Yer fıstığı bir tavada, mikrodalgada, fırında ve yavaş tencerede ne kadar ve nasıl kızartılır

Artık her süpermarkette veya en yakın pazarda kesinlikle her türlü kuruyemiş satın alabilirsiniz: çiğ, kavrulmuş, soyulmuş ve soyulmuş. Ağırlığa göre ve ambalajlı, tuzlu ve tatlı, çikolata sırlı ve çeşitli tatlandırıcılarla satılmaktadır. Ancak bunların sadece zevk değil aynı zamanda fayda da sağlaması için ısıl işlemin kendiniz yapılması tavsiye edilir. Makalemiz evde fıstıkların nasıl kızartılacağından bahsedecek. Öncelikle paradan tasarruf sağlar. İkincisi, kendi ellerinizle hazırlanan her şey daha lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Üçüncüsü, zor değildir ve çok az zaman alır.

Yer fıstığının faydaları nelerdir?

Yer fıstığı, bulunabilirliği, mükemmel tadı ve besin değeri nedeniyle mutfak tariflerinde sıklıkla kullanılır. Bitkisel yağların yüksek içeriğinin (%50'den fazla) yanı sıra, bitki A, B, D, E ve PP vitaminleri açısından da zengindir. Yer fıstığı demir ve benzersiz amino asitler, magnezyum ve lif içerir. Ayrıca triptofan gibi daha benzersiz elementler de içerir. Vücuda girdikten sonra kolayca ruh halini mükemmel şekilde iyileştiren ve depresyonla mücadelede yardımcı olan serotonine dönüşür.

Kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasına karşı önleyici bir önlem olarak, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek için yer fıstığının (ölçülü olarak) tüketilmesi önerilir. Konsantre olmaya, toksinlerin vücuttan atılmasına ve hormonal dengenin iyileştirilmesine yardımcı olur. Ama en önemlisi, birçok insan yer fıstığını sever, bu da onları bu şekilde zevkle yiyebilecekleri anlamına gelir. Çiğ yer fıstığı sindirim sistemini oldukça zorlaştırır ve çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle kullanmadan önce kızartılması gerekmektedir. Bu birkaç şekilde yapılabilir: normal bir tava, fırın, mikrodalga fırın ve hatta yavaş bir tencere kullanarak. Fıstıkları kavurmadan önce kabuklarını çıkarabilirsiniz. Ayrıca pişirme işlemi sırasında kuruyemiş tuzlanarak ürünün tadı iyileştirilebilir.

Kızartma tavasında temizlendi

Kural olarak, kabuklu fındık satıyorlar, ancak bazı insanlar bu tür depolamanın daha hijyenik ve güvenli olduğunu düşünerek "evlerde" fındık almayı tercih ediyor. Ancak yine de saflaştırılmış olanlar daha yaygındır. Fıstıkları kızartmadan önce ısıtılmış bir tavaya dökmeniz gerekir. Yüzeyi yağlamaya gerek yoktur. Çok deneyimli olmayan aşçıların çoğu bazen şu soruyu soruyor: "Fıstıkları bir tavada ne kadar süre kızartmalıyım ki lezzetli olsunlar ama yanmasınlar?" Bunun kesin bir cevabı yok çünkü her şey sobanın gücüne, somun sayısına ve diğer parametrelere bağlı. Kural olarak 10-15 dakika yeterlidir. Bu durumda fındıkların periyodik olarak karıştırılması gerekir. Brülörü kapattıktan sonra bile fıstıkların tamamen soğuyana kadar kavrulmaya devam ettiğini unutmamak da önemlidir. Bu yüzden hazır olduktan sonra hemen başka bir kaba boşaltılmalıdır.

Yer fıstığı mikrodalgada nasıl kızartılır?

Modern teknolojinin bu mucizesine hemen hemen her mutfakta rastlamak mümkündür. Çoğu durumda, mikrodalga yalnızca yiyecekleri ısıtmak için kullanılır. Ancak bazen içinde bir şeyler pişirebilirsiniz, örneğin fındık. Yer fıstığını mikrodalgada kızartmadan önce ayıklanır, yıkanır (ıslak olmalıdır) ve cam veya seramik bir kaba dökülür.

Kuruyemiş hazırlamak için harcanan süre cihazın gücüne ve ürün miktarına bağlıdır. Bir bardak fıstık 700-800 watt'ta yaklaşık 4 dakika kavrulur. Pişirme süresinin yarısına gelindiğinde onu çıkarmalı, karıştırmalı ve pişirmeye devam etmelisiniz.

Fındık nasıl ve ne zaman tuzlanır

Bazıları bunu fıstıkları kavurmadan önce yapar, bazıları ise zaten kavrulmuş fındıklara tuz veya şeker ekler. Ama asıl önemli olan küçük olması ve dişleri kırmamasıdır. Bu yüzden “Ekstra” tuz kullanmak daha iyidir. Peki fıstık tuzla nasıl kavrulur? Her iki ürün de iyice karıştırılmalı, bir tavaya dökülmeli veya mikrodalgada ısıtılmalıdır. Kesinlikle yöntemlerden herhangi birini kullanabilirsiniz. Bitmiş fındıkları sıcakken tuzlamak daha iyidir, iyice karıştırmayı unutmayın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ekleyin, ancak biz bir bardak dolusu yer fıstığı için bir çay kaşığı tuz (yığın yok!) öneriyoruz.

Peki ya fındıklar kabukluysa?

İlk önce temizlenebilirler. Fıstığın kabuğu oldukça kırılgan olduğundan ellerinizle biraz kuvvet uygulayarak ezebilirsiniz. Ancak bu prosedür daha sonraya bırakılabilir. Fıstıkları kabuklarında nasıl kızartacağınızı bilmiyor musunuz? Bunu bir fırın tepsisine yerleştirmeniz yeterli çünkü bu görevi yalnızca fırın mükemmel bir şekilde yerine getirebilir. 180 o C'ye ısıtılır ve ardından fındıklar 20-25 dakika oraya gönderilir. Karıştırmanıza gerek yok ama yanmadıklarından emin olmanız gerekiyor. Kabuklu fıstıkları fırında kızartmak oldukça mümkündür, ancak çok daha az zaman alacaktır - yaklaşık 15 dakika.

Başka hangi cihazları kullanabilirsiniz?

Her şeyden önce yavaş bir tencere. İçinde fıstık da kızartabileceğiniz ortaya çıktı. Doğru, biraz daha zaman alacak ama süreci izlemenize gerek kalmayacak. Çoklu pişiriciye bir bardak fıstık dökülür, tuzlanır ve yarım saat boyunca "Pişirme" modunda açılır.

Yer fıstığını kızartmak için başka bir seçenek daha var - fritözde. Ürün yağda pişirilir, kalorisi çok yüksektir ve tamamen sıra dışı bir tada sahiptir, bu nedenle diğer tüm seçeneklerden sıkıldıysanız onu kullanmak mantıklıdır. 500 gr fındık için 1,5 su bardağı sıvı yağ (tercihen yer fıstığı) alın ve sürekli karıştırarak 180 o C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Yemekten önce fazla yağı gidermek için bunları kağıt havluların üzerine koyun.

Yer fıstığı hazırlamak için hangi yöntem seçilirse seçilsin, onları çok dikkatli izlemeniz, zamanında karıştırmanız ve yanmaması için zamanında çıkarmanız gerekir. Dikkatli olun: fındık elbette sağlıklı bir üründür, ancak kalorisi çok yüksektir ve derin yağda kızartılır - iki katı.