როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კეფირისა და რძისგან

ხელნაკეთი ხაჭო ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. გირჩევთ მოამზადოთ სახლში. ამ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტის მიღების რამდენიმე გზა არსებობს, ჩვენ უკვე მოვამზადეთ ხაჭო ახალი ხელნაკეთი რძისგან. ამ რეცეპტში გთავაზობთ ხელნაკეთი ხაჭოს მომზადების უმარტივეს და სწრაფ ხერხს. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია წელიწადის ნებისმიერ დროს და მომზადება დიდ დროს არ მიიღებს. უდავო ჩრდილის გარეშე, ის შეიძლება მიენიჭოს ყველაზე პატარა ბავშვებსაც კი, რადგან ეს სრულიად ბუნებრივია. ყოველ ჯერზე დაუმატეთ მას სხვა ხილი და შემდეგ თქვენი ბავშვი არასოდეს დაიღლება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა და ხილი, ჩირი და სხვა გემრიელი დანამატები. თუ სწორად მოამზადებთ ხელნაკეთ ხაჭოს, ის მოეწონება არა მარტო ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც, ამიტომ თავისუფლად დაიწყეთ ამ ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი პროდუქტის მომზადება!
ასე რომ, ჩვენ ახლა გეტყვით, როგორ მოამზადოთ ხაჭო კეფირისა და რძისგან, ასევე, როგორ მოამზადოთ ბავშვისთვის მარტივი ხილის დესერტი ამ ხაჭოსგან.

გემოვნების ინფორმაცია რძის დესერტები

ინგრედიენტები

• რძე - 200 მლ;
• კეფირი - 150 მლ;
• ალუბალი; გარგარი ჩირი (დეკორაციისთვის და გემოვნებისთვის)

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კეფირისა და რძისგან

1. გაზომეთ რძის და კეფირის საჭირო რაოდენობა. რძის მიღებას გირჩევთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა გახურებისას არ დაიწვას.
2. ჩაასხით ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. გემოვნებისთვის დაამატეთ ცოტა მარილი. არ დაგავიწყდეთ მორევა, რადგან უყვარს წვა და „გაქცევა“.


3. როცა რძეზე ბუშტები და ქაფი გამოჩნდება, დაასხით კეფირი. ჩვენ გამოვრთავთ მას, როდესაც შრატი დაიწყებს ხბოს.


4. ველოდებით კეფირის და რძის შერევას, გაცხელებას და შრატის წარმოქმნას.


5. შემდეგ გაათბეთ რძე-კეფირის ნარევი, რამდენჯერმე აურიეთ პროცესის განმავლობაში. ჩვენ ვამთავრებთ ხაჭოს მსხვილ მარცვლებს, რომლებიც შერეულია შრატში.

6. შემდეგ მოათავსეთ ძალიან წვრილ საცერში ან ხაჭოს ქსოვილში, რომ ზედმეტი შრატი დაიწუროს.

7. თუ უფრო მშრალი ხაჭო გინდათ, ხელით გამოწურეთ, მაგრამ თუ არა და წვნიანი ხაჭო გინდათ, დატოვეთ და თავისთავად გაწურეთ.


8. როცა გადაწყვეტთ, რომ საკმარისია, ხაჭო დადეთ თეფშზე.


9. კეფირისა და რძისგან დამზადებული ჩვენი ხელნაკეთი ხაჭო მზად არის. მიირთვით ახალ ალუბალთან და ჟოლოსთან ან თქვენთვის სასურველი სხვა ტოპინგებით.


ჩვენ გირჩევთ, ჭურჭელზე მოათავსოთ საცერი/სასხურებელი/გაზი ხაჭოთი. გამოწურული შრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების ან ბლინების დასამზადებლად. გარდა ამისა, გამოიყენება პურის გამოცხობისთვის, ოქროშკას დასამზადებლად და ასევე სასმელად სხვადასხვა დანამატებით. მზა ხელნაკეთი ხაჭო შეიძლება დამზადდეს არა მხოლოდ ტკბილი და მიირთვათ დესერტად. მარილის, სანელებლების, მწვანილის და არაჟანის დამატებით, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმელად.