V akom veku môžete dať svojmu dieťaťu omeletu - funkcie, odporúčania a recepty. V akom veku môže dieťa pripraviť omeletu: chutné a zdravé recepty pre jednoročné deti Príprava jedál a výrobkov na prípravu detskej omelety
Nevyhnutný potravinový výrobok v detské menu sú vajcia. Obsahujú vitamíny A, B, C, D, E, K, súbor esenciálnych aminokyselín a látok potrebných pre normálne fungovanie organizmu: fosfor, vápnik a železo.
Zhruba od 10 mesiacov veku, v niektorých prípadoch aj od roka, môžete svojim deťom pokojne podávať dobre uvarenú omeletu. Nezabudnite však, že každé nové jedlo by sa malo do stravy zavádzať postupne. Vajcia by nemali byť na jedálnom lístku vášho neporiadku každý deň.
Na prípravu omelety musíte použiť iba čerstvé kuracie alebo prepeličie vajcia a špeciálne dojčenské mlieko. Surové vajcia sa musia najskôr umyť, aby sa do jedla nedostali mikróby, ktoré sa usadili na škrupine. Ak používate vidiecke kravské mlieko, musíte ho najskôr prevariť.
Kuracie vajcia sú silným alergénom, ktorý môže spôsobiť vyrážku u dieťaťa. V tomto prípade je jedlo pripravené z prepeličích vajec, ktoré veľmi zriedkavo spôsobujú alergickú reakciu a obsahujú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov.
Ťažká otázka výberu
Pre celú rodinu budete potrebovať 7 vajec, 250 ml mlieka a štipku soli. Ale ak vaše dieťa menej ako rok, je lepšie pripraviť si samostatnú porciu bez soli.
Miska multivarka je namazaná malým množstvom masla. Zmes vaječného mlieka sa mieša pomocou šľahača alebo mixéra pri nízkej rýchlosti, naleje sa do misy a varí sa v režime „Pečenie“ 15 minút.
Nič len žĺtok!
Mnohí rodičia si potrpia na to, že ich dieťa je citlivé na rôzne potraviny (napríklad vaječný bielok), preto musia deťom zostavovať mimoriadne prísny jedálniček.
Niektoré deti sú alergické na krupicu. Odporúča sa zaviesť ho do detskej stravy najskôr šesť mesiacov, ale vo veku jedného roka je tento produkt už dobre absorbovaný. Organizmus iných detí vaječný bielok dobre nestrávi.
Riešením je pripraviť omeletu bez bielkovín. Nie náhodou pediatri odporúčajú deťom do jedného roka (10 rokov) pripravovať toto jedlo výlučne zo žĺtkov. Proteínová zložka kuracieho vajca sa považuje za ťažšie stráviteľnú.
Budete potrebovať 1 žĺtok, asi štvrtinu pohára mlieka a 1 polievkovú lyžičku. l. návnady. Na prípravu tohto jedla je potrebné najskôr vyšľahať žĺtok, potom pridať mlieko a pridať krupicu, potom rozšľahať metličkou a vložiť do rúry. Ďalšou možnosťou je varenie na vysokej teplote na panvici s vysokými stranami.
Kulinárske triky
- Ak plánujete pripraviť omeletu s náplňou (mleté mäso, zelenina atď.), Potom je lepšie smažiť prísady oddelene a potom ich pridať do hlavného jedla.
- Používate mrazenú zeleninu na prípravu omeliet? Mali by sa dusiť oddelene na miernom ohni, panvicu prikryť pokrievkou alebo v pomalom hrnci v režime „Pilaf“. Tento prístup pomôže urobiť náplň mäkšou.
- Akonáhle je omeleta pripravená, je potrebné ju ešte niekoľko minút dusiť s vypnutým multivarkom alebo sporákom a pod vekom. Takto chutí lepšie!
- Omeleta je obzvlášť nadýchaná v rúre, ktorú sa neodporúča otvárať prvých 20 minút, aby sa miska neusadila. V tomto prípade je pekáč naplnený približne do polovice, pretože počas procesu varenia sa pôvodný objem zväčší 2-krát.
