Qish retseptlari uchun marinadlangan sariyog '

Boletus qo'ziqorinlari nafaqat keng tarqalgan, balki ajoyib darajada mazali. Bundan tashqari, ular ham qo'ziqorinlar uchun xos bo'lmagan tana tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Ular qovurilgan, quritilgan va tuzlangan bo'lishi mumkin. Qish uchun uyda sariyog 'qo'ziqorinlarini tuzlash bu qo'ziqorinlarni tayyorlashning eng yaxshi usuli deb hisoblanishi mumkin. Bir kavanoz sariyog' bayramona muhitga juda mos tushadi va stol bezakiga aylanadi.

Ushbu retseptni haqli ravishda universal deb atash mumkin. Shu tarzda, siz nafaqat boletus, balki boletus qo'ziqorinlari va asal qo'ziqorinlarini ham tayyorlashingiz mumkin. Butun pishirish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • bir yarim kg. yangi sariyog ';
  • bir yarim litr tozalangan suv;
  • 3/4 chashka sirka;
  • bir yarim osh qoshiq. l. oddiy tuz;
  • 2 chinnigullar kurtaklari;
  • 2 dona. dafna yaprog'i.

Qish uchun marinadlangan boletus retseptlari:

  1. Qo'ziqorin qopqoqlaridan terilar chiqariladi. Qo'ziqorinlar hali ham quruq bo'lsa, buni qilish osonroq. Yog'ga xos bo'lgan haddan tashqari silliqlik, ho'l bo'lganda terini tozalashga imkon bermaydi. Buning uchun oddiy pichoq ishlatiladi. Ular faqat chetidan tortib olinadi, shundan so'ng teri osongina chiqariladi.
  2. Qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi. Ayniqsa, katta bo'lganlar ikki yoki uch qismga bo'linadi.
  3. Suv qaynatiladi va unga tayyorlangan sariyog 'quyiladi.
  4. Qo'ziqorinlar qaynoq suvda chorak soat davomida saqlanadi, shundan so'ng ular filtrga joylashtiriladi, shunda barcha suv ulardan tezda oqib chiqadi.
  5. Marinadni o'zi tayyorlash uchun olovga suv qo'yiladi. Unga tuz va barcha ziravorlar quyiladi.
  6. Kelajakdagi tuzlamoq qaynatilgandan so'ng, unga barcha kerakli sirka quyiladi.
  7. Qo'ziqorinlar oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi va faqat qaynatilgan tuzlamoq bilan quyiladi.
  8. Nihoyat, bankalar darhol o'raladi va chorak soat davomida sterilizatsiya qilinadi.

Muhim! Terini tozalash mashaqqatli jarayon, ammo zarurdir. Hatto eng kichik kapalaklarni ham e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Agar siz hatto bitta qo'ziqorinni o'tkazib yuborsangiz, siz yoqimsiz, qora rangdagi va yoqimsiz, achchiq ta'mga ega bo'lgan saqlanib qolgan mahsulotga ega bo'lishingiz mumkin. Qo'llaringizni qora rangga bo'yamaslik uchun ushbu protsedurani qo'lqop bilan bajarish yaxshiroqdir.

Boletus retseptini qanday marinadlash kerak

Ushbu retseptning diqqatga sazovor joyi sharqona pishirish uchun odatiy bo'lgan marinaddir. Uning yordami bilan tanish sariyog'lar ajoyib, xushbo'y hid va shunchaki ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • boletus - 2 kg;
  • tozalangan suv - 2 l;
  • piyoz - 1 dona;
  • piyoz ko'katlari - 80 gr.;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • zanjabil ildizi - 50 g;
  • chinnigullar - bir juft gulzor;
  • chili qalampiri - 1 dona;
  • kardamom - 2 ta paket;
  • dafna yaprog'i - 1 dona;
  • limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.;
  • sharob sirkasi (oq) - 200 ml;
  • kunjut yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Qish uchun tuzlangan boletus uchun oddiy retsept:

  1. Qo'ziqorinlar tozalanadi va yaxshilab yuviladi, shundan so'ng ular chorak soat davomida qaynatiladi.
  2. Suv olovga qo'yiladi.
  3. Piyoz halqalarga kesiladi.
  4. Yashil piyoz pichoq yordamida kesiladi.
  5. Zanjabil ildizi oddiy mayda maydalagich bilan maydalanadi.
  6. Qaynayotgan suvga piyoz va yashil piyoz, zanjabil ildizi, chinnigullar va qalampir qo'shing.
  7. Kardamom va dafna yaprog'i qo'shiladi.
  8. Sarimsoq matbuot yoki pichoq yordamida eziladi, shuningdek, suvga quyiladi.
  9. Suv yana bir necha daqiqa qaynatishda davom etadi, shundan so'ng unga sirka va limon sharbati qo'shiladi.
  10. Tayyorlangan sariyog 'hosil bo'lgan suyuqlikka quyiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida qaynatiladi.
  11. Pishirish oxirida kunjut yog'ini qo'shing.
  12. Tayyor mahsulotni oldindan yuvilgan va sterillangan bankalarga tarqatish va o'rash qoladi.
  13. Idishlar muzlatgichga joylashtiriladi, u erda ular juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Sterilizatsiyasiz qishki retseptlar uchun marinadlangan boletus

