soğuyan mantarların üzerine dökün.
İçlerine kızartılmış soğanlı kızgın yağ da eklenir.
Son olarak doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Marine etmek için elde edilen kütle bir gün buzdolabına konur.

Kış tarifleri için çörek nasıl marine edilir

Denemeyi sevenler için mükemmel bir tarif. Muhteşem tadın yanı sıra, mantarlar başka bir inanılmaz özellik daha kazanacaklar - hafif tuzlu salatalıklar gibi çıtır olacaklar.

İhtiyacın olacak:

2 buçuk kg. taze tereyağı;
12 bardak arıtılmış su;
En iyi sanat ile 3. l. Sahra;
4 tamamlanmamış sanat. l. normal tuz;
1/4 su bardağı sirke;
30 gr. hardal (fasulye);
80 gr. genç sarımsak;
10 adet. Defne yaprakları;
10 adet. yenibahar.

Kış için tereyağında marine edilmiş tarifler:

Mantarlar soyulur ve iyice yıkanır ve gerekirse kesilir.
Tereyağını bir buçuk litre suda çeyrek saat kaynatın. Periyodik olarak ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Haşlanan mantarların tüm suyu boşaltılır. Bunun için bir kevgir kullanmak en iyisidir.
Ateşin üzerine bir litre su konulur.
Soyulmuş ancak doğranmamış sarımsak ve kalan tüm malzemeler suya eklenir.
Sıvı kaynadıktan sonra içine mantarlar dökülür ve en az beş dakika kaynatılır.
Bitmiş ürün önceden iyice yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.
Her kavanoz başka bir sterilizasyona tabi tutulur. Bunu yapmak için bir tencereye su konur ve çeyrek saat kaynatılır.
Geriye kalan tek şey kutuları toplayıp sarmak.

Kış için boletusun kavanozlarda nasıl marine edileceğine ve kendinizi ve sevdiklerinizi mantarlarla şımartmanıza olanak tanıyan çok sayıda tarif var. Kışa hazırlanabilir veya hemen masaya konulabilir. Ve eğer hayal gücünüzü serbest bırakırsanız, baharat miktarını değiştirerek, bazı malzemeleri ekleyerek veya çıkararak kendi şaheserlerinizi yaratabilirsiniz. Sadece evinizi değil aynı zamanda en talepkar konukları da kesinlikle memnun edecek kendi benzersiz yemeğinizi yaratabilirsiniz.

Tarif koleksiyonumuz sayesinde sevdiklerinizi salata hazırlamak gibi yemeklerle de kolaylıkla memnun edebilirsiniz.