- Ak pridáte kyslú smotanu, omeleta nebude taká nadýchaná ako pri použití mlieka, ale získa jemnú krémovú chuť.
- Dieťa by malo podávať najnadýchanejšiu časť odobranú od stredu. Niekoľko vajec urobí omeletu jemnejšou a nadýchanejšou.
- Polovicu bielkov sa odporúča vyšľahať oddelene a až potom ich zmiešať so zvyškom vaječnej zmesi a potom pridať kúsok zmäknutého masla. Omeleta tak získa dokonalú nadýchanú textúru, ktorú si vaše dieťatko zamiluje.
Úspešné recepty
S jablkami
- Na 1 porciu: 1 vajce, 50 g mlieka, 1 lyžička. maslo, 100 g jabĺk.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, udusíme na panvici s maslom.
- Surové vajcia rozšľaháme s mliekom, zmes nalejeme na dusené jablká a privedieme do varu.
- Jedlo podávame posypané trochou fruktózy.
"ježko"
- Rozšľahajte pohár mlieka a tri vajcia.
- 2 surové zemiaky ošúpeme, nastrúhame na veľkom strúhadle a pridáme k zmesi.
- Ak chcete, môžete jedlo doplniť nakrájanou šunkou.
- Všetko dobre premiešame a pridáme soľ.
- Pekáč vymastíme maslom, pridáme vajíčkovo-zemiakovú zmes a pečieme v rúre asi 20 minút.
S cuketou
- Vezmite 2 vajcia, pol pohára mlieka, 60 g cukety a 2 lyžičky. maslo.
- Mladú cuketu nakrájame na tenké plátky, vložíme do menšieho kastróla, pridáme polovicu oleja, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni krátko podusíme.
- Panvicu vymastíme olejom, pridáme udusenú cuketu, na vrch nalejeme zmes vajec a mlieka.
- Varte prikryté až do úplného uvarenia.
S kuracím mäsom
- Budete potrebovať: 2 vajcia, mlieko, niekoľko kúskov kuracích pŕs (už uvarených), soľ a maslo.
- Vajcia zľahka vidličkou primiešame, osolíme, zalejeme mliekom a dobre vyšľaháme.
- Nádobu vhodnej veľkosti vymastíme olejom, na dno položíme nakrájané kuracie prsia, na vrch nalejeme zmes vajec a mlieka.
- Vložte panvicu na omeletu do nádoby s vodou, kým nedosiahne približne polovicu, a priveďte vodu do varu na silnom ohni.
- Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a omeletu duste, kým nebude úplne uvarená.
Vajíčka sú dôležitým produktom detského jedálnička. Bábätku sa v tomto veku začínajú podávať vajíčka: žĺtok uvarený natvrdo od 7. do 9. mesiaca, v závislosti od typu kŕmenia, a bielkovina sa dieťaťu dostáva až po roku. Kedy môžete pripraviť omeletu pre dieťa, aký recept si vybrať na detskú výživu a aké vajcia je najlepšie použiť na omeletu určenú pre dieťa?
úžitok
- Omeleta obsahuje veľa cenných živín, ako napríklad vitamín A pre zdravú pokožku a lepšie videnie, vitamíny skupiny B na zlepšenie metabolických procesov a funkcie nervového systému a vitamín D na podporu zdravia kostí. Okrem toho je omeleta bohatá na draslík, železo, meď a fosfor.
- Omeleta obsahuje látku luteín, známu pre svoje antioxidačné vlastnosti a schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Omeleta je považovaná za ľahké a jemné jedlo, preto ju možno zaradiť do jedálnička detí s chorobami tráviaceho traktu.
- Proteíny z omeliet sa dobre vstrebávajú a dodávajú detskému telu celý rad aminokyselín.
Škody a kontraindikácie
- Vajcia sa považujú za alergénny produkt, ktorý často spôsobuje reakcie v detstve.
- Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín, medzi ktoré patria vajcia, môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek.
- Vyprážaním omelety na panvici je výrobok nezdravý v dôsledku tvorby karcinogénnych zlúčenín pri zahrievaní oleja.
- Ak tepelné spracovanie omeleta stačiť nebude, hrozí prenos salmonelózy cez toto jedlo.