Ushbu usul soddaligi va minimal vaqt investitsiyalari uchun jozibador. Biroq, bu mahsulotning ta'm xususiyatlariga hech qanday ta'sir qilmaydi. Vaqti bo'lmagan yoki oshxonada uzoq vaqt o'ynashni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib variant.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 l. tozalangan suv;
  • 7 osh qoshiq. l. har qanday o'simlik yog'i;
  • 3 to'liq osh qoshiq. l. Sahara;
  • W slayd bilan st. l. tuz;
  • 1/2 chashka sirka;
  • 4 dona yosh sarimsoq;
  • 1 dafna yaprog'i;
  • 3 dona. ziravorlar.

Qish uchun boletusni qanday qilib oddiy tarzda tuzlash mumkin:

  1. Qo'ziqorinlar qopqoqlardan tozalanadi va yaxshilab yuviladi. Katta asal qo'ziqorinlari mavjud bo'lsa, ular bir necha qismlarga bo'linishi kerak, shunda barcha namunalar teng ravishda marinadlanadi.
  2. Suv past olovga qo'yiladi va qaynab turgan holga keltirilishi kerak.
  3. Tuz qaynoq suvga quyiladi va sirka qo'shiladi.
  4. Qo'ziqorinlar hosil bo'lgan suyuqlikka quyiladi va chorak soat davomida qaynatiladi.
  5. Jarayon davomida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
  6. Tayyor qo'ziqorinlar olovdan chiqariladi va elak yoki filtrga joylashtiriladi.
  7. Suvga dafna yaprog'i, qalampir qo'shing, shakar va tuz qo'shing.
  8. Olingan suyuqlik qaynatishga keltiriladi.
  9. Qo'ziqorinlar qaynoq suyuqlikka joylashtiriladi va qaynatiladi.
  10. Nihoyat, sirka quyiladi va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
  11. Yog 'oldindan yuvilgan va sterillangan idishlarga solinadi va tuzlamoq bilan to'ldiriladi.
  12. Har bir idishga yog 'qo'shiladi.
  13. Idishlar yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
  14. Ushbu qo'ziqorinlarni faqat uch kunlik tayyorgarlikdan so'ng tatib ko'rish mumkin. To'g'ri, ularning saqlash muddati atigi 4 oy.

Muhim! Qo'ziqorinlarning to'liq pishganligini aniqlash uchun sizga maxsus ko'nikmalar kerak emas. Ularning barchasi panning pastki qismiga tushganda, ular to'liq tayyor deb hisoblanadi.

Boletus qo'ziqorinlarini tezda qanday tuzlash kerak

Agar tuzlash qishga tayyorgarlik sifatida amalga oshirilmasa, lekin yaqin kelajakda iste'mol qilinadigan bo'lsa, bu retsept idealdir. Butun jarayon juda tez bo'ladi, chunki u asosiy mahsulotni qo'shimcha ravishda qaynatishni o'z ichiga olmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 5 kg. yog'li;
  • 100 gr. arpabodiyon;
  • 1 limonning qobig'i;
  • 5 stakan tozalangan suv;
  • 4 to'liq osh qoshiq. l. tuz;
  • 4 yuqori san'atsiz. l. Sahara;
  • 5 dona. qora va xushbo'y qalampir;
  • 2 dona. dafna yaprog'i;
  • 2 chinnigullar yosh sarimsoq;
  • Yarim stakan sirka.

Uyda boletusni qanday marinadlash mumkin:

  1. Qo'ziqorinlar tozalanadi va yaxshilab yuviladi, keyin qaynatiladi.
  2. Idishlar soda bilan yuviladi, quritiladi va biroz isitiladi.
  3. Har bir idishga arpabodiyon va limon qobig'ining kichik qismi qo'yiladi.
  4. Hali sovutilmagan qo'ziqorinlar bankalarga joylashtiriladi.
  5. Suv panga quyiladi va olovga qo'yiladi.
  6. Shakar va, albatta, tuz suvga quyiladi, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
  7. Olingan suyuqlik qaynatiladi va kamida besh daqiqa qaynatishda davom etadi.
    Idishlarga 1 osh qoshiq tushiring. l. sirka va yangi tayyorlangan marinadga quying
  8. Idishlar neylon qopqoqlar bilan yopiladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
  9. Bunday qo'ziqorinlar faqat muzlatgichda saqlanadi. Tayyorgarlikdan uch kundan keyin ularni tayyor deb hisoblash mumkin.

