Як приготувати сир з кефіру та молока
Домашній сир набагато корисніший за магазинний аналог. Рекомендуємо вам приготувати його у домашніх умовах. Є кілька способів отримати цей корисний та смачний продукт, ми вже готували сир зі свіжого домашнього молока. У цьому рецепті ми пропонуємо найпростіший і найшвидший спосіб приготування домашнього сиру. Всі інгредієнти доступні в будь-який час року, а приготування не забере багато часу. Його без тіні сумніву можна давати навіть найменшим дітям, бо він цілком натуральний. Щоразу додавайте в нього інші фрукти, і тоді він ніколи не набридне вашому малюку. Можна використовувати і ягоди з фруктами, і сухофрукти та інші смачні добавки. Якщо правильно приготувати домашній сир, він припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим, тому сміливо приступайте до приготування цього корисного і дуже смачного продукту!
Отже, як приготувати сир з молока і кефіру ми розповімо зараз, а також як приготувати дитині простий фруктовий десерт з цього сиру.
Смак Інфо Молочні десерти
складові
- Молоко – 200мл;
- Кефір – 150 мл;
- Вишня; Курага (для прикраси та смаку)
Як приготувати сир з кефіру та молока
1. Відміряємо необхідну кількість молока та кефіру. Рекомендуємо брати молоко кімнатної температури, щоб воно не пригорало під час нагрівання.
2. Наливаємо його в каструльку чи мультиварку. Додамо щіпку солі для смаку. Не забуваємо його помішувати, адже воно любить підгоряти та «втікати». 
3. Коли на молоці почнуть з'являтися бульбашки та пінка, вливаємо до нього кефір. Вимикатимемо, коли почне готельитися сироватка. 
4. Чекаємо, коли кефір із молоком перемішається, прогріється і коли утворюється сироватка. 
5. Далі прогріваємо молочно-кефірну суміш далі, перемішуємо кілька разів у процесі. У нас утворюються великі крупинки сиру впереміш сироваткою. 
6. Потім відкидаємо на дуже дрібне сито або марлю, щоб скла зайва сироватка. 
7. Якщо хочете отримати сухіший сир, то відіжміть вручну, якщо ж ні і вам потрібен соковитий, то залиште, нехай саме стікає. 
8. Коли вирішите, що достатньо, відкидайте сир на тарілку. 
9. Наш домашній сир із кефіру та молока готовий. Подайте зі свіжими вишнями та малиною або будь-якими іншими добавками на свій смак. 
Рекомендуємо помістити сито/друшляк/марлю з сиром над яким-небудь посудиною. Сироватка, що стікає, може знадобитися для приготування млинців або оладки. Крім того, її використовують для випікання хліба, роблять на ній окрошку, а також подають як напій з різноманітними добавками. Готовий домашній сир можна зробити не лише солодким та подати його як десерт. Додавши до нього сіль, спеції, зелень, сметану його можна використовувати і як закуску.