Od akého mesiaca sa môže zaviesť do stravy?
Omelety môžu byť zaradené do jedálnička dieťaťa vo veku jedného roka, pretože kravské mlieko aj vaječný bielok sa na odporúčanie pediatrov zavádzajú do stravy dieťaťa po 12 mesiacoch.
Ako každé nové jedlo by sa malo dieťaťu podávať v malých množstvách. Na omeletu musíte použiť čerstvé vajcia a mlieko určené na detskú výživu. Ak beriete do jedla dedinské mlieko, určite by ste ho mali najskôr prevariť. Omelety pre deti sú pečené alebo dusené - vyprážanú verziu je možné predstaviť dieťaťu po 3 rokoch.
Ako často môže 1-ročné dieťa jesť omeletu?
Frekvencia konzumácie vaječných jedál, ktoré zahŕňajú omelety, závisí od noriem spotreby vajec pre jednoročné dieťa. Keďže deťom v tomto veku sa odporúča zjesť až pol vajca denne, ak to nie je na jedálnom lístku varené vajcia a iné vaječné jedlá si môžete pripraviť omeletu z 1 vajíčka trikrát týždenne.
Sú prepeličie alebo kuracie vajcia lepšie na doplnkové kŕmenie?
Kuracie vajce sa považuje za veľmi alergénny produkt, takže pre deti, ktoré sú náchylné na alergie, je lepšie vziať prepeličie vajcia na omeletu. Spôsobujú reakciu oveľa menej často ako kuracie.
Prepeličie vajcia obsahujú viac mikroelementov a vitamínov. Zároveň je nutričná hodnota týchto dvoch druhov vajec podobná, no prepeličie vajcia sú lepšie stráviteľné. Je dôležité si uvedomiť, že pri každom recepte na omeletu musíte kuracie vajcia nahradiť aspoň dvojnásobkom prepeličích vajec.
Ako variť?
Na omeletu sa tradične používajú dve hlavné ingrediencie – vajcia a mlieko. Ak nahradíte mlieko kyslou smotanou, získate menej nadýchané jedlo, ale jeho chuť bude veľmi jemná. Pripravte si jedlo z niekoľkých vajec naraz a dajte dieťaťu strednú časť, pretože sa ukáže, že je najviac nadýchaná.
Zo žĺtkov
Na kŕmenie bábätiek do jedného roka je vhodná omeleta, ku ktorej neberiete celé vajcia, ale iba žĺtky. Toto jedlo je možné pripraviť pre deti vo veku 10-11 mesiacov. Táto verzia omelety je navyše vhodná pre deti s alergiou na vaječné bielka. Na jeho prípravu vyšľaháme jeden žĺtok, postupne pridávame asi 60 ml materské mlieko(alebo detská výživa) a pridaním lyžice krupice. Vyšľahanú zmes nalejeme do formy a dáme piecť do rúry.
Recept na pare
Jedno vajce šľaháme vidličkou alebo mixérom asi 20 sekúnd, potom k nemu pridáme asi 50 ml mlieka, trochu osolíme a šľaháme ďalej. Po naliatí vzniknutej zmesi do sklenenej misky (dôležité je naplniť ju maximálne do polovice) ju vložíme do panvice naplnenej vodou (voda v panvici by mala siahať aj do polovice omelety). Udržujte omeletu na nízkej teplote so zatvoreným vekom, kým nebude úplne uvarená.
V pomalom hrnci
Toto zariadenie vám umožní pripraviť omeletu pre celú rodinu naraz. Budete potrebovať približne 250 ml mlieka a 7 vajec. Vajcia s mliekom rozšľaháme v mixéri pri nízkej rýchlosti alebo metličkou. Výslednú zmes nalejte do naolejovanej misky multivarkára. Nastavte režim „pečenie“ a varte pokrm 15 minút.
V mikrovlnke
Táto omeleta je nadýchaná a vzdušná, aj keď do vajec nepridáte mlieko ani múku. Vezmite 2 vajcia a 75 ml mlieka, tieto ingrediencie rozšľahajte mixérom a nalejte do vymastenej zapekacej misy. Do vajec môžete pridať zeleninu, jablká, syr a ďalšie prísady.
