Evde Kore havuçları ve ilavesiyle yemekler

En popüler atıştırmalıklardan biri olan Kore havucu aslında dolaylı olarak Kore ile ilgilidir. Bir versiyona göre, SSCB'de Kore'den gelen göçmenler, geleneksel salatalarından biri için Çin lahanasını havuçla değiştirdiler. O zamandan beri bu atıştırmalık yaygınlaştı ve o kadar sıkı kök saldı ki, sanırım denemeyen ya da en azından duymayan yoktur. Örneğin, genellikle sebze salatalarının bir bileşeni olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Çoğu zaman satın alınan versiyonu masalarda görebilirsiniz, ancak Kore havuçlarını evde hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır - neyse ki, bugün havuç sıkıntısı yok ve mağaza raflarında da bol miktarda baharat var.

Bu turuncu kök sebzeye sıklıkla denir. Kompozisyonu detaylı olarak incelerseniz, havuçların faydalarının çok büyük olduğunu anlayabilirsiniz. Bu sebze istisnasız herkese tavsiye edilir çünkü:

görme keskinliğini artırır, gece körlüğünün (gece görme bozukluğu) tedavisine yardımcı olur;
yüz derisindeki iltihabı, sivilceyi, sivilceyi, tahrişi gidermeye yardımcı olur;
kırışıklıkları yumuşatır;
bağışıklık sistemini güçlendirir;
kandaki hemoglobin seviyesini arttırır;
kanı atıklardan ve toksinlerden temizler;
metabolik süreçleri iyileştirir;
kalp kasının işleyişini normalleştirir;
vücudu en gerekli vitaminlerle doldurur;
kabızlığa yardımcı olur, bağırsak hareketliliğini artırır;
şekerin kana emilimini yavaşlattığı için diyabet için önerilir;
kanser riskini azaltır;
kan basıncını düşürür;
safra ve idrar atıklarının artması nedeniyle karaciğeri ve böbrekleri temizler;
kilo vermeye yardımcı olur;
açık yaraları iyileştirir;
afrodizyak görevi görür.

Evde Kore havuçları

Kore havuçları - klasik

Birleştirmek:

havuç 1 kg
sarımsak 3-4 diş
soğan 2 baş
sebze yağı
sirke
tatmak için kırmızı acı biber
biraz yeşil soğan

Pişirme metodu:

Havuçları doğrayın, tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin, durulayın, emaye bir kaba koyun, karabiber, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. sirke kaşığı, sarımsakları ezin. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve havuçlara ekleyin. Çanak ince doğranmış yeşil soğanlarla süslenebilir.

Kore havuçları - ev yapımı tarif

Birleştirmek:

havuç 1 kg
toz şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
sirke 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak 4 büyük diş veya 1 küçük baş
bitkisel yağ 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı
tuz 1 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık

Korece havuç nasıl yapılır:

Havuçları rendeleyin ve tuz ekleyin (püre haline getirebilirsiniz ama çok fazla olmasın). Suyu boşaltın. Toz şeker, doğranmış sarımsak, karabiber, sirke ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın ve havuçların üzerine dökün. Havuç suyunu oraya dökün ve her şeyi karıştırın. Biraz demlenmesine izin verin, kavanozlara koyabilirsiniz.

Kore pancarı

Birleştirmek:

pancar 500 gr
sarımsak 3 diş
öğütülmüş karabiber 1/3 çay kaşığı
bitkisel yağ 1/3 su bardağı
sirke 1/3 bardak
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Pancarları irice rendeleyin, ince kıyılmış (veya ince rendelenmiş) sarımsak, biber ve sirkeyi ekleyin. 20 dakika su banyosuna koyun. Bitkisel yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın, pancarlara ekleyin, karıştırın, soğumaya bırakın ve 12 saat buzdolabında bekletin. Tarifi kesinlikle uygulayın, aksi takdirde işe yaramaz!

