როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა წყალში?
წიწიბურა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ჩვენს ქვეყანაში. წიწიბურა შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს, რომლებიც შეუცვლელია ორგანიზმისთვის. სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია გემრიელი წიწიბურის მომზადება - რაც სამწუხაროა! თუ წიწიბურას ფაფას სწორად მოამზადებთ, ის შეიძლება შეურიოთ თითქმის ნებისმიერ კერძს (ხორცი, თევზი, სალათები), ან ცალკე მიირთვათ შაქართან ან რძესთან ერთად.
წიწიბურისგან ფაფის მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ ამ შემთხვევაში განვიხილავთ ერთს, რომელიც შეინარჩუნებს მის ყველა სასარგებლო თვისებას, ხოლო მზა კერძს ექნება ენით აღუწერელი გემო, არომატი და სასიამოვნო ფრქვევა. ჩვენ გთავაზობთ განიხილონ ეტაპობრივი რეცეპტი წიწიბურას კლასიკური გზით წყლის გამოყენებით.
ინგრედიენტები:
- წიწიბურას მარცვალი;
- წყალი;
- Მარილი;
- კარაქი.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, წიწიბურა უნდა დაალაგოთ, რათა მოაცილოთ პატარა ქვები და სხვა ნარჩენები (ზოგჯერ შეფუთვაში დევს ფეტვის, ბრინჯის და მარგალიტის ქერის მარცვლები).
2. წიწიბურა საჭიროებს რამდენჯერმე გარეცხვას (ეს უნდა გაკეთდეს ონკანის ქვეშ გამდინარე წყლის გამოყენებით) - დარჩენილი ნამსხვრევები ზევით ამოვა, საიდანაც ადვილად მოიცილება.
3. გარეცხილი წიწიბურა მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით (1 ჭიქა წიწიბურაზე აიღეთ 2 ჭიქა წყალი). დაამატეთ მარილი - 1 ჩ.კ. 3 ჭიქა წყალზე.
4. ტაფა დადგით ცეცხლზე და დააფარეთ თავსახური.
5. დაელოდეთ წყლის ადუღებას და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.
6. მოხსენით სახურავი და გააგრძელეთ ფაფის მომზადება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ ადუღდება.
7. მომზადებულ წიწიბურას დაუმატეთ კარაქი.
8. წიწიბურა შეიძლება მიირთვათ!
წიწიბურას ფაფა, ჩვენი მოკრძალებული აზრით, საუკეთესოდ უხდება ხორცს (კატლეტი, ღვიძლი, შებოლილი ხორცი, სტეიკები) და ჩაშუშულ თევზს. ყველა თანამედროვე დიასახლისმა არ იცის როგორ მოამზადოს ეს მარცვლეული წყალში - მაგრამ, ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტის ათვისების შემდეგ, არ მოგიწევთ ფიქრი იმაზე, თუ რა მოამზადოთ ასე გემრიელი ლანჩზე ან სადილზე მომავალში.
როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფა ორმაგ ქვაბში და ნელ გაზქურაში?
უგემრიელესი კერძების შესაქმნელად თანამედროვე „ელექტრო ტაფების“ გამოყენება დადებითად მოქმედებს პროდუქტებში შემავალი ცილების, მიკროელემენტების, მაკროელემენტების და ვიტამინების შენარჩუნებაზე. ეს ნიმუში ასევე გვხვდება წიწიბურას შემთხვევაში. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი წიწიბურის ფაფა ორმაგ ქვაბში და ნელ გაზქურაში. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ იკვებოთ ოჯახის ყველა წევრი, არამედ დაზოგოთ დრო (ამ შემთხვევაში, არ არის საჭირო მუდმივად ღუმელთან ყოფნა) უფრო მნიშვნელოვან საკითხებზე.
ორთქლის წიწიბურას არამარტო აქვს საოცარი არომატი და გემო, ის ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, მინერალებს, ფოსფორს, იოდს, კალციუმს, თუთიას, რკინას და ა. ცხოვრების წესი.
ინგრედიენტები:
- წიწიბურა;
- წყალი;
- Მარილი;
- კარაქი ან ზეითუნის ზეთი.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. მარცვლეულს ვახარისხებთ, რომ მისგან ყველა ნამსხვრევი მოვაცილოთ - შავი კენჭი, ჩხირები, სხვა მარცვლეულის მარცვლები, რომლებიც ხშირად გვხვდება შეფუთვაში.
2. წიწიბურა რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ჩვენ ვაშორებთ დარჩენილ ნამსხვრევებს და წიწიბურას მტვერს.
3. მარცვლეული მოათავსეთ ორთქლის ჭურჭლის სპეციალურ განყოფილებაში, რომელსაც ნახვრეტი არ აქვს და სხვა ტაფებთან შედარებით უფრო მცირე ზომისაა. შემდეგ ჩაასხით ცივ წყალში (მნიშვნელოვანია 1 ჭიქა წყლის - 1 ჭიქა წიწიბურის პროპორციის შენარჩუნება), დაამატეთ მარილი - 0,5 ჩ.კ. 1 ჭიქა წყალზე.
4. მოათავსეთ თასი ხვრელების მთავარ განყოფილებაში, მოათავსეთ სტრუქტურა ქვედა დონეზე და აირჩიეთ ტაიმერზე 40 წუთი.
