Uyda makkajo'xori loviyalarini konservalash. Mazali retseptlar

Makkajo'xori tarkibida ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Konservalangan bo'lsa ham, u xuddi shunday sog'lom va mazali bo'lib qoladi. To'g'ri tayyorgarlik vitaminlar va mikroelementlarning maksimal miqdorini saqlab qolishga yordam beradi. Uyda donlarda makkajo'xori konserva qilish qiyin emas. Uni mazali qilish uchun retseptga rioya qilish muhimdir.

Konserva uchun makkajo'xori qanday tanlanadi

Bu otsu o'simlikning oshxona imkoniyatlari juda katta. Makkajo'xori salatlarda ishlatiladi, sho'rvalar yoki asosiy taomlarga qo'shiladi. Don yoki boshoqlarni uzoqroq saqlash uchun o'simlik o'simlik saqlanadi. Biroq, makkajo'xori buzilmasligi uchun uni to'g'ri tanlash kerak.

Bu o'simlikning ikki turi mavjud:

1. Em-xashak - ko'pincha hayvonlarga beriladigan makkajo'xori. U odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin, ammo uning tarkibida juda kam vitamin mavjud. Shuning uchun u inson tanasi uchun mos emas.
2. Ko'p vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga olgan shirin makkajo'xori. Oziq-ovqat uchun ham, saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan va kerak bo'lgan bu otsu o'simlik.

Makkajo'xorining etukligi har xil. Sut suti iste'mol qilish uchun ko'proq mos keladi. Biroq, sut mumi saqlash uchun ko'proq maqbuldir. Pishganlikni aniqlash uchun siz bosh makkajo'xori olib, har qanday donning o'rtasini tirnog'ingiz bilan bosishingiz kerak.

Agar siz sut chayqalishini ko'rsangiz va don ostida pulpa bo'lmasa, bu makkajo'xori sutli ekanligini anglatadi. Uni qaynatib, salat yoki sho'rvalarda ishlatish mumkin. Agar sut bosilganda sachrasa, lekin dondan pulpa hosil bo'lsa, bu sutli mumli pishganlikdir. Uni saqlab qolish yaxshiroqdir. Agar sut ajratilmasa va don bo'laklari tirnoqda qolsa, makkajo'xori iste'mol qilish uchun ham, saqlash uchun ham yaroqsiz. U eski, foydali elementlarsiz.

Uyda donlarda makkajo'xori konservalash

Agar retseptga rioya qilsangiz, qanday qilib mazali pishirishni va sog'lom xususiyatlarni saqlab qolishni o'rganasiz. Qish uchun makkajo'xori konservalash tez va oson. Tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak:

• Makkajo'xori donalari - 850 g.
• Shakar - 30 g.
• Suv - 1000 ml.
• Ta'mga tuz (taxminan 1 osh qoshiq).

Birinchidan, karam boshlaridan donalarni ajratib oling va ularni yuving. Keyin ularni oqartirish kerak. Buning uchun donalarni filtrga qo'ying va qaynoq suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlang.

Endi siropni tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling, retsept bo'yicha shakar va tuz qo'shing. Suv qaynayotganda, bankalarni sterilizatsiya qiling. Ular soviganida, ularni 2/3 qismini makkajo'xori bilan to'ldiring. Barcha donalar suyuqlik bilan qoplanmaguncha idishlarni issiq sirop bilan to'ldiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va kamida bir soat sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, bankalarni o'rang va sovib ketguncha aylantiring. Uyda donlarda makkajo'xori konservalash tugadi. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha tayyorlasangiz, unda sizning tayyorgarliklaringiz uzoq davom etadi.

Donalarda shirin va nordon makkajo'xorini konservalash

Yana boy va mazali ta'mga ega bo'lish uchun ushbu retseptni sinab ko'ring. 850 g makkajo'xori donini oling, ularni yuving va 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Marinadni tayyorlang: 1 litr suvni qaynatib oling va ichiga 15 g tuz quying.

Qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun litrli bankalarni sterilizatsiya qiling. Har biriga 1 ta dafna bargini joylashtiring. Har bir idishga 1 osh qoshiq quying. sirka. 2/3 qismini makkajo'xori bilan to'ldiring va yadrolari qoplanmaguncha tuzlamoq quying.