Dĺžka varenia bude určená výkonom sporáka a bude v priemere od 3 do 5 minút. Ak pripravujete omeletu prvýkrát, sledujte jej pripravenosť. Ak sa rozhodnete urobiť omeletu v mikrovlnnej rúre bez mlieka, vyšľahajte zvlášť žĺtky, potom bielky a potom ich spojte.
V parnom hrnci
Vezmite dve vajcia a dve polievkové lyžice mlieka. Tieto ingrediencie vyšľaháme, pridáme trochu soli. Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej zmes vaječného mlieka a vložíme do dvojitého kotla. Po 10-15 minútach môžete bábätku dopriať lahodnú parenú omeletu.
V rúre
Táto omeleta bude veľmi nadýchaná, ak počas pečenia aspoň prvých dvadsať minút neotvoríte rúru (potom sa miska neusadí). Forma na omeletu by mala byť naplnená len do polovice zmesou vajec a mlieka, pretože pôvodný objem sa počas varenia zdvojnásobí.
Recepty s prísadami
Ak chcete pre svoje dieťa pripraviť omeletu s nejakou náplňou, prísady na ňu by ste mali pripraviť samostatne a pridať do omelety v hotová forma. Môže to byť napríklad mrazená alebo čerstvá zelenina, ktorá sa najskôr dusí na miernom ohni v kotlíku alebo v pomalom hrnci a potom sa zaleje vajcami rozšľahanými s mliekom.
Na sladkú omeletu s ovocím vezmite jedno vajce, 50 ml mlieka a 100 g ovocia. Jablká sú skvelé ako ovocie do omelety. Vezmite jedno veľké jablko, ošúpte a nakrájajte na plátky, potom poduste na malom množstve masla. Jablká zalejeme rozšľahanými vajíčkami a mliekom, hotovú omeletu môžeme posypať trochou hroznového cukru.
Ešte jeden zaujímavá možnosť omeleta pre dieťa starší ako rok možno nazvať jedlo s mäsom. Vyžaduje varené kuracie filé, ktoré sa umiestni do žiaruvzdornej formy, na vrch sa nalejú dve rozšľahané vajcia s malým množstvom mlieka a potom sa dusia alebo uvaria v rúre. Deti staršie ako jeden rok si tiež pochutia na omelete s cestovinami, tvarohom a nízkotučným syrom.
- Čerstvé slepačie vajce by nemalo byť svetlé a po pretrepaní by vo vajci nemalo nič bublať.
- Farba škrupiny nemá vplyv na kvalitu vajíčka, ale čerstvý produktŠkrupina bude mať mierny lesk.
- Nekupujte vajcia na detské omelety z pochybných miest. Je lepšie ich kúpiť od dôveryhodného predajcu alebo obchodu a uistite sa, že výrobok má príslušné znaky.
- Nekupujte vajcia, ktoré sú prasknuté alebo odštiepené, alebo vajcia, ktoré sú veľmi špinavé alebo boli umyté. Pamätajte, že umyté vajcia majú kratšiu trvanlivosť, pretože umývaním sa odstráni ochranný film zo škrupiny a vajíčko sa začne kaziť.
- Nepredpokladajte, že najväčšie vajcia sú najlepšia voľba. Väčšie vajcia obsahujú viac vody a menej živín, pretože tieto vajcia znášajú staršie sliepky. Pre bábätko je najlepšie brať vajíčka druhej kategórie (znášajú ich mladé sliepky a takéto vajíčka majú veľmi príjemnú chuť) alebo prvej kategórie (majú najvyváženejšie zloženie).
Doma môžete ľahko skontrolovať, či je vajíčko čerstvé, tak, že ho vložíte do studenej vody. Dobré vajce sa potopí, ale ak výrobok nie je čerstvý, bude plávať.
Video o tom, či dieťa môže mať vajíčka a kedy, nájdete nižšie.
Zistite, či je hmotnosť vášho dieťaťa normálna, pomocou nasledujúcej kalkulačky.
Výpočet výšky a hmotnosti