Kavanozlarda kış için Kore havuçları

İçindekiler:

Havuç - 1,5 kg,
Sarımsak - 9 diş,
Su - 3,5 bardak,
Şeker - 9 büyük kaşık,
Tuz - 1,5 yemek kaşığı,
Bitkisel yağ - 300 ml,
Yüzde 9 sirke - 5 büyük kaşık,
Kore havuçları için hazır baharat karışımı - 1 büyük kaşık.

Hazırlık:

Sebzeyi normal bir kaba rende kullanarak parçalayın. Sarımsakları soyun. Özel bir sarımsak presi alıyoruz. Her bir karanfili yerleştirin ve doğrayın. Rendelenmiş sebzeyi presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Kore yemeği hazırlamak için özel bir baharat karışımı ekleyin. Karışım. 20-30 dakika bekletin. 0,5 litrelik kavanozları iyice yıkıyoruz. Sterilize ediyoruz. Sebze karışımını kavanozlara, boynuna kadar 1-2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Büyük bir tencereye su dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Ortamın üzerindeki ısıyı açın. Suyu kaynatın, en az 2 dakika kaynatın. Sıcak turşuyu kavanozlara dökün. Kapakları kapatın ve kavanozları yere koyun. Bir battaniyeyle sıkıca örtün. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. İş parçaları doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde saklanabilir.

Kişnişli Kore havuçları

Tarif için ihtiyacınız olacak:

havuç - 500 gram
sirke %9 - 2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı - 50 gram
tuz - 2 tutam
kırmızı biber - 1 tutam
soğan - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
kişniş - 1 tutam
şeker - 1 çay kaşığı

Hazırlık

Havuçları "Kore havuçları için" özel bir aparat kullanarak bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı çıkarın (artık ihtiyacınız olmayacak). Havuçların üzerine yağı gezdirin. Sarımsak ve kişnişi doğrayıp havuçlara ekleyin.

Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Sirkeyi dökün ve her şeyi karıştırın. En az 2 saat buzdolabında bekletelim.

Kore'de havuçlu ilginç yemekler

Kore füme tavuk ve havuçlu sandviçler

İçindekiler:

4 dilim kızarmış ekmek
150 gr füme tavuk göğsü derisiz
100 gr Kore havuçu
4 marul yaprağı
½ baş soğan
mayonez

Hazırlık:

Füme tavuk göğsünü şeritler halinde kesin, soyulmuş soğanları halkalar halinde kesin ve yıkanmış marulu kurutun. Ekmek dilimlerinin üzerine mayonezi sürün ve her birine birer marul yaprağı koyun. Hazırlanan tavuğu iki tabakaya koyun ve üzerini havuçla örtün. Soğan halkaları ve kalan hazır ekmek parçalarıyla kaplayın.

Havuçlu Kore tavuk göğsü

İçindekiler:

2 tavuk göğsü
200 gr Kore turşusu havuç
2 domates
100 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
50 gr peynir

Hazırlık:

Göğüsleri şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve yağda 10 dakika kızartın. Ekşi krema ile karıştırılmış Kore havuçlarını ve püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve 30 dakika pişirin. Üzerine peynir serperek servis yapın.

Elma ve havuç ile Kore ringa balığı salatası

İçindekiler:

300 gr konserve ringa balığı
150 gr Kore havuçu
2 yeşil elma
½ baş soğan
maydanoz
mayonez

Hazırlık:

Ringa balığı kesin, soyulmuş elmaları çekirdeksiz olarak kaba bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş soğanı bıçakla doğrayın. Hazırlanan ürünleri Kore havuçlarıyla birleştirin, karıştırın, tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Salata kasesindekileri maydanozla süsleyin.

