Ինչպես պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորեն
Եգիպտացորենը ռուսական տարածք է եկել դեռ 17-րդ դարում, և առաջին իսկ օրերից նկատել են նրա օգտակար հատկությունները։ Եփած եգիպտացորենը վաճառվում էր գրեթե ամենուր, և մարդիկ գնահատում էին դրա համը։ Այս արևոտ հատիկներից պատրաստված ուտեստները բավականին հագեցած և սննդարար են։ Հացահատիկներն իրենք ունեն նուրբ կաթնային համ, թեթևակի քաղցր, ինչն առանձնահատուկ կծուություն է հաղորդում դրան։ Չնայած դրան, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները դեռ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորենը, որպեսզի այն ստացվի նուրբ և հյութալի: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մանկական եգիպտացորենը եփելու համար: Ինչպե՞ս պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորեն դանդաղ կաթսայում: Այս և այլ հարցերի մենք կփորձենք պատասխանել այս հոդվածում:
Քանի որ եգիպտացորենի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո, այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Ամենահեշտ տարբերակը երիտասարդ եգիպտացորենը դանդաղ կաթսայում պատրաստելն է:
Multicooker-ը շատ հայտնի խոհանոցային էլեկտրական սարք է, որով կարելի է պատրաստել, տապակել, թխել, շոգեխաշել, շոգեխաշել և տապակել, ինչպես նաև տաքացնել պատրաստի ուտեստները։ Նման բազմակողմանիության շնորհիվ բազմաբնակարանը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորենը:
Երիտասարդ եգիպտացորենը եռացնելը բավականին պարզ ընթացակարգ է: Պետք է վերցնել մի մեծ, հարմար կաթսա, ջուր լցնել մեջը և դնել կրակի վրա։
Եգիպտացորենը պետք է մանրակրկիտ մաքրել տերևներից և դնել եռացող ջրի մեջ։ Հացահատիկները ոչ միայն հյութալի, այլեւ անուշաբույր դարձնելու համար կարող եք ջրի մեջ մի քանի տերեւ ավելացնել։ Եգիպտացորենը եփեք մինչև փափկի 20-25 րոպե միջին ջերմության վրա, որպեսզի ջուրն անընդհատ եռա, քանի որ հատիկները պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ օսլա, որպեսզի քաղցրությունը չվերանա, անհրաժեշտ է պահպանել նույն ջերմաստիճանը։
Հացահատիկի պատրաստության ստուգումը շատ պարզ է՝ եթե եգիպտացորենի համը չկա, իսկ հատիկները դարձել են փափուկ ու քնքուշ, ապա կոճերը կարելի է հանել ջրից և մատուցել։ Կարևոր է հիշել, որ եփելու ընթացքում եգիպտացորենը աղի դնելը նպատակահարմար չէ, դա կարող է հանգեցնել հատիկների կոշտացման:
Եփած եգիպտացորենի բաղադրատոմսը լուսանկարով
Դանդաղ կաթսայում եփած եգիպտացորենի բաղադրատոմսը լուսանկարով կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ ուտեստը արագ և առանց մեծ դժվարության: Multicooker-ն ունի երկու աման՝ մեկը հիմնական, մյուսը՝ գոլորշու համար:
Ընտրեք միջին չափի կոդեր, որոնք տեղավորվում են ամանի մեջ։ Եթե եգիպտացորենը շատ մեծ է, ապա կոճերը կարելի է կտրել երկու կամ երեք մասի։
Մաքրել եգիպտացորենը - հեռացնել բոլոր վերին տերևները, ստորին, բարակ տերևները կարելի է թողնել: Նրանք խաշած եգիպտացորենին թարմ բուրմունք կտան։
Հիմնական ամանի ներքևի մասում տերևների մի շերտ դրեք՝ վրան կեղևավորված կոճղերով։
Կախված նրանից, թե որ ծրագիրն եք ընտրում, կախված կլինի նրանից, թե որքան ժամանակ կեփվի երիտասարդ եգիպտացորենը։ Եթե ցանկանում եք եգիպտացորենը եփել նախապես պլանավորված ժամին, լցրեք այն սառը ջրով և սահմանեք ժամանակը։ Եթե պատրաստվում եք անմիջապես եփել, ապա երիտասարդ եգիպտացորենի համար բավական կլինի այն դնել «Եփել» 20 րոպե: Եթե ձեր մուլտիօջախը չունի այս ռեժիմը, կարող եք միացնել գոլորշու կամ շոգեխաշելու ռեժիմը:
Եգիպտացորենը լցրեք սառը ջրով և կափարիչը պինդ փակեք՝ ջուրը աղ անել պետք չէ, քանի որ աղը վերցնում է հատիկներից ամբողջ ավելորդ հեղուկը, և դրանք ավելի կպինդանան։
Multicooker-ը միշտ գալիս է գոլորշու ամանի հետ: Թասը շատ մեծ չէ, ուստի դրա մեջ կտեղավորվի 2-3 կոճ։ Ավելի շատ պատրաստելու համար կտրեք յուրաքանչյուր կոճը մի քանի մասի:
Եգիպտացորենն ավելի համեղ կլինի, եթե եփելուց առաջ այն քսեք յուղի և դեղաբույսերի խառնուրդով:
Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ավելորդ հեղուկը և մանր կտրատեք սուր դանակով։ Մանրացված խոտաբույսերը խառնել բուսայուղի հետ և այս խառնուրդով լավ քսել եգիպտացորենի կտորները։ Դուք կարող եք օգտագործել բուսական յուղ կամ կարագ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստի եգիպտացորենը տեղադրեք անցքերով մետաղական դարակի վրա և դրեք այն ստորին ամանի վրա: Չմոռանաք մի քիչ ջուր լցնել հիմնական ամանի մեջ՝ 1 լիտրը բավական կլինի։
Եթե ցանկանում եք եգիպտացորեն պատրաստել միաժամանակ երկու ամանի մեջ, ապա պետք է նկատի ունենալ, որ ժամանակը պետք է մի փոքր ավելացնել՝ 5-7 րոպեով:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մանկական եգիպտացորենը եփելու համար:
Միջին հաշվով, ճաշ պատրաստելը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Այնուամենայնիվ, միշտ պետք է հաշվի առնել եգիպտացորենի հասունությունը: Կաթի հասունությունը, երբ հատիկները դառնում են փափուկ դեղին, կաթնագույն՝ եփել 10-15 րոպե։
Ավելի հասուն եգիպտացորենը պետք է եփել 25-30 րոպե։ Ամեն դեպքում, միշտ փորձեք զրենը, քանի որ չկա ճշգրիտ բաղադրատոմս, թե քանի րոպե կպահանջվի ձեր կոնկրետ եգիպտացորենի համար:
Պատրաստի եգիպտացորենը կարելի է մատուցել անմիջապես ձագի վրա կամ հատիկները կտրել դանակով։
