Qish uchun pechda quyoshda quritilgan pomidor: 2 ta retsept


Umid qilamanki, siz allaqachon mazali italyan gazaklari - quyoshda quritilgan pomidorning mavjudligi haqida bilasiz. Ehtimol, siz ularni sinab ko'rish uchun omadga ega bo'lgandirsiz. Ammo bugungi kunda siz ushbu noziklikni tayyorlash uchun osonlik bilan amalga oshiriladigan retseptni qo'lga kiritish uchun ajoyib imkoniyatga egasiz.

Quyoshda quritilgan pomidorlar O'rta er dengizining taomidir, bu erda issiq quyosh va quruq iqlim ajoyib pomidorlarni beradi. Dastlab, ular quyoshda quritilgan (kamida 30 daraja haroratda), ularni har 3-4 soatda bir tomondan u tomonga burishgan va kechqurun ular uyga olib kelingan. Endi quyoshda quritilgan pomidorlarning yarmidan ko'pi oddiy pechda quritiladi.

Yuqori sifatli va mazali mahsulotni tayyorlash uchun siz zich, go'shtli sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Bu shuni anglatadiki, quritish uchun pomidorning eng ideal navi qaymoqdir.

Quyoshda quritilgan pomidorlarni muzlatgichda (2-3 hafta) oddiy sumkada saqlashingiz mumkin. Uzoqroq saqlash uchun pomidorni bankaga solib, o'simlik moyi bilan to'ldirish va turli xil ziravorlar (zaytun, sarimsoq, bibariya, kekik, limon yoki ohak qobig'i, chili qalampiri) qo'shilishi kerak.
Agar siz bu pomidorlarni xushbo'y plomba bilan birga blenderda maydalasangiz, siz turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan juda ishtahani va aromatik pesto sosini olasiz.

Qish uchun quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlash juda oson va har qanday uy bekasi uchun ochiqdir. Bu italyan oshpazlik asari yordamida qanchadan-qancha ajoyib taomlarni tayyorlash mumkin: salatlar, pitssalar, makaron pishiriqlari va boshqalar.
Yumshoq pishloqli sendvichlar, o'tlar va bu mazali preparat ajoyib gazak bo'ladi. Umuman olganda, bu holda oshpazlik tasavvuringizning parvozi cheklanmaydi.

Biz sizga pechda quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlash uchun ikkita retseptni taklif qilamiz, ular deyarli o'xshash, ular faqat o'tlar to'plamida farqlanadi va bitta retsept bo'yicha biz quyoshda quritilgan pomidorlarni qobig'ida tayyorlaymiz va qobig'ini tozalaymiz. boshqalar.

Peelsiz pechda quyoshda quritilgan pomidor

Quyidagilar ham ishlatiladi: pech, pishirish tepsisi va pishirish qog'ozi.

Peelingsiz pechda quyoshda quritilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin


Keling, o'z harakatlarimizni pechka ustiga bir yirtqichlardan suv qo'yishdan boshlaylik, u qizib ketsin va biz pomidorlarni yuvishga boramiz. Ushbu vazifani bajarganingizdan so'ng, o'zingizni tishli pichoq bilan qurollang va har bir pomidorda xoch shaklidagi kesma qiling.


Bu keyinchalik pomidordan terini osongina olib tashlashimizga yordam beradi. Siz, albatta, teri bilan quritilgan pomidorni tayyorlashingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, bu aniq ortiqcha bo'ladi. Axir, bizning vazifamiz haqiqiy oshpazlik asarini yaratishdir, shuning uchun biroz harakat qilish kerak. Bundan tashqari, buni qilish unchalik qiyin emas.
Pomidorlarni qaynoq suvga soling va yarim daqiqaga qoldiring.


Keyin pomidorlarni qaynoq suvdan qoshiq bilan olib, sovuq suv bilan idishga soling. Ushbu muolajadan so'ng pomidorlarni osongina "chiqib olish" mumkin.


Tozalangan pomidorlarni yarmiga bo'ling yoki to'rt qismga bo'ling (siz xohlaganingizcha). Keyin seminal suyuqlikni olib tashlash uchun choy qoshiqdan foydalaning.


Sirtni quritishga tayyorlash. Biz pishirish varag'ini olamiz, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va u erda choraklarimizni qo'yamiz.


O'simliklar (reyhan, sho'r), qalampir, ozgina shakar seping va tuz qo'shing.


Keyin pomidorning har bir bo'lagiga bir tomchi o'simlik moyi (zaytun yoki kungaboqar) tushiring.


Va darhol biz varaqni 100-130 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.


Pomidorlar ventilyator bilan 1,5-2 soat davomida quriydi.
Ayni paytda biz aromatik yog'ni tayyorlaymiz, uni keyinchalik tayyorlashimizga quyamiz. Buning uchun maydanozni maydalab, sarimsoqni mayda maydalang.


Har bir narsani konteynerga to'kib tashlang va o'simlik moyi bilan to'ldiring.


Bir oz rozmarin qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kiyinish tayyor.


Biz pomidorga qaytamiz, ular haddan tashqari quritilmaganligiga ishonch hosil qiling, chunki bizga quritilgan pomidor kerak.


Biz ularni pechdan chiqaramiz va qatlamlarni xushbo'y moy bilan to'ldirib, sterillangan idishga solamiz (u sirtni qoplashi kerak).


Bu deyarli hamma narsa, biz vazifani bajardik - qobig'i bo'lmagan quyoshda quritilgan pomidorlar muzlatgichda quyish va qanotlarda kutish uchun yuboriladi. Siz uni deyarli bir hafta ichida sinab ko'rishingiz va butun qishda saqlashingiz mumkin.

Teri bilan uy qurilishi quyoshda quritilgan pomidor


Tarkibi:
    • 2 kg pomidor;
    • 1 osh qoshiq Provans o'simliklari;
    • tuz;
    • 3-4 chinnigullar sarimsoq;

Pechda quritilgan pomidorlarni terisi bilan tayyorlash:

Pomidorlarni suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har bir sabzavotni ikki qismga bo'ling.


Har bir pomidordan markazni qoshiq bilan olib tashlang, Provans o'tlari, tuz seping va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.


Sabzavotlar ustiga o'simlik yog'ini quying va ularni pechga qo'ying.
Quyoshda quritilgan pomidorlarni 6-12 soat davomida (mahsulotning shiraliligiga qarab) 70-90 daraja haroratda pishiring.


Tayyor pomidorlarni kavanozga joylashtiring, sarimsoq chinnigullar qo'shing.


Zaytun moyini quying va qopqog'ini yoping.


Sarimsoq bilan qish uchun pechda quyoshda quritilgan pomidorlarimiz tayyor, ular muzlatgichda saqlanishi kerak.



mob_info