Kore havuçlu ve peynirli pasta

İçindekiler:

500 gr hazır milföy hamuru
200 gr Kore havuçu
200 gr peynir
1 soğan
½ bardak krema
1 yumurta
50 gr peynir

Hazırlık:

Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin. Hamuru silikon bir kalıba yerleştirin. Üzerine havuçları, soğan halkalarını ve ufalanmış peyniri üstüne yerleştirin. Çırpılmış yumurtayı kremayla dökün. Rendelenmiş peynir serpin. 180°C'de 30 dakika pişirin.

Kore havuç ve kalamar salatası

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler

500 gr kalamar;
500 Kore havuçu;
1 küçük soğan;
3 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı şeker;
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Kalamarın içini boşaltın, derisini ve kitinli plakaları çıkarın. Bunları kaynayan tuzlu suda 1-3 dakika haşlayın. Fazla pişirilirse et sertleşir.

Kalamar soğurken doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları soyun ve bastırın. Soğutulmuş kalamarları şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Kore havuçlarını, sarımsaklarını, soğanlarını ve diğer tüm baharatları ekleyin. Soya sosuyla tatlandırın.

Salata biraz demlenirse daha lezzetli olur.

Havuçla doldurulmuş biber, Kore usulü

Dolmalık biber tabakları renk şemasından dolayı her zaman parlak çıkıyor. Biberler doldurmaya çok uygundur: Her zaman mevcutturlar, bu da onların yılın herhangi bir zamanında menülerde kullanılmasına olanak tanır.

İçindekiler:

1 büyük dolmalık biber
200 gr Kore havuç turşusu
Servis için 100 gr ekşi krema
100 mi krema
80 gr sert peynir
bir demet dereotu
tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Biberleri dikkatlice uzunlamasına ikiye bölün, tercihen sapı bırakın. Tohumları ve beyaz zarları çıkarın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu doğrayın.

Kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın. Dereotu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için). Biber yarımlarını havuçla doldurun. Üzerine krem peynir karışımını dökün. Buharlı pişirici rafına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.

Kore havuç ve salatalık salatası

İçindekiler:

Kore havuçları 150 gr.
Salatalık 2 adet.
Domates 1 adet.
Mayonez 100 gr.
Konserve fasulye 200 gr.
Tatmak için tuz

Adım adım hazırlık

Salatayı hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Salatalıkları ve domatesleri durulayın, fazla sıvıyı gidermek için konserve fasulyeleri bir süzgecin içine koyun.

Kore usulü havuçları geniş bir salata kasesine yerleştirin. Fasulyelerin yanı sıra havuç suyunun da önceden çıkarılması tavsiye edilir. Salatada fazla sıvı bulunması son derece

Konserve fasulyeyi ekleyin. Salatalıkları rastgele şekillerde küçük parçalar halinde kesin. Salata kasesindeki diğer malzemelere ekleyin. Karıştırmak. Domatesleri ekleyin, küçük dilimler halinde kesin. Sapı çıkarmayı unutmayın.

Salataya mayonez ve tadına göre tuz ekleyin. İstenirse herhangi bir baharat ekleyin. Salatayı karıştırıp servis yapın.

Kore havuç salatası için herhangi bir mayonezi sos olarak kullanabilirsiniz. Sizin için kabul edilebilir ürünler listesinde olanı alın: az yağlı, vejetaryen.

Bu yemeğin hafif bir versiyonu olarak, salatayı her zamanki gibi bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlarla süsleyebilirsiniz. Örneğin öğütülmüş karabiber gibi evrensel bir baharat çok işe yarıyor. Kore havuç salatasını taze otlarla tamamlamak güzel olurdu: maydanoz, dereotu, kişniş. Yeşillikleri durulayıp sallayıp ince ince doğrayıp salataya eklemeniz yeterli olacaktır. Örneğin çorba, pancar çorbası, sos ve sos gibi diğer yemekleri hazırlamak için sert sapları kullanmak daha iyidir. Belirtilen salata malzemelerinin miktarı ve bileşimi değişmez bir dogma değildir. Yemeğinizi zevkinize uygun parlak malzemelerle tamamlayabilirsiniz (ve yapmalısınız).