Koreyadan qishki retseptlar uchun marinadlangan boletus

Koreys uslubida pishirilgan sabzavotlar azaldan xalqimiz mehrini qozongan. Bu oddiy kunda ham, bayramda ham ajralmas bo'lib qolgan ajoyib atıştırmalıklar. Koreys tilida pishirilgan sariyog 'hali kam odamga tanish, garchi u, masalan, sabzi yoki baqlajondan ham mazali gazak bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg. yangi olingan sariyog ';
  • 1 paket koreys ziravorlari;
  • 1 stakan o'simlik moyi iloji boricha to'la;
  • 1-slayd tasviri bilan. l. Sahara;
  • 1 osh qoshiq. l. sirka;
  • 1 darajali choy qoshiq. tuz;
  • 1 ta kompyuter. - kichik piyoz;
  • 1 osh qoshiq. paprika (shirin).

Qish uchun boletusni qanday tuzlash kerak:

  1. Qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va yuviladi.
  2. Olovga ozgina sho'rlangan suv qo'yiladi. Pishirish uchun tayyorlangan sariyog 'ichiga quyiladi.
  3. Qo'ziqorinlar taxminan yarim soat davomida pishiriladi, undan keyin suv ulardan to'kiladi.
  4. Qovurilgan idish olovga qo'yiladi va isitiladi.
  5. Yog 'issiq qovurilgan idishga quyiladi.
  6. Piyoz mayda kubiklar olinadigan tarzda kesiladi. Shundan so'ng, u oltin rangga ega bo'lguncha qovuriladi.
  7. Qolgan barcha ingredientlarni bir stakan suvga to'kib tashlang va sovutilgan qo'ziqorinlarga quying.
  8. Ularga qovurilgan piyoz bilan issiq yog 'qo'shiladi.
  9. Nihoyat, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  10. Marinadlash uchun olingan massa bir kun davomida muzlatgichga joylashtiriladi.

Qish retseptlari uchun boletusni qanday marinadlash kerak

Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib retsept. Ajablanarlisi ta'mga qo'shimcha ravishda, qo'ziqorinlar boshqa, shunchaki ajoyib xususiyatga ega bo'ladi - ular engil tuzlangan bodring kabi çıtır bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 yarim kg. yangi sariyog ';
  • 12 stakan tozalangan suv;
  • Yuqori san'at bilan 3. l. Sahara;
  • 4 to'liq bo'lmagan san'at. l. oddiy tuz;
  • 1/4 chashka sirka;
  • 30 gr. xantal (loviya);
  • 80 gr. yosh sarimsoq;
  • 10 dona. dafna barglari;
  • 10 dona. ziravorlar.

Qish uchun sariyog 'marinadlangan retseptlar:

  1. Qo'ziqorinlar tozalanadi va yaxshilab yuviladi, agar kerak bo'lsa, kesiladi.
  2. Sariyog'ni bir yarim litr suvda chorak soat davomida qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
  3. Barcha suv qaynatilgan qo'ziqorinlardan drenajlanadi. Buning uchun filtrdan foydalanish yaxshidir.
  4. Olovga bir litr suv qo'yiladi.
  5. Suvga tozalangan, ammo tug'ralgan sarimsoq, shuningdek, qolgan barcha ingredientlar qo'shiladi.
  6. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, qo'ziqorinlar unga quyiladi va kamida besh daqiqa qaynatiladi.
  7. Tayyor mahsulot oldindan yaxshilab yuvilgan va sterillangan idishlarga joylashtiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi.
  8. Har bir kavanoz boshqa sterilizatsiyadan o'tadi. Buning uchun ular suvli idishga joylashtiriladi va soatiga to'rtdan biriga qaynatiladi.
  9. Qolgan narsa - qutilarni o'rash va ularni o'rash.

Qish uchun boletusni bankalarda marinadlash bo'yicha juda ko'p retseptlar mavjud va o'zingizni va yaqinlaringizni qo'ziqorin bilan erkalashga imkon beradi. Ular qish uchun tayyorlanishi yoki darhol stolga qo'yilishi mumkin. Va agar siz tasavvuringizga erkinlik bersangiz, ziravorlar miqdorini o'zgartirib, ba'zi ingredientlarni qo'shib yoki ayirib, o'zingizning eng yaxshi asarlaringizni yaratishingiz mumkin. Siz o'zingizning noyob taomingizni yaratishingiz mumkin, bu nafaqat sizning xonadoningizni, balki eng talabchan mehmonlarni ham xursand qiladi.

Bizning retseptlar to'plamimiz tufayli siz o'zingizning yaqinlaringizni osonlikcha, yoki undan salatlar tayyorlash kabi taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

mob_info