5. როცა ორთქლმავალი გამოირთვება, გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ ფაფა მზადყოფნაზე. თუ მარცვლები ბოლომდე არ არის მოხარშული, შეგიძლიათ დააყენოთ ტაიმერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
6. მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ ზეთი და დატოვეთ კერძი 10 წუთით ისე, რომ წიწიბურა გაჟღენთილი იყოს.
7. სუფრას მიირთვით წიწიბურას ფაფა!
მულტიქუკერის ერთ-ერთი უპირატესობა არის "დაგვიანებული დაწყება" ვარიანტი - ეს სასარგებლოა, თუ საჭიროა წიწიბურის ფაფის მომზადება გარკვეულ დროს (ვთქვათ, საუზმეზე). მთავარია პროგრამის წინასწარ დაყენება: სანამ მშვიდად იძინებთ, მულტიქუკერი მოამზადებს გულიან და ჯანსაღ კერძს მთელი ოჯახისთვის. როგორ მოვამზადოთ სათანადოდ საკვები გემრიელი ფაფის მისაღებად?
წიწიბურას ფაფის მომზადების ინსტრუქცია მულტიქუკერში თითქმის არაფრით განსხვავდება წინა მეთოდისგან ორმაგი ქვაბით: წიწიბურას ასევე ვრეცხავთ ნამსხვრევებისგან, ვდებთ მულტიქუკერის თასში, ვავსებთ წყლით (2 ჭიქა წყლის პროპორციით. 1 ჭიქა წიწიბურას), დაამატეთ მარილი. ზოგიერთ მოწყობილობას აქვს სპეციალური "წიწიბურას" რეჟიმი, მაგრამ თუ ის არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ფაფა" ფუნქცია, ან უბრალოდ დააყენოთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ წიწიბურის ფაფა მიკროტალღურ ღუმელში?
ინგრედიენტები:
- წყალი (ადრე ადუღებამდე მიყვანილი);
- წიწიბურას მარცვალი;
- Მარილი.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
1. აუცილებლად დაალაგეთ წიწიბურა ნამსხვრევებისგან და ჩამოიბანეთ ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე იყოს. მარცვლეული მოათავსეთ სპეციალურ მიკროტალღურ ჭურჭელში, წიწიბურას დაასხით მდუღარე წყალი (2 ს/კ წყალი 1 ს/კ წიწიბურაზე).
2. მოათავსეთ ჭურჭელი მოწყობილობაში, წინასწარ დააფარეთ თავსახური. ჩვენ ვაყენებთ მაქსიმალურ სიმძლავრეს და შესაბამის დროს (მაგალითად, თუ თქვენი მიკროტალღური ღუმელი გათვლილია მხოლოდ 750 ვტ-ზე, დატოვეთ კერძი 8 წუთით, ხოლო თუ მიკროტალღური მუშაობს 1000 ვტ-ზე, საკმარისია 3,5 წუთი).
3. გახსენით მიკროტალღური, ამოიღეთ სახურავი და ისევ ჩადეთ მოწყობილობაში, მხოლოდ ამჯერად 600 ვტ-ზე და 8 წუთში. 4 წუთის მუშაობის შემდეგ გააღეთ კარი და აურიეთ ფაფა, შემდეგ ისევ დახურეთ მიკროტალღური ღუმელი.
4. მიირთვით მზა კერძი მაგიდასთან!
წიწიბურას სასარგებლო თვისებები
იცოდით, რომ იტალიაში წიწიბურა მხოლოდ აფთიაქებში იყიდება? გასაკვირია, რომ იქ ის სამკურნალოდ ითვლება! რა არის მისი სამკურნალო თვისებები?
- წიწიბურა შეიცავს დიდი რაოდენობით ამინომჟავებს, ანტიოქსიდანტებს - ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის დაბერებას, მინერალებს (რკინა, კალციუმი, კალიუმი, B ვიტამინები) - ეს კომპონენტები კვებავს ორგანიზმს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აძლევს ძალას და ენერგიას.
- წიწიბურას რეგულარულ მოხმარებას შეუძლია კიბოს პრევენცია – ეს შესაძლებელია მისი მაღალი ანტიოქსიდანტების შემცველობის გამო.
- წიწიბურაში შემავალი მინერალური ნაერთები დადებითად მოქმედებს მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის ჯანმრთელობაზე.
- ორსულობის დროს წიწიბურას ჭამას შეუძლია გააუმჯობესოს ნაყოფის განვითარება.
- წიწიბურას ფაფა შემავსებელი და ამავდროულად დაბალკალორიულია, ამიტომ იგი ფავორიტად ითვლება სპორტსმენებისა და დიეტაზე მყოფთა რაციონში.
- წიწიბურას მოყვანისას მას ძალიან იშვიათად ამუშავებენ ქიმიური დანამატებით - ეს უზრუნველყოფს პროდუქტის მაღალ ეკოლოგიურ სისუფთავეს.
თუ აღმოაჩენთ შეცდომას, ბეჭდურ შეცდომას ან სხვა პრობლემას, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter. თქვენ ასევე შეგეძლებათ დაურთოთ კომენტარი ამ საკითხზე.