To'ldirilgan idishlar kamida bir soat davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Darhol issiq qilib o'rang. Qish uchun makkajo'xori konservasi shu tarzda boy ta'mga va yoqimli hidga ega bo'lgan taomni ishlab chiqaradi. Biroq, bolalar uchun sirka o'z ichiga olgan preparatlar tavsiya etilmaydi.

Makkajo'xori konservalash

Ushbu usul uchun uch litrli idishlarni olish yaxshiroqdir. Bunga 8 ta kichik boshoq kiradi. Haddan tashqari holatlarda ular kerakli hajmga kesilishi mumkin.

Ularni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va pishganicha pishiring. Yosh boshoqlar 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Qattiq makkajo'xori bo'lmasligi uchun suvga tuz qo'shmang.

Ayni paytda, tuzlamoq tayyorlang: suvni (1 litr) qaynatib oling va ta'mga tuz qo'shing. Qoida tariqasida, sizga taxminan 20 g kerak bo'ladi.Keyin sho'r suv va boshoqlarni sovutish kerak. Makkajo'xori bankalarga joylashtiring va uni sovuq tuzlamoq bilan to'ldiring.

Kavanozlarni kamida 2 soat sterilizatsiya qiling. Endi o'rang va sovib ketguncha qoldiring. Makkajo'xori konservasini ko'rib chiqishga arziydi. Bu sirkani o'z ichiga olmaydi va bolalar qishda undan zavqlanishadi.

Qish uchun makkajo'xorini sterilizatsiya qilmasdan yig'ish

Sizga ajoyib retseptni taklif qilamiz. Sterilizatsiyasiz makkajo'xori konservalash uzoq vaqt davomida tayyorgarlik ko'rishga vaqtlari bo'lmagan uy bekalari uchun javob beradi. Qishda donlar salatlarda ishlatilishi yoki asosiy taomlarga qo'shilishi mumkin.

Tayyorlash uchun sizga taxminan 20 dona makkajo'xori kerak bo'ladi. Uni 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling va salqin. Yadrolarni boshoqlardan ajratib oling. Yarim litrli bankalarni oling va ularni sterilizatsiya qiling.

Makkajo'xori idishga juda mahkam joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. 15 daqiqa o'tgach, suvni panga quying, qaynatib oling va yana bir xil idishlarga quying. Misr endi 10 daqiqa o'tirishi kerak.

Ayni paytda, tuzlamoq tayyorlang. 1 litr suvni qaynatish uchun keltiring va tuz (15 g) va shakar (30 g) qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va 2 osh qoshiq quying. l. sirka. Misrdan suvni to'kib tashlang va tayyorlangan issiq marinadni quying. Darhol o'rang va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping. Uyda donlarda makkajo'xori konservalash tugallandi. Endi qishda siz yozgi mahsulotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Hammayoqni boshidan donalarni osongina ajratish uchun boshoqni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Keyin darhol sovuq suvga botiring. Endi siz karam boshidan donalarni tezda ajratasiz.

Konservalaringiz uzoq vaqt saqlanishini ta'minlash uchun pishirishdan oldin idishlarni va ovqatni yaxshilab yuvishingiz kerak. Sterilizatsiya ham katta ahamiyatga ega.

Faqat qo'pol tuzdan foydalanishga harakat qiling. Bu konservant bo'lib, buning yordamida preparatlar uzoq vaqt saqlanadi. Turli xil ziravorlar va o'tlar preparatlarga achchiqlik va yoqimli hid qo'shadi. Shunday qilib, o'zingizning uy qurilishi makkajo'xori konserva retseptini topish uchun tajriba qiling.

Marinadga sirkani faqat suyuqlik olovdan olib tashlanganda tushiring. Keyin u yaxshiroq harakat qiladi. Faqat 9% sirka foydalaning. Bu ovqatni uzoqroq saqlashga yordam beradi.

Preparatlar yerto'lada 24 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Agar sizning konservangiz uyda bo'lsa, uni 7 oy ichida iste'mol qilish kerak. Uni uzoq vaqt davomida issiq joyda saqlash mumkin emas. Agar siz tajribali oshpazlarning maslahatlarini tinglasangiz, unda siz mazali va aromatik preparatlarga ega bo'lasiz.